milho de rua Mexicano fácil (Elotes)

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milho de rua mexicano, ou Elotes, é milho na maçaroca coberto de maionese cremosa e coberto com coentros, suco de Lima, queijo Cotija e pimenta em pó. Grelhado, cozido ou cozido, é um prato mexicano de Verão perfeitamente fácil!

se há uma receita que incorpora o que um verão Mexicano se sente, este milho de rua mexicano é ele! Tens milho grelhado coberto de maionese cremosa, sumo de lima para um pouco de brilho, queijo Cotija, coentros e um pouco de chili em pó de chipotle para dar um pontapé a tudo.

Serve – o com uma horchata gelada ou refrescante Michelada e o teu churrasco de verão está pronto!Porque é que esta receita de milho mexicano é tão boa?:

• o coentro e o sumo de Lima adicionam brilho, o queijo Cotija equilibra a cremosidade da maionese e o chili em pó dá-lhe um bom pontapé!
• você pode fazê – lo dentro ou fora-coloque-o na grelha no verão, ou no inverno você pode fazê-lo fumegando ou fervendo.Nem sequer precisa de um prato para o comer! Basta deixar as cascas ligadas e usá-las como uma pega, ou enfiar um espeto de madeira em uma extremidade para fácil de segurar.

Elotes? O que é isso?Elotes é o nome espanhol para Milho De Rua Mexicano. No México, são vendidos a partir de carrinhos na rua, daí o termo “milho de rua”. A palavra “elote” refere-se ao milho em geral, quer esteja LIGADO ou não.

o milho mexicano tem um lugar especial no meu coração. O cheiro faz-me lembrar os verões da minha infância a passear pela cidade natal da minha família, no México. Passava por vendedores ambulantes a vender elotes e não podia deixar de querer alguns.Quando dei por mim, caminhava pelo mercado ao ar livre com um elote numa mão, feliz como uma amêijoa. Não há nada melhor do que isso.Qual é a diferença entre elotes e esquitas?Se você adora milho mexicano, então você vai adorar Esquites! Esquites é um milho de rua Mexicano servido fora da maçaneta e em uma Copa, enquanto elotes é milho de rua Mexicano servido na maçaneta.

como fazer milho mexicano

pré-aquecer a grelha ao calor médio-alto (cerca de 375°F a 400°F. Escove cada espiga de milho descascado com óleo para ter a certeza que não fica na grelha. (foto 1)

coloque o milho na grelha e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de lado, até que todos os lados sejam cozidos e acastanhados em pontos. Retirar da grelha e transferir para um prato grande ou folha de assar. (foto 2)

numa tigela pequena, adicionar maionese e sumo de Lima. Misture-se para combinar. (foto 3)

usando uma escova ou uma faca de manteiga, espalhar a mistura de maionese em cada orelha de milho grelhado, em seguida, borrifar cada orelha com o queijo Cotija, coentros e chili em pó. (foto 4)

pontas para fazer o melhor milho de rua

• tente usar uma escova em vez de uma faca de manteiga para espalhar a mistura de maionese e sumo de Lima no milho. Ajudará a cobrir uniformemente a superfície.Para grelhar o milho com a casca, basta deixar a casca intacta enquanto está na grelha para ajudar o vapor do milho. Cozinhe por cerca de 10 minutos, girando frequentemente, até que as cascas ficam carbonizadas e o milho é macio.Se estiver a fazer isto para crianças (ou outras) que possam ter dificuldade em comer de uma maçaroca, corte os grãos da maçaroca numa tigela com uma faca. Em seguida, misturar em todos os ingredientes restantes.Não tem Grelhador? Não há problema!

  embora esta receita exija grelhar o milho na maçaroca, não é necessário. Eu prefiro grelhá-lo porque ele adiciona outra camada de sabor e um pouco de elemento de verão que apenas não pode ser substituído, mas se você vive em um prédio de apartamentos e não tem grelha (ou talvez seja o meio do inverno e você tem um desejo por algum milho mexicano), em seguida, cozido ou milho cozido também vai funcionar.

  instruções completas sobre como ferver ou ferver milho na espiga abaixo no cartão de receita.

  variações

  • se não encontrar queijo Cotija, pode utilizar feta ou parmesão.
  • esta receita Elota pede coentros, mas se você é alguém que não gosta de coentros você pode substituí-lo por salsa fresca ou omiti-lo completamente.
  • considere trocar o chili em pó de chipotle para uma variedade diferente de chili,como em pó de ancho ou pimenta de cayenne.

