só experimentei Pernas de Peru fumadas no verão de 2017. Desde então, dei o toque às pernas de galinha!
Pernas de Peru fumadas dão mais sabor e saem sempre suculentas (às vezes, o frango sabe como se estivesse a mastigar um pedaço de papelão molhado).Pode ser a salmoura deliciosa que a minha mulher criou. Acho que é isso que os torna tão ternos, húmidos e cheios de sabor suculento. Sem mencionar que estes meninos maus também são muito mais saudáveis para o coração!Quer mais uma rolha do que Pernas de Peru? Que tal aprenderes a fumar um peru num fumador eléctrico?
índice
- Quanto tempo para fumar perninhas de Peru? Tem de fumar as pernas de Peru durante 4 – 5 horas. Isto parece muito tempo, seja lá o que for que te dá essa pele castanha crocante! O belo cheiro das pernas de Peru fumante vai ter certeza de obter os vizinhos por volta em pouco tempo. para obter níveis de peru de alta qualidade, eu recomendo que você compre carne on-line. Descobri que supermercados e carniceiros às vezes vendem Pernas de Peru que saem um pouco mastigados! “certifique-se de sempre salmoura com líquido fresco. É sempre uma boa idéia para adicionar em cubos de gelo ao seu pote para ajudar com o processo de refrigeração e assim o líquido penetra as pernas de Peru melhor.” como cozinhar pernas de Peru fumado
- Pernas de Peru fumadas num Fumador eléctrico? Depois de uma simples refeição para agradar a todos?Às vezes, num sábado preguiçoso, ligo o interruptor ao meu fumador eléctrico, salmouro as pernas e atiro-as! Comecei a trabalhar no fim-de-semana, depois por volta das 14: 3 as pernas de Peru fumadas estão prontas! Receita De Pernas de Peru fumadas
- Ingredientes
- Salmoura Ingredientes
- Esfregue o Tempero
- Instruções
- resumindo
- Still Hungry For More?
Quanto tempo para fumar perninhas de Peru? Tem de fumar as pernas de Peru durante 4 – 5 horas. Isto parece muito tempo, seja lá o que for que te dá essa pele castanha crocante! O belo cheiro das pernas de Peru fumante vai ter certeza de obter os vizinhos por volta em pouco tempo.
para obter níveis de peru de alta qualidade, eu recomendo que você compre carne on-line. Descobri que supermercados e carniceiros às vezes vendem Pernas de Peru que saem um pouco mastigados!
“certifique-se de sempre salmoura com líquido fresco. É sempre uma boa idéia para adicionar em cubos de gelo ao seu pote para ajudar com o processo de refrigeração e assim o líquido penetra as pernas de Peru melhor.”
como cozinhar pernas de Peru fumado
“certifique-se de sempre salmoura com líquido fresco. É sempre uma boa idéia para adicionar em cubos de gelo ao seu pote para ajudar com o processo de refrigeração e assim o líquido penetra as pernas de Peru melhor.”
Fumar Pernas de peru é simples (desde que siga os passos abaixo). A principal coisa que você precisa se lembrar é que fumar carne é tudo sobre temperatura e timing. Esta receita demora entre 4 e 5 horas. Pode parecer muito tempo, mas tens de confiar em mim!Se os seus convidados se atrasarem, sugiro um falso cambro para as suas pernas de Peru. O que é um cambro, podes perguntar-te a ti mesmo??
bem, é essencialmente um refrigerador, que atua como um termo para garantir que suas pernas são cozinhadas na perfeição sem ser frio ou cozido demais (porque ninguém gosta de uma perna mastigada!)
é imperativo deixar a sua carne descansar pelo menos 20 minutos depois de ter terminado no fumante.Os sucos de carne terão tempo para descansar e você vai desfrutar de uma juicer, mais tenra perna de Peru fumado.
Pernas de Peru fumadas num Fumador eléctrico? Depois de uma simples refeição para agradar a todos?Às vezes, num sábado preguiçoso, ligo o interruptor ao meu fumador eléctrico, salmouro as pernas e atiro-as! Comecei a trabalhar no fim-de-semana, depois por volta das 14: 3 as pernas de Peru fumadas estão prontas!
