niezależnie od tego, czy nazwiesz to Federal Hill, czy Providence „Little Italy”, nie ma wątpliwości, że okolica się zmienia, ale wciąż jest wiele do kochania, to dokładnie to samo. Doceńmy to, co mamy, póki jeszcze to mamy, a także przyjmijmy niektóre z nowszych wielokulturowych firm, które tworzą swój dom wzdłuż słynnego odcinka miasta w czerwone, białe i zielone paski.
Jamie Coelho i Julie Tremaine, z pomocą Samanthy Labrecque
Fotografia Joanne DiBona.
Italian Eats
the definitive Guide to Italian Restaurants
Andino 's
jeśli Rat Pack wybrał restaurację na wzgórzu na miejsce spotkań, byłby to Andino’ s. casual italian spot, który został otwarty jako klub towarzyski w 1988 roku, oferuje tętniący życiem bar i wypełnioną jadalnię z ręcznie malowanym muralem upamiętniającym Federal Hill, który zawsze będziemy pamiętać. Zdjęcia Franka Sinatry, Rodziny Soprano, boksera Rocky ’ ego Marciano, obsady ojca chrzestnego i zmarłego właściciela restauracji, Andino Meroli, ustawiają ściany baru, podczas gdy Frank Sinatra i Bing Crosby croon na wieczność. Atmosfera jest hołdem dla historii Federal Hill, i od dziesięcioleci przynosi stałych klientów z menu Martini, smażone kalmary, Arancini większe niż pięść bramkarza i cielęciny i kurczaka dania ułożone z wystarczającą ilością mięsa i makaronu na dwa posiłki. Albo przynieś duży apetyt, albo zabierz resztę do domu na drugie ujęcie. Musisz spróbować: Saltimbocca z cielęciną i kurczakiem to domowe specjały z cienko wbitymi kurczakami lub cielęciną, plasterkami prosciutto, pieczarkami i sosem z masła i wina. 171 Atwells Ave., Providence, 453-3164, andinosprovidence.com
Angelo 's Civita Farnese
prawie słychać jak babcia mówi:” J ’ eat?”Dorywczo włoski comfort food spot Federal Hill jest przystosowany do imprez w każdym wieku i wielkości z niedrogim menu i kupie porcje, tak jak rodzina serwuje. Angelo Mastrodicasa otworzył swoją imienną restaurację w 1924 roku, a czwarte pokolenie obchodzi dziewięćdziesiątą piątą rocznicę kontynuowania gotowania najlepszych klopsików i sosu z kurczaka. Część nazwy Farnese pochodzi od małego włoskiego miasteczka położonego dwanaście mil od Rzymu, które odzwierciedla włoski styl gotowania Angelo. Dzieci uwielbiają niemiecki pociąg LBG na monety, który przemierza obwód sufitu w głównej jadalni, a menu małych konduktorów jest również zatwierdzone przez dzieci. Po prostu przynieś kwaterę i masz rozrywkę na żywo, która zawstydza telefony komórkowe, a wszystkie pieniądze są przekazywane na organizacje charytatywne dla dzieci z Rhode Island. Musisz spróbować: w restauracji cielęcina i papryka znajdują się medaliony cielęce gotowane powoli w gulaszu ze słodką papryką. I musisz dostać klopsiki z frytkami, ulubione danie Angelo. 141 Atwells Ave., Providence, 621-8171, angelosri.com
parm z kurczaka z linguine i deser spumoni u Camille. Fotografia Angel Tucker.
Na serwerze z kokardą wdzięcznie mieści się mała szklana karafka nad stołem, pozwalając bogatemu Rosso di Montalcino Red zanurzyć się w kieliszku wina czekającego poniżej. Położony Od 100 lat w rezydencji przy Bradford Street, Camille przyciąga największe znane lokalnie osobistości i graczy mocy do swojej przystojnej jadalni z męskimi akcentami i skomplikowaną, jasną szklaną instalacją Jean Scott. Porcje obiadowe są odpowiednie dla bogów. Czy to koryto? Nie, to tylko danie z makaronem. Jeśli chodzi o menu, królują włoskie klasyki, takie jak parm z kurczaka, cielęcina marsala i Chicken francaise, podczas gdy glammed-up specjały, takie jak prosciutto zawinięte halibut z kremowym risotto i sosem z masła cytrynowego, również zasługują na uwagę, po prostu oczekiwać specjalnych cenach. Po kolacji w piątkowe i sobotnie wieczory udaj się do salonu na muzykę na żywo i więcej drinków, ponieważ jest zbyt wcześnie, aby nazwać to nocą. Musisz spróbować: Trzymaj się klasyki na główny posiłek i zawsze sięgaj po słynny deser spumoni, potężny klin pistacjowych, truskawkowych i czekoladowych lodów z bitą śmietaną, kandyzowanymi owocami i wiśni Amarena z Włoch. 71 Bradford St., Providence, 751-4812, camillesonthehill.com
mała pizza pepperoni w Caserta jest okrągła, podczas gdy duża jest prostokątna. Zdjęcia Angel Tucker.
