Kalorien aus Ölen und Fetten stammen, wie der Kategoriename besagt, normalerweise alle aus Fett und nicht aus Kohlenhydraten oder Eiweiß. Dies bedeutet jedoch nicht, dass diese in dieser Kalorientabelle enthaltenen Lebensmittel ungesund sind. Fett sollte einen wesentlichen Teil jeder ausgewogenen Ernährung ausmachen, unabhängig von den persönlichen Bedürfnissen, und kann 20% bis 40% der gesamten täglichen Kalorienzufuhr ausmachen. Einige Diätpläne, wie Atkins und Paleo, betonen den Verzehr gesunder Fette aus Nüssen, Oliven, Hanf, Sonnenblumen und Avocados. Öle aus diesen Quellen werden zum Kochen empfohlen. Sogar echte Butter kann eine gesunde Fettquelle sein, solange der Verzehr nicht übermäßig ist. Zum Beispiel ist ein Klaps reine Butter auf Toast für die meisten Menschen akzeptabel, es sei denn, ein Arzt oder Ernährungsberater hat eine begrenzte Cholesterinaufnahme empfohlen. Die besten Fette sind mehrfach ungesättigt und einfach ungesättigt, während Transfette jederzeit vermieden werden sollten; Überprüfen Sie die Nährwertangaben, um zu unterscheiden, welche Arten von Ölen und Fetten in Ihren Lieblingsspeisen enthalten sind.