Receita De Pernas de Peru fumadas
a minha família adora estas pernas de Peru fumadas. Eles são uma grande mudança em relação às suas coxas de frango do dia-a-dia. A pele crocante e o sabor dos cominhos e paprika são de morrer!
de Prep Time6 hrs
Cozinhe Time8 hrs
Repouso Time10 minutos
> Total Time14 horas e 10 minutos
Curso: Curso Principal
Cozinha: Churrasco
Porções: 8 pessoas
> Calorias: 144kcal
Autor: Charlie
Ingredientes
Salmoura Ingredientes
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 1/2 colheres de chá de cominho em pó
- 1 colher de sopa de pimenta do reino moída
- 1 1/2 colheres de sopa de páprica
- 1 xícara de sal kosher
- 1 litro de água
- 2 colheres de sopa de cebola em pó
- 2 – 2 1/2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 8 turquia pernas
Esfregue o Tempero
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 2 colheres de sopa de pimentão
- 3 colheres de sopa de cebola em pó
- 3 colheres de sopa de luz de azeite
Instruções
-
Além da turquia pernas, em uma panela grande combinar todos os seus salmoura ingredientes. Deixe ferver e deixe-se sentar para chegar à temperatura ambiente. Uma vez à temperatura ambiente, adicione as pernas de peru e coloque no frigorífico para arrefecer durante 4 – 6 horas.
-
Pré-aqueça o fumador até 240 ° F seguindo as instruções do fabricante. Depois de a salmoura ser bem arrefecida, retirar do frigorífico e secar com uma toalha de papel. Em uma tigela grande combinar todos os ingredientes de rub seco e misturar bem. Revestir cada perna de peru completamente com o rub.
-
coloque as pernas de peru no seu fumador pré-aquecido. Eu gosto de usar madeira de noz pecã para esta receita, no entanto, sinta-se livre para usar a sua madeira de Peru favorito.
-
Fumaça a 225-240 ° F por 4-6 horas até que as pernas de Peru tenham atingido uma temperatura interna de 165°F. Você também está procurando uma boa crosta dourada no exterior do Peru.
resumindo
Receita De Pernas de Peru fumadas
Ingredientes
Salmoura Ingredientes
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 1/2 colheres de chá de cominho em pó
- 1 colher de sopa de pimenta do reino moída
- 1 1/2 colheres de sopa de páprica
- 1 xícara de sal kosher
- 1 litro de água
- 2 colheres de sopa de cebola em pó
- 2 – 2 1/2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 8 turquia pernas
Esfregue o Tempero
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 2 colheres de sopa de pimentão
- 3 colheres de sopa de cebola em pó
- 3 colheres de sopa de luz de azeite
Instruções
-
Além da turquia pernas, em uma panela grande combinar todos os seus salmoura ingredientes. Deixe ferver e deixe-se sentar para chegar à temperatura ambiente. Uma vez à temperatura ambiente, adicione as pernas de peru e coloque no frigorífico para arrefecer durante 4 – 6 horas.
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Pré-aqueça o fumador até 240 ° F seguindo as instruções do fabricante. Depois de a salmoura ser bem arrefecida, retirar do frigorífico e secar com uma toalha de papel. Em uma tigela grande combinar todos os ingredientes de rub seco e misturar bem. Revestir cada perna de peru completamente com o rub.
-
coloque as pernas de peru no seu fumador pré-aquecido. Eu gosto de usar madeira de noz pecã para esta receita, no entanto, sinta-se livre para usar a sua madeira de Peru favorito.
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Fumaça a 225-240 ° F por 4-6 horas até que as pernas de Peru tenham atingido uma temperatura interna de 165°F. Você também está procurando uma boa crosta dourada no exterior do Peru.
Fumar turquia pernas é tão simples como isso!
as pernas de peru são uma alternativa mais saudável para o frango e sabor absolutamente delicioso. Espero que tenhas gostado tanto desta receita como eu e a minha família.
tem alguma variação ou alguma dica para esta receita? Ou outras receitas de perna de Peru fumada? Adorava ouvir – te!
Happy Smoking
Charlie