kalorie się liczą-tłuszcz jest znacznie gęstszy w kaloriach, więc kiedy jesz mniej tłuszczu, zużywasz mniej kalorii, nie zużywając mniej jedzenia. Ponadto łatwo jest jeść zbyt wiele kalorii z cukru i innych rafinowanych węglowodanów, ponieważ są one tak niskie w błonniku, że można spożywać duże ilości bez uzyskania pełnego. Cukier jest wchłaniany tak szybko, że pojawia się powtarzające się skoki insuliny, które promują cukrzycę typu 2 i przyspieszają konwersję kalorii w tkankę tłuszczową.
ale nigdy nie lekceważ mocy mówienia ludziom tego, co chcą usłyszeć – jak cheeseburgery i bekon są dobre dla ciebie. Ludzie są przyciągani do Diet typu Atkinsa częściowo dlatego, że, jak wykazały badania, wytwarzają wyższe tempo metabolizmu. Ale dieta niskowęglowodanowa zwiększa tempo metabolizmu, ponieważ jest stresująca dla organizmu. Tylko dlatego, że coś zwiększa tempo przemiany materii, nie znaczy, że jest dobre dla ciebie. Amfetaminy zwiększają również metabolizm i szybciej spalają kalorie, dlatego są używane, aby pomóc ludziom schudnąć, przynajmniej tymczasowo. Ale stresują twoje ciało i mogą w miarę postępu kredytować twoje zdrowie.
pacjenci na diecie Atkinsa w tym badaniu wykazali ponad dwukrotnie wyższy poziom CRP (białka C-reaktywnego), które jest miarą przewlekłego stanu zapalnego, a także znacznie wyższy poziom kortyzolu, kluczowego hormonu stresu. Oba te zwiększają ryzyko chorób serca i innych chorób przewlekłych. Duży artykuł badawczy opublikowany niedawno w British Medical Journal badał 43,396 Szwedzkich kobiet w ciągu 16 lat. Stwierdził, że ” diety niskowęglowodanowe – wysokobiałkowe … są związane ze zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.”Ważny artykuł w New England Journal of Medicine zbadał dane z badania pokazującego, że wysokobiałkowe, niskowęglowodanowe diety promują chorobę wieńcową, nawet jeśli nie zwiększają tradycyjnych kardiologicznych czynników ryzyka, takich jak ciśnienie krwi lub poziom cholesterolu. Dieta o niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości nierafinowanych węglowodanów spowodowała najmniejszą ilość zatorów tętnic wieńcowych, podczas gdy dieta typu Atkinsa spowodowała najwięcej.
wyniki ponad 37 000 mężczyzn ze sponsorowanego przez Harvard badania uzupełniającego dla pracowników służby zdrowia i ponad 83 000 kobiet z badania zdrowia pielęgniarek, które były obserwowane przez wiele lat, wykazały, że spożywanie zarówno przetworzonego, jak i nieprzetworzonego czerwonego mięsa, będącego podstawą diety Atkinsa, wiąże się ze zwiększonym ryzykiem przedwczesnej śmierci, a także większą częstością chorób sercowo-naczyniowych, raka i cukrzycy typu 2.
8 bilionów rocznych kosztów opieki zdrowotnej w Stanach Zjednoczonych pochodzi z chorób przewlekłych, które często można odwrócić lub całkowicie zapobiec zdrowemu stylowi życia. Jeśli włożymy pieniądze i wysiłek w pomoc ludziom w dokonywaniu lepszych wyborów żywieniowych i wysiłkowych, moglibyśmy poprawić nasze zdrowie i obniżyć koszty opieki zdrowotnej. Na przykład, Medicare jest teraz pokrycie tego programu dla cofania choroby serca. W coraz bardziej spolaryzowanym krajobrazie politycznym takie podejście stanowi alternatywę dla niektórych Republikanów, którzy chcą sprywatyzować lub zdemontować Medicare i niektórych Demokratów, którzy chcą po prostu podnieść podatki lub zwiększyć deficyt bez zajmowania się dietą i stylem życia, które odpowiadają za tak wiele wydatków na zdrowie.
ten sposób życia pomaga schudnąć i utrzymać go przy jednoczesnym wzmocnieniu, a nie szkodzeniu zdrowiu.