encontrar alternativas à carne pode ser difícil,mas achamos que estes hambúrgueres realmente arrasam. O segredo? Pára de tentar fazê-los saber a carne, e concentra-te no sabor! Lá em baixo, descobrimos porque é que estes hambúrgueres são tão bons.
os feijões
pode parecer um passo extra irritante, mas assar os feijões faz tanto pela textura destes hambúrgueres. Permitir que um pouco da umidade escape significa uma textura mais macia, menos mushy. Ninguém quer um hambúrguer mole.Os cogumelos são uma das melhores coisas que acontecem com a culinária vegetariana. Eles têm aquele gosto terreno que faz muito bem como um sabor stand-in para a carne. Assá-los antes de cozinhar só traz à tona aquele sabor umami extra-profundo. As cebolas? Eles só trazem mais sabor e textura para a sua patty.
o abacate
adoramos abacate por duas razões: Em primeiro lugar, adiciona uma dose saudável de gordura que está ausente em hambúrgueres de feijão preto. Segundo, é a única pasta de que precisamos, ou seja, nada de ovos! Shout to all my vegans, i’m lookin’ out for you! 😏
as ervas aromáticas & especiarias
ouve, nunca ninguém mordeu um hambúrguer de feijão e disse: “espera, isto é carne?”Hambúrgueres de feijão preto nunca vão saber exactamente como um hambúrguer, então porque não ser um pouco criativo com os temperos? Escolhemos apoiar-nos na vibração do feijão preto e adicionar coentros, cominhos, chili em pó, e paprika para fumaça. Isso não significa que você não pode trocá—lo-qualquer ervas picadas ou especiarias seria delicioso aqui, então experimente seus favoritos!Nota sobre a modelação dos hambúrgueres: ao contrário da carne, estes hambúrgueres não vão encolher, por isso, façam—nos do mesmo tamanho que o vosso burger bun. Esta receita faz 4 hambúrgueres sizable, mas se você é mais de um tipo de patty fina de pessoa, você sempre pode dividir a mistura em 8 patties em vez e fazer um double decker!