Pizzeria Caserta
tylko w Casercie ser jest uważany za dodatek, więc lepiej sprecyzuj, i zrób to szybko w tej tętniącej życiem pizzy. Odpowiedź Rhode Island na pizzę w stylu sycylijskim, te grube prostokątne placki są wypełnione kocem z grubego czerwonego sosu i garścią opcji: ser, pepperoni, grzyby, oliwki i anchois; to wszystko. Idź topless z sosem lub wybierz ser bulgoczący aż do chrupiących, lekko przypalonych krawędzi ciasta, lub załaduj go wszystkimi pięcioma. Zamieszkaj przy stołach w stylu kafeterii w zwykłej jadalni samoobsługowej, gdzie zamawiasz przy kasie i czekasz na telefon. Dom słynnego wimpy skippy serwuje również placki szpinakowe nadziewane czarnymi oliwkami, serem i pepperoni, które są tak znane, jak sama pizza. Musisz spróbować: Złap dużą tacę pizzy i zamów świnie w kocu z boku. Słodka włoska kiełbasa jest zwijana w cieście z sosem pomidorowym i serem Romano, układając zwykłą przystawkę z zamrażarki na cienkim lodzie. 121 Spruce St., Providence, 621-3618, casertapizzeria.com
Cassarino 's Ristorante
Cassarino’ s to miejsce, w którym posiłek, który zamówiłeś dziesięć lat temu, nadal wygląda i smakuje tak samo dzisiaj, i to jest jego urok. Trzypiętrowa restauracja to inne doświadczenie w zależności od poziomu, na którym jesz; pierwszy jest najbardziej casual z nowo wyremontowanym pełnym barem i meblami, a drugi i trzeci poziom mają okna sięgające od podłogi do sufitu, które wychodzą na Federal Hill. Restauracja została otwarta od 1988 roku z bogatym menu wielostronicowym, w tym inspirowane Rhode Island włoskie klasyki, takie jak smażone kalmary, małże kasyno i littlenecks gotowane na parze w szampanie i bulion z małży z szalotki i prosciutto. Główne opcje posiłków obejmują włoskie specjały, dania z grilla, takie jak hamburgery, filety i steki a la mama, a także owoce morza, takie jak frutti di mare i krewetki krewetki krewetki. Musisz spróbować: Kurczak lub cielęcina casalinga z serem ricotta, szpinak, grzyby, roztopioną mozzarellą i sosem lub Cassarino, panierowany i smażony kurczak lub cielęcina z pieczoną papryką, grzyby, importowana szynka i bakłażan, roztopioną mozzarellą i marinara. 177 Atwells Ave., Providence, 751-3333, cassarinosri.com
Venda Bar Costantino i Ristorante
wizytówką jest pizza margherita gotowana w piecu opalanym drewnem, który został specjalnie dostarczony z Włoch. Proste ciasto jest wykonane z wysokiej jakości składników importowanych z Włoch, w tym San Marzano D. O.Pomidory P, mozzarella fiore di latte, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i świeża bazylia na cieście z mąki Caputo. Goście mogą obserwować, jak pizza powstaje w ciągu kilku minut z przezroczystych okien przed restauracją, gdzie pizzaiolo kształtuje ciasto, rozprowadza składniki, a następnie umieszcza pizzę w piecu za pomocą długiego drewnianego wiosła. Wszyscy producenci pizzy Venda zostali przeszkoleni przez Mistrza pizzaiolo z Neapolu, który spędził całe lato ucząc pracowników rzemiosła. Latem patio jest otwarte, a goście mogą posłuchać muzyki na żywo w DePasquale Plaza. Musisz spróbować: Każda z pizz, czy idziesz proste lub złożone z fig, karmelizowaną cebulą, kozim serem i prosciutto di parma na dodatki. I oczywiście nie można wyjechać bez zamówienia słynnego ręcznie robionego ravioli z homara. 265 Atwells Ave., Providence, 528-1100, costantinosristorante.com
Enoteca Umberto
Goście, którzy mają szczęście, aby zdobyć stolik w tej maleńkiej osiemnastoosobowej restauracji (dzwoń i zostawiaj wiadomości głosowe, w końcu rezerwacja może się otworzyć), będą zaskoczeni, gdy dowiedzą się, że w ogóle nie ma menu. Absolwentka Johnson and Wales University i właścicielka kuchni, Lia Bellini, jest urządzeniem w kuchni, podczas gdy jej mąż, Umberto, fineses jadalni, i zdecydowali się zrezygnować z codziennych wyborów i serwować tylko pięciodaniowe posiłki w stałej cenie, które są różne każdego dnia, w zależności od tego, co jest dostępne od lokalnych producentów i przyleciały z Włoch. Zrobią z wyprzedzeniem zakwaterowanie dla ograniczeń dietetycznych, ale przede wszystkim to, co robią, jest tym, co dostajesz. I zaufaj nam, warto będzie oddać im obiad. Na pewno nie zabraknie win importowanych z małych rodzinnych winnic i świeżych makaronów, ręcznie robionych i akcentowanych przez najlepszej jakości, najprostsze składniki. Po włosku. trzeba spróbować: mozzarella z bizona przyleciała z farmy kuzyna Umberto we Włoszech. Zawsze jest to ulubione, podobnie jak proste ręcznie robione makarony akcentowane sezonowymi składnikami. 256 Atwells Ave., Providence, 272-8466, enotecaumberto.restaurantwebexpert.com
kurczak francaise w starej stołówce, podawany z pieczoną czerwoną papryką i karczochami. Zdjęcia: Federal Hill.
