os benefícios para a saúde do leite orgânico incluem ter níveis mais elevados de ácidos gordos ómega 3 e CLA, mais antioxidantes e mais vitaminas do que o leite normal. O leite é um dos componentes mais importantes da nossa dieta, uma vez que o seu consumo garante um crescimento e desenvolvimento saudáveis. As fábricas de lacticínios modernas, no entanto, utilizam diferentes tipos de produtos químicos na produção de leite.
estes incluem pesticidas e fertilizantes para o cultivo das forragens, bem como hormônios e antibióticos que são alimentados para as vacas. A utilização excessiva destes produtos químicos na produção de leite convencional e os efeitos nocivos que eles geram resultaram numa maior procura de leite biológico por parte dos consumidores conscientes da saúde.
Actualmente, apenas 3% do leite total vendido nos EUA é leite biológico. No entanto, este segmento está a crescer rapidamente a uma taxa superior a 20% ao ano. O mercado do leite biológico também está a crescer noutros países, com mais de 30% no Reino Unido. Por que razão a procura de leite biológico está a aumentar tão rapidamente? A resposta aparente é que este tipo de leite é mais saudável do que o leite convencional.Enquanto o leite biológico conserva todos os benefícios proporcionados pelo leite não biológico, proporciona também alguns benefícios adicionais. Os benefícios para a saúde do leite orgânico foram pesquisados por uma equipe do Instituto dinamarquês de Pesquisa Agrícola. A investigação, que foi apresentada numa das conferências anuais da associação do solo do Reino Unido, e é considerada inovadora. A Cooperativa de fornecedores de leite biológico também proporciona vários benefícios do leite biológico.
benefícios para a saúde do leite orgânico
os benefícios para a saúde do leite orgânico incluem os seguintes::
mais ómega 3
o leite orgânico tem mais ómega 3 do que o leite não orgânico. Mas porque é o Omega 3 tão importante? Omega3 é um ácido gordo essencial que é necessário para um crescimento saudável e tem sido a razão para vários problemas de saúde que parecem aumentar nos últimos anos. A ingestão Regular de ácidos gordos ómega 3 protege-o de várias doenças e ajuda a reduzir a incidência de doenças cardíacas, inflamação (em doenças da pele como o eczema), cancro e artrite. Pesquisas recentes sugerem que a ingestão de uma dieta rica em ácidos gordos ómega-3 pode reduzir ou atrasar o início da Esclerose lateral Amiotrófica (ALS) também conhecida como doença de Lou Gehrig.
a pesquisa realizada na Universidade de Aberdeen mostra que o leite orgânico tem cerca de 71% mais ómega 3 do que o leite convencional. Porque é que isto tem mais ómega 3 do que leite convencional? De acordo com a pesquisa realizada pelo Dr. Richard Dewhurst e sua equipe no Instituto de prados e Pesquisa Ambiental, vacas orgânicas, que são pastoreadas, são alimentadas com uma maior quantidade de trevo vermelho do que as vacas convencionais. O trevo vermelho contém uma grande quantidade de Omega 3, que passa para a vaca e, posteriormente, para as pessoas através de seu leite. Além disso, a razão omega 3 para omega 6 é maior no leite orgânico. Embora o omega 6 também seja necessário para um crescimento saudável, quantidades excessivas de omega 6 podem ser más às vezes. O aumento do consumo de óleos vegetais, como milho, soja e girassóis, resultou em um aumento do consumo de omega 6 em nosso corpo. Portanto, o consumo de leite orgânico serve como um meio eficaz de controlar o equilíbrio entre Omega 3 e Omega 6 em nosso corpo, que é integral para a saúde cardíaca e as condições cardiovasculares.
o leite de vaca é carregado com numerosos nutrientes essenciais e é conhecido como alimento curativo. Crédito Fotográfico:
mais Ácido Linoleico Conjugado
ácido linoleico conjugado (CLA) aumenta a taxa metabólica do organismo, a imunidade à doença e o crescimento muscular. Também reduz a gordura abdominal, colesterol e reacções alérgicas. Vale a pena notar que o corpo humano não pode produzir esta substância e a maior parte da nossa ingestão de CLA acontece através do leite e produtos lácteos que consumimos.Agora, você ficará surpreso ao saber que as vacas pastadas em pastagens produzem 500% mais CLA em seu leite do que as vacas que são alimentados com forragens. Isto exige, sem dúvida, uma preferência pelo leite biológico em detrimento do leite não biológico. Estudos recentes em animais demonstraram que o ácido linoleico conjugado (CLA) pode ser benéfico no tratamento do cancro.
