når det gjelder å kjøpe ting i bulk, er kaffe definitivt en av tingene du kan spare stort på når du kjøper i store mengder. Noen mennesker liker å kjøpe sin kaffe i bulk fra lokale roasters, men så hvordan lagrer du all den kaffen når du nå har måneder igjen av kaffe, må du holde den frisk og forhindre at den mister smaken og blir foreldet?
det er så mange forskjellige meninger om hva som er den beste måten å lagre kaffe på. Noen av de viktigste grunnleggende er å redusere luftbevegelsen, begrense temperaturvariasjoner og unngå eksponering for lys.
Vakuumforsegling av kaffebønner er en utmerket måte å lagre bønner på, men det er også viktig å vite at hele kaffebønner frigjør CO2-gass når de pakkes. Hvis du vakuum forsegle kaffe og lagre den i pantry, gasser som slippes vil føre til at posen for å fylle opp med gass, derfor ikke lenger være tett vakuum forseglet. Det er derfor når du kjøper hele kaffebønner fra matbutikken, vil du legge merke til at de har blitt vakuumforseglet, men posene har en enveisventil. Denne ventilen gjør at fersk kaffe til outgas uten å miste sin vakuum og deretter posen kan forsegles.
for å bremse ned eller stoppe kaffebønner fra utgassing når vakuum forsegling hjemme, er det viktig å lagre dem i fryseren. Lagring av vakuumforseglede kaffebønner i fryseren vil holde fuktighet borte fra kaffen, redusere luftbevegelsen, begrense temperaturvariasjoner, unngå den fryktede eksponeringen for lys og holde kaffen din fra å miste vakuumforseglingen.
Til Slutt, når det er på tide å trekke ut en av posene dine for sliping og brygging, må du sørge for å tine kaffebønnene helt før du åpner den vakuumforseglede posen.