a FRAC vezető táplálkozási politikája és kutatási elemzője, Heather Hartline-Grafton, Dr.PH., R. D., mérlegeli az egészség és az élelmiszer-bizonytalanság közötti kapcsolatot.
az elhízás továbbra is jelentős egészségügyi kihívás az Egyesült Államokban mit mondanak a legújabb kutatások az élelmiszer-bizonytalanságról és az elhízásról?
az élelmiszer-bizonytalansággal és az elhízással kapcsolatos kutatások mértéke jelentősen nőtt az elmúlt 20 évben, és a kutatás nagy részét a FRAC honlapjának elhízás szakasza tartalmazza. Összességében a legerősebb és legkövetkezetesebb bizonyítékok azt mutatják, hogy nagyobb az elhízás kockázata az élelmiszer-bizonytalan nők körében. A bizonyítékok vegyesek a gyermekek és a férfiak esetében, de az elhízás és az élelmiszer-bizonytalanság gyakran együtt él ezekben a populációkban.
számos oka van annak, hogy az élelmiszer-bizonytalan emberek kiszolgáltatottak az elhízásnak és a rossz táplálkozásnak, többek között:
- korlátozott erőforrások a megfelelő vagy egészséges élelmiszerek megszerzéséhez;
- az egészséges, megfizethető élelmiszerekhez való hozzáférés hiánya;
- az élelmiszerek megőrzéséhez és szakácsához szükséges eszközök és eszközök beszerzéséhez szükséges erőforrások hiánya;
- az élelmiszer-nélkülözés és a túlevés ciklusai;
- magas szintű stressz, szorongás és depresszió; és
- kevesebb lehetőség a fizikai aktivitásra.
milyen legújabb kutatásokat látott, amelyek bizonyítják az élelmiszer-bizonytalanság és az étrenddel kapcsolatos betegségek közötti kapcsolatot?
számos kutatás foglalkozik az élelmiszer-bizonytalanság egészségügyi eredményekre gyakorolt hatásával. Számos étrenddel kapcsolatos betegség — cukorbetegség, magas vérnyomás, szívbetegség és elhízás — összefüggésbe hozható az élelmiszer-bizonytalansággal.
amit az elmúlt években különösen érdekesnek találtam, az az élelmiszer-bizonytalanság és a cukorbetegség kimenetelének kutatása. Bizonyíték van arra, hogy a cukorbetegségben szenvedő felnőttek, akik élelmiszer-bizonytalanok, nagyobb valószínűséggel rossz glükózkontrollban szenvednek. Ennek magyarázata magában foglalhatja a költségekkel kapcsolatos gyógyszerek alulhasználatát vagy az előírások be nem tartását, pl., az adagok kihagyása, kevesebb gyógyszer szedése vagy az előírások kitöltésének vagy újratöltésének késleltetése; a megelőző vagy szükséges orvosi ellátás elhalasztása; vagy a diabéteszes étrendhez szükséges ételek lemondása.
a gyenge glükózkontroll rövid és hosszú távon egészségügyi komplikációkhoz, valamint az egészségügyi rendszer fokozott használatához vezethet. Ez csak egy példa arra, hogy az élelmiszer-bizonytalanság milyen hatással lehet az ember egészségére és jólétére-és az egészségügyi rendszerre.
tekintettel az élelmiszer-bizonytalanság és az étrenddel kapcsolatos betegségek közötti kapcsolatokra, mit tehetnek a regisztrált dietetikusok és közegészségügyi szakemberek ezeknek a kérdéseknek a kezelésére?
képernyőre és beavatkozni! Az élelmiszer-bizonytalanság szűrése kritikus fontosságú az egészségügyi környezetben, és minden táplálkozási és egészségügyi szakember radarján kell lennie.
a FRAC és az American Academy of Pediatrics nemrég megjelent Addressing Food Insectation: a Toolkit for gyermekorvosok. Míg ez az eszköztár a gyermekeket kiszolgáló gyermekorvosok és egészségügyi szolgáltatók felé irányul, az átfogó üzenet az egész életen át érvényes: az élelmiszer-bizonytalanság szűrése az éhség létfontosságú jelével vagy hasonló szűrőeszközzel, és csatlakoztassa a pozitív szűrőket a szövetségi táplálkozási programokhoz és más élelmiszerforrásokhoz. Ez a két lépés megváltoztathatja a kiszolgáltatott betegek egészségét és jólétét.