no entanto, são necessárias mais provas científicas e investigação para estabelecer o benefício do leite na prevenção do cancro.
nenhuma contaminação química
vacas orgânicas são pastadas em pastagens que são cultivadas através de meios orgânicos. Portanto, seu leite não está contaminado com produtos químicos nocivos, como os resíduos de pesticidas, fertilizantes e hormônios.
além disso, este leite orgânico rico em nutrientes não contém vestígios de antibióticos, alimentos geneticamente modificados, ureia, ou hormonas de fertilidade, uma vez que estes não são alimentados às vacas para aumentar a sua produção de leite.
pode também obter informações valiosas sobre os benefícios para a saúde do leite cru e do leite em geral, na página web da Organic Pastures Dairy Company. Pode esclarecer as suas dúvidas sobre processos como a homogeneização e pasteurização, e o papel das enzimas e imunoglobulinas.Ao consumir leite orgânico, também garante que não prejudica o ambiente. Os pesticidas usados na agricultura não-orgânica estão exterminando inúmeras espécies de insetos benéficos, borboletas e aves. Estima-se que cerca de 672 milhões de aves são afectadas por uma grande quantidade de pesticidas utilizados nas explorações agrícolas dos EUA e 10% delas são mortas devido a estas doenças induzidas por pesticidas.
mais antioxidantes
o leite orgânico apresenta uma concentração duas a três vezes superior de antioxidantes, como a luteína e a zeaxantina, do que o leite não orgânico. A luteína é extremamente importante para a saúde ocular e é eficaz na prevenção de inúmeras doenças oculares, tais como degeneração macular e Cataratas.
zeaxantina também é importante para a boa saúde dos olhos. Protege o olho dos danos UV e do impacto dos radicais livres. É muito útil na prevenção de Cataratas, retinopatia diabética, glaucoma e degeneração macular.
pesquisa conduzida pelo Instituto dinamarquês de Ciências Agrícolas e pela Universidade de Newcastle tem mostrado que o leite orgânico tem uma maior concentração de vitaminas, tais como vitamina A E e do que o leite convencional. Desde que as vacas orgânicas pastam em grama fresca e trevo, o leite que produzem tem cerca de 50% mais vitamina E e 75% mais beta caroteno. A vitamina E é útil para proteger as células do seu corpo dos radicais livres, atrasando assim os sinais de envelhecimento. Também reduz a incidência de várias doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas e Cataratas. Normalmente, uma pessoa necessita de 15 miligramas de vitamina E sob a forma de alfa-tocoferol por dia. No entanto, os adultos nos EUA consomem apenas 8-12 miligramas por dia, em média. Esta deficiência no consumo de vitamina E pode ser fixada por consumo diário de leite orgânico.
O beta caroteno é convertido pelo nosso organismo em vitamina A. A vitamina A, também chamada retinol, é útil para garantir uma visão forte, aumentando a resistência às infecções, boa pele, crescimento ósseo, desenvolvimento dentário, reprodução e expressão genética.
leite orgânico nas escolas
as crianças da Escola consomem leite em numerosas bebidas e pratos na forma de chá, café, chocolates, queijo e manteiga. Imagine a quantidade de leite que os seus filhos consomem todos os dias através destes produtos nas escolas. Não gostaria que os seus filhos melhorassem a visão dos olhos e um sistema imunitário mais forte, pedindo à escola do seu filho para passar para o leite orgânico?
os inúmeros benefícios para a saúde oferecidos pelo leite orgânico têm incentivado muitas escolas a passar para o leite orgânico. Em outros, onde o leite convencional ainda é usado, os pais estão pressionando as autoridades escolares a usar leite orgânico em máquinas de venda automática, cafetarias e Lancheiras.
há também uma desvantagem nisto. O amplo apoio prestado por fabricantes de leite biológico a estes pais foi questionado por muitos. Alguns fabricantes começaram a fazer campanha de que o leite não orgânico é prejudicial, embora tenha sido limpo pela FDA como Seguro e saudável. Você não deve prestar atenção aos fabricantes que publicitam o leite convencional como prejudicial e deve se concentrar apenas nos benefícios para a saúde do leite biológico sobre o leite não-orgânico. Decidir junto com as autoridades da escola de acordo com os benefícios de um e não os perigos do outro, e não cair presa às artimanhas de marketing de certos fabricantes isolados de leite orgânico.
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