jeśli chodzi o kupowanie rzeczy luzem, kawa jest zdecydowanie jedną z rzeczy, na których można zaoszczędzić dużo przy zakupie w dużych ilościach. Niektórzy ludzie lubią kupować kawę luzem z lokalnych palarni, ale jak przechowywać całą kawę, gdy masz teraz miesiące kawy, której potrzebujesz, aby zachować świeżość i zapobiec utracie smaku i czerstwości?
jest tak wiele różnych opinii na temat tego, jaki jest najlepszy sposób przechowywania kawy. Niektóre z najważniejszych podstaw to zmniejszenie ruchu powietrza, ograniczenie wahań temperatury i unikanie ekspozycji na światło.
uszczelnianie próżniowe ziaren kawy jest doskonałym sposobem na przechowywanie ziaren, ale ważne jest również, aby wiedzieć, że całe ziarna kawy uwalniają gaz CO2, gdy są pakowane. Jeśli kawa zostanie zamknięta próżniowo i przechowywana w spiżarni, uwalniane gazy spowodują, że worek napełni się gazem, a zatem nie będzie już szczelnie zamykany próżniowo. Dlatego kupując całe ziarna kawy w sklepie spożywczym, zauważysz, że zostały zamknięte próżniowo, ale torby mają zawór jednokierunkowy. Zawór ten pozwala świeżą kawę outgas bez utraty próżni, a następnie worek może być ponownie uszczelnione.
aby spowolnić lub zatrzymać odgazowanie ziaren kawy podczas zgrzewania próżniowego w domu, ważne jest przechowywanie ich w zamrażarce. Przechowywanie próżniowych ziaren kawy w zamrażarce utrzyma wilgoć z dala od kawy, zmniejszy ruch powietrza, ograniczy wahania temperatury, uniknie strasznej ekspozycji na światło i utrzyma kawę z dala od próżniowego uszczelnienia.
na koniec, gdy nadszedł czas, aby wyciągnąć jedną z torebek do mielenia i parzenia, upewnij się, że całkowicie rozmroziłeś ziarna kawy przed otwarciem próżniowej torebki.