P: moje dziecko właśnie zrobiło się Wegetariańskie. Co muszę wiedzieć?
A: po pierwsze, wiedz, że jesteś szczęśliwym rodzicem. Twoje dziecko właśnie podjęło jedną z najzdrowszych decyzji, jakie może podjąć każde dziecko lub dorosły. Jeśli chodzi o korzyści zdrowotne, będzie wegetariańskie jest tam z rzuceniem palenia i unikanie nadużywania substancji.
wiele dzieci jest dziś narażonych na problemy z wagą, a sprawy pogarszają się tylko w miarę osiągnięcia dorosłości. Co trzecie dziecko urodzone w 2000 roku zachoruje na cukrzycę w pewnym momencie swojego życia, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention. Choroby serca i nowotwory związane z dietą to epidemie. Ale dzieci, które są wychowywane jako wegetarianie lub wegetariańskie zyskują środek ochrony przed tymi problemami. Weźmy to z Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetycznego, które opublikowało oświadczenie o stanowisku w sprawie diet wegetariańskich w 2009 roku:
„diety wegetariańskie są często związane z szeregiem korzyści zdrowotnych, w tym niższym poziomem cholesterolu we krwi, niższym ryzykiem chorób serca, niższym poziomem ciśnienia krwi i niższym ryzykiem nadciśnienia tętniczego i cukrzycy typu 2. Wegetarianie mają zwykle niższy wskaźnik masy ciała (BMI) i niższy ogólny wskaźnik raka.”
ADA powiedział dalej: „dieta wegetariańska w dzieciństwie i okresie dojrzewania może pomóc w ustanowieniu zdrowych wzorców żywieniowych przez całe życie i może zaoferować kilka ważnych korzyści żywieniowych.”
innymi słowy, diety wegetariańskie są świetne i opłaca się wcześnie zaczynać.
p: ok, ale czy Wegetariańskie dzieci będą prawidłowo rosły?
Odp: według ADA, Wegetariańskie dzieci rosną dobrze. W rzeczywistości, w badaniu 1765 dzieci i młodzieży w południowej Kalifornii, wegetarianie rzeczywiście średnio o cal wyższy niż ich odpowiedniki mięsożerne.
a co z ogólnym odżywianiem? Jako dobry rodzic bez wątpienia zastanawiasz się, czy Twoje dziecko otrzymuje wszystkie niezbędne rzeczy. Spójrzmy na składniki odżywcze, o które rodzice martwią się najbardziej:
białko: Jest dużo białka w ziarnach, warzywach, fasoli i produktach z fasoli (np. I nie muszą być spożywane w żadnych specjalnych kombinacjach; normalna różnorodność tych pokarmów, spożywana w ciągu dnia, zapewnia całe białko, którego potrzebuje rosnące dziecko.
wapń: zielone warzywa liściaste i rośliny strączkowe – w skrócie „warzywa i fasola” – są bogate w wapń. Jest to szczególnie prawdziwe dla niektórych zieleni, takich jak brokuły, collards, jarmuż, bok choy i brukselka, w przeciwieństwie do szpinaku, którego wapń jest słabo wchłaniany. Znajdziesz również dużo wapnia w żywności wzbogaconej, takiej jak wzbogacony sok pomarańczowy lub mleko sojowe. I nie walcz o warzywa, których Twoje dziecko nie lubi. Po prostu podawaj te, które dobrze wychodzą. Smak z biegiem lat poszerza się.
żelazo: Zielenie i fasola, które są bogate w żelazo, ponownie przychodzą na ratunek. Pokarmy bogate w witaminę C, takie jak owoce cytrusowe, mają tendencję do zwiększania wchłaniania żelaza spożywanego w tym samym posiłku. Jeśli jesteś zaniepokojony, codzienny suplement multiwitaminowo-mineralny z łatwością Cię pokryje.
Witamina B12: Witamina B12 jest niezbędna dla zdrowej krwi i nerwów. Nie występuje w niewymuszonej żywności roślinnej, chociaż jest obecny w produktach mlecznych i jajach, które możesz lub nie możesz podawać. Ale witamina B12 jest łatwa do znalezienia w wielu wzbogaconych płatkach śniadaniowych, ufortyfikowanym mleku sojowym i wszystkich popularnych multiwitaminach. Polecam wszystkim-wegetarianom czy nie-codziennie przyjmować multiwitaminę lub inne dogodne źródło witaminy B12. Nawet mięsożercy często się wyczerpują, ze względu na słabą absorpcję.
więc, jeśli chodzi o wzrost i ogólny stan zdrowia, nie martw się. Wegetariańskie dzieci radzą sobie naprawdę dobrze. Powinieneś bardziej martwić się o nonvegetarian w swojej rodzinie.
co prowadzi nas do drugiej rzeczy, którą powinieneś wiedzieć: dzieciom łatwiej jest trzymać się zdrowej diety wegetariańskiej, gdy reszta rodziny jest na tej samej drodze. Więc jeśli Twoje dziecko poszło warzywa, nadszedł czas, aby rozważyć zrobienie tego samego. Pomoże całej rodzinie pozostać szczupłą i zdrową przez wiele lat.
dwie zasady kciuka
Twoje dziecko otrzyma wszystkie potrzebne mu składniki odżywcze, jeśli zrobisz dwie rzeczy:
1. Codziennie serwujemy potrawy z czterech grup zdrowej żywności: warzywa, owoce, rośliny strączkowe (fasola, groch i soczewica) i produkty pełnoziarniste.