Kalorien zählen – Fett ist viel dichter in Kalorien, also wenn Sie weniger Fett essen, verbrauchen Sie weniger Kalorien, ohne weniger zu essen. Es ist auch leicht, zu viele Kalorien aus Zucker und anderen raffinierten Kohlenhydraten zu sich zu nehmen, da sie so ballaststoffarm sind, dass Sie große Mengen konsumieren können, ohne voll zu werden. Zucker wird so schnell absorbiert, dass Sie wiederholte Insulinstöße bekommen, die Typ-2-Diabetes fördern und die Umwandlung von Kalorien in Körperfett beschleunigen.
Aber unterschätzen Sie niemals die Macht, den Leuten zu sagen, was sie hören wollen — wie Cheeseburger und Speck gut für Sie sind. Die Menschen fühlen sich zu Diäten vom Atkins-Typ hingezogen, zum Teil, weil sie, wie die Studie zeigte, eine höhere Stoffwechselrate produzieren. Aber eine kohlenhydratarme Diät erhöht die Stoffwechselrate, weil sie für Ihren Körper stressig ist. Nur weil etwas Ihre Stoffwechselrate erhöht, bedeutet das nicht, dass es gut für Sie ist. Amphetamine erhöhen auch Ihren Stoffwechsel und verbrennen Kalorien schneller, weshalb sie verwendet werden, um Menschen zu helfen, Gewicht zu verlieren, zumindest vorübergehend. Aber sie belasten Ihren Körper und können Ihre Gesundheit in den Fortschritt verpfänden.
Patienten mit einer Atkins-Diät zeigten in dieser Studie mehr als das Doppelte des CRP-Spiegels (C-reaktives Protein), der ein Maß für chronische Entzündungen ist, und auch signifikant höhere Cortisolspiegel, ein wichtiges Stresshormon. Beide erhöhen das Risiko für Herzerkrankungen und andere chronische Krankheiten. Ein kürzlich im British Medical Journal veröffentlichter Forschungsartikel untersuchte 43.396 schwedische Frauen über 16 Jahre. Es kam zu dem Schluss, dass „kohlenhydratarme-proteinreiche Diäten … sind mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.“ Ein wichtiger Artikel im New England Journal of Medicine untersuchte Daten aus einer Studie, die zeigt, dass proteinreiche, kohlenhydratarme Diäten die koronare Herzkrankheit fördern, auch wenn sie traditionelle kardiale Risikofaktoren wie Blutdruck oder Cholesterinspiegel nicht erhöhen. Eine fettarme und reich an nicht raffinierten Kohlenhydraten verursachte die geringste Menge an Koronararterienblockaden, während eine Atkins-Diät am meisten verursachte.
Ergebnisse von mehr als 37.000 Männern aus der von Harvard gesponserten Health Professionals Follow-Up Study und mehr als 83.000 Frauen aus der Nurses ‚Health Study, die viele Jahre lang beobachtet wurden, zeigten, dass der Verzehr von verarbeitetem und unverarbeitetem rotem Fleisch, einer Hauptstütze einer Atkins-Diät, mit einem erhöhten Risiko für vorzeitigen Tod sowie einer höheren Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Typ-2-Diabetes verbunden ist.
Etwa 75 Prozent der $2.8 Billionen an jährlichen Gesundheitskosten in den Vereinigten Staaten stammen von chronischen Krankheiten, die durch einen gesunden Lebensstil oft rückgängig gemacht oder ganz verhindert werden können. Wenn wir Geld und Mühe investieren, um Menschen dabei zu helfen, bessere Ernährungs- und Bewegungsentscheidungen zu treffen, könnten wir unsere Gesundheit verbessern und die Kosten für die Gesundheitsversorgung senken. Zum Beispiel deckt Medicare jetzt dieses Programm zur Umkehrung von Herzerkrankungen ab. In einer zunehmend polarisierten politischen Landschaft bietet dieser Ansatz eine Alternative zu einigen Republikanern, die Medicare privatisieren oder abbauen wollen, und einigen Demokraten, die einfach Steuern erhöhen oder das Defizit erhöhen wollen, ohne die Ernährungs- und Lebensstilentscheidungen anzugehen, die so viel ausmachen Gesundheitsausgaben.
Diese Lebensweise hilft Ihnen, Gewicht zu verlieren und es fernzuhalten, während Sie Ihre Gesundheit verbessern, anstatt sie zu schädigen.