kalorie z olejów i tłuszczów, jak sama nazwa wskazuje, pochodzą zazwyczaj z tłuszczu, a nie z węglowodanów lub białka. Nie oznacza to jednak, że te produkty spożywcze zawarte w tym wykresie kalorii są niezdrowe. Tłuszcz powinien stanowić znaczną część każdej zbilansowanej diety, niezależnie od osobistych potrzeb, i może stanowić 20% do 40% całkowitego dziennego spożycia kalorii. Niektóre plany dietetyczne, takie jak Atkins i Paleo, podkreślają spożywanie zdrowych tłuszczów z orzechów, oliwek, konopi, słonecznika i awokado. Oleje pozyskiwane z tych źródeł są zalecane do gotowania. Nawet prawdziwe masło może być zdrowym źródłem tłuszczu, o ile konsumpcja nie jest nadmierna. Na przykład, klepanie czystego masła na tostach jest dopuszczalne dla większości ludzi, z wyjątkiem sytuacji, gdy lekarz lub dietetyk zalecił ograniczone spożycie cholesterolu. Najlepsze tłuszcze są wielonienasycone i jednonienasycone, podczas gdy tłuszczów trans należy unikać przez cały czas; Sprawdź fakty żywieniowe, aby odróżnić rodzaje olejów i tłuszczów w ulubionych potrawach.