mingau de goiaba
o mingau de goiaba é um dos atóis mais ricos! Tem um aroma exquisito e, além disso, fornece uma boa quantidade de vitamina “C”. A bebida quente perfeita para os dias frios de Inverno. Confira esta receita de mingau de goiaba!
algumas semanas atrás, publiquei a receita de atole blanco e, como mencionei, você pode usar essa receita como base e adicionar frutas, sementes ou outros ingredientes para mudar seu sabor. A receita de hoje é muito popular nos estados centrais do México, como Guanajuato, Michoacán, Estado do México e cidade do México. Embora geralmente seja feito com massa de milho para engrossar, você também pode encontrá-lo com amido de milho (amido de milho)
o atole branco com leite e goiaba é uma combinação deliciosa. A goiaba é uma fruta muito doce, as goiabas cultivadas no México têm uma pele amarela clara com pequenas manchas marrons quando maduras, A polpa é macia e branca e algumas são rosa claro, têm um grande número de pequenas sementes. O sabor da goiaba é doce e muito aromático.
as goiabas são muito populares durante a temporada de festas de fim de ano porque fazem parte dos ingredientes do nosso famoso ponche de Natal, o xarope de bolinhos, e são até encontradas na salada de Natal. Mas hoje, eles os vendem durante todo o ano, e as pessoas os comem crus, assim como as outras frutas frescas da estação, como maçãs, peras, laranjas, etc., ou cozidas em xarope de açúcar, em água fresca ou para fazer mingau de goiaba.
pessoalmente, adoro adicioná-los ao meu kefir ou iogurte caseiro (dos búlgaros) e misturá-los no liquidificador. Se você gosta de kefir com frutas, tenho certeza que vai gostar de goiabas. Se você não encontrar goiabas frescas onde você mora, procure a versão enlatada, eles também são um bom substituto para fazer este gruel de goiaba ou outras receitas mencionadas acima.
minha avó tinha Goiabeiras em seu rancho e, enquanto crescia, meus irmãos e eu costumávamos subir em árvores para comer goiabas penduradas nos galhos. Não sei por que, mas havia uma goiaba que tinha nopales ao seu redor, subir lá era muito fácil, mas descer da árvore era muito diferente. Então ficávamos lá o máximo que podíamos, comendo goiabas, algumas nem estavam maduras, comíamos ainda verdes e temperávamos com sal. Se você ainda não experimentou goiabas, experimente, elas estão cheias de fibras e vitamina C. agora para cozinhar!
como fazer mingau de goiaba
IR para a receita
Notas:
- * você pode usar leite integral ou qualquer outro leite de sua preferência.
- * * substitua as goiabas frescas, caso contrário estão disponíveis pela versão enlatada.
- você pode primeiro remover as sementes das goiabas e depois purê no liquidificador e pular a Etapa 4. Dessa forma, você pode pular o uso de uma peneira.
- dica para não cortar o gruel de goiaba. Não adicione o purê de goiaba até que o gruel esteja quase cozido, caso contrário, o leite coalhará.
- você pode armazenar o gruel restante na geladeira por vários dias e simplesmente aquecê-lo novamente. Algumas pessoas até congelam o gruel por semanas.
instruções:
- misture o leite, o açúcar e o pau de canela em uma panela. Cozinhe em fogo médio.
- em uma tigela pequena, misture a farinha de milho com 1 xícara de água. Mexa bem para evitar grumos.
- quando o leite ferver, misture lentamente a mistura de fubá e deixe ferver novamente. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e continue fervendo até engrossar, cerca de 8 minutos. Mexa de vez em quando. Lembre-se, não adicione o purê de goiaba até que o gruel esteja quase cozido.
- enquanto o gruel cozinha, coloque as goiabas no liquidificador e processe até obter um purê suave, as sementes ainda estarão inteiras, então passe a mistura por uma peneira. (Veja as notas acima sobre como fazer o purê).
- mexa o purê de goiaba no gruel. Misture bem e continue cozinhando por mais 10 minutos. Embora não seja uma maneira tradicional de fazer isso, gosto de servir esse tipo de gruel com um pouco de canela em pó.
tenha muito cuidado antes de beber seu gruel de goiaba, Puede pode estar muito quente! A espessura da bebida ajuda a manter o calor por muito tempo.
como fazer mingau de goiaba
Mely Martinez-México na minha cozinha
Ingredientes 1x2x3x
- 4 xícaras de leite integral *
- taza xícara de açúcar
- 1 pau de canela
- 8 colheres de sopa de farinha de milho massa-farinha
- 2 xícaras de água separadas
- 2 xícaras de goiaba cortada ao meio cerca de 10 goiabas (1-1 / 2 xícara de purê de goiaba) **
elaboração passo a passo
-
misture o leite, o açúcar e o pau de canela em uma panela. Cozinhe em fogo médio.
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em uma tigela pequena, misture a farinha de milho com 1 xícara de água. Mexa bem para evitar grumos.
-
quando o leite ferver, misture lentamente a mistura de fubá e deixe ferver novamente. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e continue fervendo até engrossar, cerca de 8 minutos. Mexa de vez em quando. Lembre-se, não adicione o purê de goiaba até que o gruel esteja quase cozido.
-
enquanto o gruel cozinha, coloque as goiabas no liquidificador junto com o copo restante de água e processe até obter um purê suave, as sementes ainda estarão inteiras, então passe a mistura por uma peneira.
-
mexa o purê de goiaba no gruel. Misture bem e continue cozinhando por mais 10 minutos. Embora não seja uma maneira tradicional de fazer isso, gosto de servir esse tipo de gruel com um pouco de canela em pó.
-
tenha muito cuidado antes de beber seu gruel de goiaba, Puede pode estar muito quente! A espessura da bebida ajuda a manter o calor por muito tempo.
Notas
- * você pode usar leite integral ou qualquer outro leite de sua preferência.
- * * substitua as goiabas frescas, caso contrário estão disponíveis pela versão enlatada.
- você pode primeiro remover as sementes das goiabas e depois purê no liquidificador e pular a Etapa 4. Dessa forma, você pode pular o uso de uma peneira.
- dica para não cortar o gruel de goiaba. Não adicione o purê de goiaba até que o gruel esteja quase cozido, caso contrário, o leite coalhará.
- você pode armazenar o gruel restante na geladeira por vários dias e simplesmente aquecê-lo novamente. Algumas pessoas até congelam o gruel por semanas.
Bom Apetite,
Mely,
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