stara Stołówka Joe Marzilli
stara Stołówka jest jak gwiazda, która nigdy się nie starzeje; wygląda tak dobrze, jak dzień, w którym została otwarta w 1956 roku przez zmarłego Joe Marzilli. Od ponad dekady restauracją opiekuje się syn Joe, Sal Marzilli, który w kultowej jadalni niewiele się zmienił, w tym odświeżana co trzy lata farba „rose” na ścianach. – Nie mam zamiaru go zmieniać, inaczej zrobiłbym to jedenaście lat temu-mówi Sal Marzilli, dodając, że niedawno wymienił dywan i dodał nowe draperie w listopadzie ubiegłego roku. Jeśli chcesz przekierować zmarłego, Wielkiego burmistrza Providence Vincenta” Buddy ’ ego ” Cianciego, poproś stolik piąty przy oknie. Epickie menu zawiera typowe włoskie klasyki – od cielęciny osso bucco i krewetek krewetek po kurczaka francaise – ale jeśli chcesz być jak Buddy, zamów jego ulubione danie: sycylijski pieczony plamiak w bułce tartej z ostrą papryką lub bez niej. musisz spróbować: możesz zamienić każdy posiłek w siedmiodaniową ucztę za dodatkowe $2, która dodaje sałatkę antipasto, zupę, makaron, deser i kawę lub herbatę. Na deser, dostaniesz wybór marki galaretki lub rolki lodów, ale uaktualnienie do housemade spumoni jest koniecznością (choć jest to dodatkowa opłata). 120 Atwells Ave., Providence, 751-5544, theoldcanteen.com
Massimo ma nowoczesny styl retro do swojej jadalni. Zdjęcia Angel Tucker.
Massimo
carbonara to danie na lunch i kolację (a nawet brunch) w tej nowoczesnej, ekskluzywnej włoskiej restauracji. Linguine wiruje pod drobinkami chrupiącego guanciale, kurzem pecorino romano i drżącym żółtkiem jajka delikatnie umieszczonym na wierzchu. Złamać żółtko z palców widelca i wymieszać to wszystko tak smaki meldować. To jak bekon i jajka na makaronie. Massimo serwuje regionalne dania kuchni włoskiej oraz organiczne i biodynamiczne wina z butikowych włoskich winnic, których nie można znaleźć gdzie indziej. Ciepła focaccia jest dostarczana na stoły z boku bakłażana caponata ze stacji chleba w Centrum restauracji. Skorzystaj z różnych ofert gastronomicznych w ciągu tygodnia, w tym poniedziałkowego wieczoru wina i kolacji dla dwojga za 49 USD i Appy Hour z przekąskami 5 USD i przekąskami w barze w dni powszednie od 15 do 18: 00 Must-try: trzydaniowy Presto lunch specjalny za 16,95 USD, od poniedziałku do soboty od 11:30 do 15: 00 Wskazówka: carbonara jest opcją. 134 Atwells Ave., Providence, 273-0650, massimori.kom
Pane e Vino
drugie pokolenie włosko-amerykańskiego szefa kuchni i właściciela Josepha DeQuattro, urodzonego w Providence, od ponad siedemnastu lat serwuje przepisy swojej matki i Babci na Federal Hill. Klasyczna i spójna jadalnia zapewnia elegancką oprawę, niezależnie od tego, czy jest to dzień powszedni, czy specjalna okazja z większą grupą. Sezonowe specjały są zawsze warte uwagi (szczególnie nadziewane, smażone kwiaty squasha w lecie!), ale podstawą są smażone kalmary z suszonymi pomidorami, białym octem balsamicznym i ostrą papryką oraz zapiekane przegrzebki z grillowaną polentą. Trzeba spróbować: $ 24 trzydaniowa kolacja prix-fixe featuring antipasti, entree i dolce (deser), dostępne od poniedziałku do czwartku od 5 do 7 po południu, a przez cały dzień w niedziele. 365 Atwells Ave., Providence, 223-2230, panevino.net
Torta di cioccolata, tarta ze świeżymi owocami, cannoli i ciasteczka z pastiszu. Zdjęcia Angel Tucker.
