FRACS Senior näringspolitik och forskningsanalytiker Heather Hartline-Grafton, Dr.PH., Rd, väger in på förhållandet mellan hälsa och livsmedelssäkerhet.
fetma fortsätter att vara en stor hälsoutmaning i USA Vad säger den senaste forskningen om livsmedelsosäkerhet och fetma?
omfattningen av forskning om livsmedelssäkerhet och fetma har ökat avsevärt under de senaste 20 åren, och mycket av den forskningen omfattas av fetma på FRACS webbplats. Sammantaget visar de starkaste och mest konsekventa bevisen en högre risk för fetma bland livsmedelsosäkra kvinnor. Bevisen är blandade för barn och män, men fetma och livsmedelsosäkerhet samexisterar ofta i dessa populationer.
det finns ett antal anledningar till att livsmedelsosäkra människor är utsatta för fetma och dålig näring, inklusive:
- begränsade resurser för att få tillräcklig eller hälsosam mat;
- brist på tillgång till hälsosamma, prisvärda livsmedel;
- brist på resurser för att få apparater och redskap för att bevara och laga mat;
- cykler av matbrist och överätning;
- höga nivåer av stress, ångest och depression; och
- färre möjligheter till fysisk aktivitet.
vilken ny forskning har du sett som visar sambandet mellan livsmedelssäkerhet och dietrelaterad sjukdom?
det finns en stor mängd forskning om effekterna av livsmedelsosäkerhet på hälsoutfall. Många dietrelaterade sjukdomar-diabetes, högt blodtryck, hjärtsjukdomar och fetma — har associerats med livsmedelsosäkerhet.
vad jag har funnit särskilt intressant under de senaste åren är forskningen om livsmedelssäkerhet och diabetesresultat. Det finns bevis för att vuxna med diabetes som är osäkra på mat är mer benägna att ha dålig glukoskontroll. Förklaringar till detta kan vara att engagera sig i kostnadsrelaterad medicinering underanvändning eller icke-efterlevnad av recept, t. ex., hoppa över doser, ta mindre medicin eller fördröja fyllning eller påfyllning av recept; skjuta upp förebyggande eller nödvändig medicinsk vård; eller avstå från de livsmedel som behövs för diabetiska dieter.
dålig glukoskontroll kan leda till hälsokomplikationer på kort och lång sikt samt ökad användning av sjukvården. Detta är bara ett exempel på de krusningseffekter som livsmedelssäkerhet kan ha på människors hälsa och välbefinnande-och på hälsosystemet.
med tanke på sambandet mellan livsmedelssäkerhet och dietrelaterade sjukdomar, Vad kan registrerade dietister och folkhälsopersonal göra för att ta itu med dessa problem?
skärm och ingripa! Screening för livsmedelssäkerhet är kritiskt viktigt i vårdinställningen och bör vara på radaren för alla närings-och vårdpersonal.
FRAC och American Academy of Pediatrics släppte nyligen adressering av livsmedelssäkerhet: en verktygslåda för barnläkare. Även om denna verktygslåda är inriktad mot barnläkare och vårdgivare som tjänar barn, gäller det övergripande meddelandet över hela livslängden: skärm för livsmedelssäkerhet med hjälp av Hunger Vital sign Macau eller ett liknande screeningverktyg och anslut dem som skärmar positivt till federala näringsprogram och andra livsmedelsresurser. Dessa två steg kan göra skillnad i utsatta patienters hälsa och välbefinnande.