  

  o Que servir com a rua milho

  • Fácil de Bife de Fajitas
  • Carne Asada
  • Suculentos Espetinhos de Frango
  • Grelhado Garlic Herb Shrimp Espetos

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  Receita

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  Fácil Mexicano Rua Milho (Elotes)

  Serve: 4 espigas de milho

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  Preparação: 10 minutos

  Cook: 10 minutos

  > Total : 20 minutos

  Fácil Mexicano Rua Milho (Elotes) é a espiga de milho coberto de maionese, o suco de limão, o coentro, Cotija de queijo e pimenta em pó. Grelhados, cozidos ou cozidos!

  Ingredientes

  • ▢ 4 média ouvidos doce de milho, cascas e seda removido
  • ▢ 1 colher de sopa de óleo de cozinha
  • ▢ 1/3 xícara de maionese
  • ▢ 1 limão, juiced
  • ▢ 1/2 xícara de desmoronou-cotija de queijo
  • ▢ 2 colheres de chá de pimenta chipotle em pó
  • ▢ 1/4 de xícara de coentro picado

  Instruções

  • pré-Aqueça uma grelha ao fogo médio-alto (cerca de 375°F 400°F). Usando uma escova, revestir cada espiga de milho com óleo para se certificar de que não se gruda no grelhador durante a cozedura.
  • coloque o milho na grelha Grelhas, cubra e deixe cozinhar por cerca de 2-3 minutos, até que o milho seja cozido e carbonizado em alguns pontos. Rode a maçaneta e repita o processo de grelhamento até que todos os lados sejam cozidos e cozidos. Retirar o milho da grelha e transferir para um prato grande ou folha de assar. (Você também pode vapor ou ferver o milho se você não tem um grelhador. Ver instruções abaixo na secção notas.)
  • numa tigela pequena, adicione maionese e sumo de Lima. Misture com uma colher.
  • usando uma escova ou uma faca de manteiga, espalhar a mistura de maionese em cada orelha de milho grelhado.
  • borrifar cada orelha com 2 colheres de sopa de queijo Cotija, 1 colher de coentros e uma pitada de chili em pó. Sabor e estação com sal, se desejar.

  dicas de Isabel:

  para aquecer o milho, adicionar 2-3 polegadas de água em um pote grande e, em seguida, inserir um rack steamer. Certifica-te que a água não toca na prateleira. Cobre e ferve a água. Colocou as espigas de milho na prateleira do vapor, cobertura e vapor por cerca de 5-7 minutos, até que o milho torna-se um belo amarelo dourado e é macio, mas ainda crocante. Remover da prateleira e continuar a Etapa 3 da receita. Para ferver o milho, encha um grande pote ou forno holandês a meio caminho com água. Ferve. Junta as espigas de milho, cobre e volta a ferver. Cozinhe por cerca de 5-6 minutos, até que o milho se torne um belo amarelo dourado e é macio, mas ainda crocante. Remover do pote e continuar a Passo 3 da receita. Para grelhar o milho com a casca, deixe a casca intacta enquanto está na grelha para ajudar o vapor do milho. Cozinhe por cerca de 10 minutos, girando frequentemente, até que as cascas ficam carbonizadas e o milho é macio. Tente usar uma escova em vez de uma faca de manteiga para espalhar a mistura de maionese e sumo de Lima no milho. Ajudará a cobrir uniformemente a superfície. Se você está fazendo isso para crianças (ou outros) que podem ter dificuldade em comer de uma maçaneta, cortar os grãos da maçaneta em uma tigela com uma faca. Em seguida, misturar em todos os ingredientes restantes.

  Informações Nutricionais

  Veiculação: 1elote Calorias: 195kcal (10%) Carboidratos: 24g (8%) Proteína: 7g (14%) Gordura: 9g (14%) gorduras Saturadas: 4g (20%) Gordura Poli: 1g de Gordura Monoinsaturada: 3g de Gordura Trans: 0 g Colesterol: 15mg (5%) Sódio: 227mg (9%) Potássio: 253mg (7%) Fibra: 3g (12%) de Açúcar: 5g (6%) Vitamina A: 200IU (4%) Vitamina C: 16.5 mg (20%) Cálcio: 10mg (1%) Ferro: 2,5 mg (14%)

  Autor: Isabel Come

  Curso:Prato

  Cozinha:Mexicano

  

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