pastisz wyśmienite desery
wyjście z chodnika prowadzi prosto do Europy w tej kameralnej kawiarni i piekarni Providence. Ogień ryczy w żwawe dni, a filiżanka parującego cappuccino wywoła Twoje imię w przytulnym zakątku z obsługą stołową. Zapoznaj się ze zdrapkami desery wyświetlane na szklanym blacie-zamów lub weź pudełko smakołyków na wynos – ale sugerujemy podciągnięcie krzesła i doświadczanie kawałka słynnego tiramisu lub tarty ze świeżych owoców na miejscu, aby uzyskać pełny, regenerujący efekt. Poddaj się presji i zamów wszystko, bo to całkiem rozsądne. Musisz spróbować: oczywiście, jeśli nigdy nie jadłeś maślano-chrupiącej, sezonowej tarty owocowej z kremowym kremem waniliowym, jest to obowiązkowa opcja. Ale bogaty tort czekoladowy i malinowy tort migdałowy są równie kojące jak słodycze. Ul. Świerkowa 92, Opatrzność, 861-5190, pastichefinedesserts.com
Siena jest toskańskim hot spot na wzgórzu. Zdjęcie dzięki uprzejmości Sieny.
Siena
ten autentyczny toskański hot spot oferuje różnorodne dania kuchni włoskiej, zarówno obfite, jak i pyszne. Pomyśl: Frutti di mare z krewetkami, drobnymi dekoltami, przegrzebkami oceanicznymi, białą rybą i miecznikiem smażonym w czerwonym sosie z małży lub bardziej tradycyjnym talerzem makaronu penne z lekko gorącym różowym sosem wódki z dodatkiem świeżego startego sera. Masz wielki apetyt? Zamów Manzo di Giuseppe, czternaście uncji czarnej polędwicy Angus. Danie jest wykończone szczyptą soli morskiej, toskańskiej oliwy z oliwek i odrobiną świeżego soku z cytryny. To prawda.: Porcje są obfite, ale nic się nie marnuje, gdy jedzenie smakuje tak samo dobrze za drugim razem. Musisz spróbować: nie odrzucaj przystawek. Rozpocznij posiłek od specjalnej degustacji, w tym ciabatta crostini, kandyzowanych orzechów, dżemu figowego i różnych dań mięsnych. 238 Atwells Ave., Providence, 521-3311, sienari.com
Fontanna na DePasquale Plaza. Zdjęcia: Joanne DiBona.
Trattoria Zooma
Trattoria Zooma słynie z domowego makaronu, pizzy opalanej drewnem i wspaniałego wyboru win smakujących podczas lotów lub na kieliszki. Nie jesteś w stanie wyskoczyć na całą butelkę? Rozkoszuj się nalewką. Bar jest pierwszym na Federalnym wzgórzu, w którym znajduje się system konserwacji wina Enomatic Cuvee z trzydziestoma dwoma wysokiej klasy czerwonymi winami, które można nalać na kieliszek, a także do czterdziestu białych win na kieliszek. Atmosfera obejmuje lokalną sztukę na tętniących życiem, fioletowych ścianach i płonącym ogniu, a także okna, które wychodzą na tętniące życiem Federalne Wzgórze Providence. W środku goście zagłębiają się w rodzinne przepisy mistrza domu Armando Bisceglii z jego dziedzictwa Neapolu, takie jak tagliatelle nere al gamberi, makaron z atramentem czarnej kałamarnicy z krewetkami. Oferta obiadowa to trzydaniowe menu za jedyne 15,95 USD za osobę od poniedziałku do piątku. Musisz spróbować: gnocchi pomodoro składa się z ręcznie robionych pierogów ziemniaczanych w sosie czosnkowo-pomidorowym z ogolonym pecorino romano. Zapytaj o sekretne menu, które obejmuje pizza fritta, smażone na głębokim tłuszczu neapolitańskie calzone nadziewane ricottą, czarnym pieprzem i brzuchem wieprzowym. 245 Atwells Ave., Providence, 383-2002, trattoriazooma.com
ciekawostka
to Szyszka a nie ananas! Rzeźba wisząca na środku łuku bramy Federal Hill To „La pigna”, znana również jako Szyszka sosny. Jest to tradycyjny włoski symbol obfitości i jakości i stał się symbolem Federalnego wzgórza.