jako popularny składnik w kuchni indyjskiej, ghee jest formą masła używaną do gotowania, pieczenia, smażenia i grillowania. Ale jeśli nie lubisz smaku lub jeśli właśnie użyłeś ostatniego słoika, możesz potrzebować dobrego substytutu ghee.
jeśli tak, masz wiele opcji. Od masła po olej kokosowy, nie brakuje żywności, która może być używana zamiast ghee. Czytaj dalej, aby znaleźć najlepsze opcje zastępcze ghee od Tastessence.
co to jest ghee?
nawet jeśli wcześniej używałeś ghee, możesz nie być zaznajomiony z tym, co to jest. Ghee to rodzaj masła wytwarzany przez topienie tradycyjnego masła i oddzielanie ciał stałych mleka od płynnych tłuszczów. Substancje stałe mleka są odrzucane, co usuwa dużą ilość laktozy.
oprócz występowania w azjatyckiej żywności, terapeuci i masażystki polegają na ghee ze względu na jego właściwości lecznicze.
opcje zastępcze Ghee
dobrą wiadomością jest to, że znalezienie alternatywy dla ghee nie jest trudne. W rzeczywistości prawdopodobnie masz już co najmniej jedną z następujących opcji zastępczych ghee w domu. Rzućmy okiem na niektóre z najbardziej popularnych.
masło
jak można się spodziewać, masło jest najbardziej widocznym substytutem ghee. Ponieważ ghee jest wykonany z masła, oba składniki służą podobnym celom w kuchni. Jednak masło zawiera więcej nabiału niż ghee, o którym należy pamiętać, jeśli jesteś wrażliwy na laktozę.
również masło i ghee mają wysoką zawartość tłuszczu i są kalorycznie gęste pokarmy. Jeśli starasz się dbać o swoje zdrowie, powinieneś spojrzeć na jeden z innych pomysłów ghee zastępczych na tej liście i spożywać ghee lub masło z umiarem.
oliwa z oliwek Extra virgin
oliwa z oliwek Extra virgin, kolejna podstawa spiżarni, również działa całkiem dobrze jako substytut ghee. Podobnie jak ghee, oliwa z oliwek jest idealna do smażenia cebuli, czosnku i warzyw do stosowania w stir-frytki i curry.
oliwa z oliwek dodaje pysznego smaku tym przedmiotom, który jest nieco inny niż ghee. Tak długo, jak jesteś w porządku ze smakiem, zapraszam do wymiany w wysokiej jakości oliwy z oliwek w swoich receptur, które wymagają ghee.
olej kokosowy
chociaż olej kokosowy nie jest niezbędnym elementem w każdej spiżarni, szybko zyskuje popularność wśród wegan i osób, które chcą wyeliminować nabiał z diety. Olej kokosowy ma wyższą zawartość tłuszczów nasyconych niż oliwa z oliwek, ale niektórzy badacze sugerują, że może mieć więcej korzyści zdrowotnych, niż zdajemy sobie sprawę.
olej kokosowy jest w postaci stałej i musi być stopiony w celu wykorzystania do smażenia i pieczenia. Jednak wydaje się to droższe niż inne opcje, które uwzględniliśmy. Może to nie być twój substytut ghee, jeśli masz napięty budżet.
poza tymi trzema substytutami można używać innych olejów, takich jak olej słonecznikowy lub olej rzepakowy zamiast ghee. W rzeczywistości twoje opcje są dość zróżnicowane, jeśli chodzi o znalezienie odpowiedniego substytutu ghee.
więcej porad i pomysłów na gotowanie znajdziesz na blogu Tastessence.
podoba ci się? Podziel się!
- Udostępnij
- Tweet
- Pin