kryl jest ważnym źródłem białka, kwasów tłuszczowych omega-3 i wabików paszowych, co czyni go doskonałym składnikiem pasz dla ryb i krewetek.
fakty na temat kryla
- Kryl to krewetkowaty rojący się pelagiczny skorupiak, który jest stosowany jako składnik paszy w preparatach dietetycznych, głównie w postaci wysokobiałkowej mączki z kryla.
- kryl jest wabikiem paszowym i przyspiesza wzrost krewetek i ryb.
- kryl jest zrównoważoną i czystą alternatywą dla mączki rybnej i charakteryzuje się wysoką zawartością fosfolipidów omega – 3.
- w hodowli krewetek kryl jest podawany w celu poprawy plonów i odporności na stres bez zwiększania kosztów produkcji.
- w hodowli ryb Kryl nie tylko zwiększa plony, ale także poprawia jakość filetów i ogólny stan zdrowia ryb.
Kryl – zrównoważone źródło
kryl jest jednym z najliczniejszych gatunków na ziemi o biomasie około 500 milionów ton. Komisja ds. ochrony żywych zasobów morskich Antarktyki (CCAMLR) ogranicza odławianie do określonego regionu Oceanu Południowego, obszaru 48, oraz do rocznego odłowu kryla wynoszącego 1% całkowitej biomasy (poziom ostrożności w przypadku innych połowów wynosi 10% całkowitej biomasy). Połowy kryla w Aker BioMarine zostały certyfikowane przez Marine Stewardship Council (MSC) jako zrównoważone i w 100% identyfikowalne.
korzyści i zastosowanie kryla
ze względu na jego nieodłączne zalety – tj., środki pobudzające żywienie, kwasy tłuszczowe omega-3 związane z fosfolipidami, wysoce strawne peptydy, naturalnie czyste i stabilne, pozyskiwane w sposób zrównoważony-włączenie kryla do krewetek i paszy dla ryb poprawia wzrost i wydajność. W szczególności w dietach ubogich w mączkę rybną atraktanty paszy kryla zwiększają smakowitość i poprawiają wydajność wzrostu. Ponadto kryl jest stosowany w paszach funkcjonalnych dla ryb w celu zwiększenia jakości filetów. Co ciekawe, zmniejszona śmiertelność i patologia serca podczas infekcji wirusowej jest obserwowana w badaniach z mączką z kryla karmionego łososiem.
utrzymujący się zrównoważony wzrost hodowli ryb i krewetek
utrzymujący się wzrost akwakultury i przejście z małej skali do wysokiej intensywności, rolnictwo przemysłowe zwiększyło zapotrzebowanie na zrównoważone źródła białka zarówno w paszy dla krewetek, jak i ryb. Jednak zapasy mączki rybnej z dziko złowionych ryb uległy stagnacji.
sposobem na rozwiązanie wysokiego popytu i niedoboru mączki rybnej jest zastąpienie mączki rybnej mączką sojową, co zwiększa opłacalność i trwałość paszy handlowej. Mączka sojowa ma jednak inny profil Organoleptyczny niż Mączka rybna. Zmniejszona smakowitość, a także czynniki przeciwodżywcze powodujące niską strawność, mogą prowadzić do pogorszenia wydajności wzrostu krewetek i ryb. Ponadto Mączka rybna ma znaczną wartość dietetyczną jako źródło składników odżywczych, w tym minerałów i długołańcuchowych kwasów tłuszczowych omega-3, które są nieobecne w mączce sojowej. W przeciwieństwie do lecytyn morskich, które zawierają kwasy tłuszczowe omega-3 w postaci fosfolipidów, lecytyny sojowe są szczególnie bogate w prozapalny kwas tłuszczowy omega-6, kwas linolowy.
jakie składniki odżywcze zawiera Kryl?
- 60% białka z odżywczo dobrze zbilansowanymi aminokwasami
- 25% lipidów charakteryzujących się dużą ilością fosfolipidów (około 40%)
- kwasów tłuszczowych Omega-3 (EPA i DHA)
- estrów Astaksantynowych
antyoksydant Astaksantyna zapewnia pigmentację i wiadomo, że ma właściwości przeciwzapalne dzięki zdolności do usuwania wolnych rodników, przeciwdziałając w ten sposób stresowi oksydacyjnemu i uszkodzeniom białek, lipidów i DNA.
ponadto Mączka z kryla jest bogata w chitynę z egzoszkieletu i rozpuszczalne związki, takie jak tlenek trimetyloaminy (TMAO), wolne aminokwasy i nukleotydy, które mogą działać jako stymulanty żywieniowe. Stymulacja żywienia poprzez częściowe zastąpienie mączki rybnej mączką z kryla w diecie prowadzi do zwiększonego wzrostu krewetek i ryb, co widać również w sytuacjach depresji żywienia (np. wysoka dieta roślinna) lub warunków stresowych (np. zmiana zasolenia lub temperatury krewetek i transfer wody morskiej dla łososia).