Tofu Sisig

História do Sisig

Sisig tem sido um Filipino prato caminho de volta de 1732, com o nome derivado de “sisigan”, que em Kapampangan significa “tornar azedo”. Durante esses anos, sisig consiste principalmente em orelhas de porco, focinho, barriga e bochechas de porco. Eles cozinham – no três vezes cozido, grelhado, e finalmente salteado com alho, cebola, e por fim perfurado com sumo de calamansi pouco antes de servir. O prato era frequentemente dado a quem sofria de ressaca ou de uma noite de excesso de alcoolismo. Acreditava-se que previne o vômito por causa de seu sabor salgado e azedo, tudo em um prato incrível.Mas com o passar dos tempos, mais e mais versões do famoso sisig Filipino foram feitas. Vegetarianos, como eu, também desenvolveram um delicioso homólogo vegetariano, que é o que estou compartilhando com vocês agora. O ingrediente principal é tofu, também conhecido como coalhada de feijão fermentado. Esta é uma versão mais saudável do clássico de carne sisig mas, apesar de tudo, gosto tão bom sem o colesterol culpa 😉

Dicas e Truques para Fazer Esse Tofu Sisig Receita:

• a Maioria dos Tofu Sisig comedores de amor para regue-a com calamansi suco antes de servir. Dá vida ao prato favorito do sisig!
• se você ama um gosto mais profundo em seu tofu, você pode mariná-lo com molho de soja e calamansi por pelo menos uma hora antes de fritar. Lembre-se de drená-lo antes de colocar o tofu no óleo.
• para fazer a sua crosta de tofu extra crocante, pode revesti-la com amido de milho antes de fritar.Fritar tofu é um pouco desafiador quando você não tirou o excesso de água dele. Para fazer isso, você deve fazer o método “Pressione” onde você coloca Toalhas de papel em cima de cada fatia de tofu. Então, encontre qualquer coisa na sua cozinha que seja pesado o suficiente, mas não muito pesado para quebrar o tofu. Coloque-o acima do tofu com toalhas de papel e deixá-lo por um par de horas ou durante a noite seria melhor. Com este processo, você pode evitar muitos splatters de óleo e seu tofu daria uma textura mais agradável quando cozinhado.Se você está dando uma festa em casa e você quer impressionar os convidados de suas habilidades de cozinha, você pode fazer isso em um sisig atraente. Basta usar um prato assado e servir.

como fazer esta Receita Tofu Sisig:

aqui está a rápida aparência dos ingredientes para Tofu Sisig:

• óleo de coco ou óleo vegetal
• refinado de coco, óleo de cozinha ou óleo vegetal
• vegan maionese
• cogumelos
• extra-empresa de tofu
• sal
• cebola branca
• alho
• vermelho ou verde chili peppers
• chalotas
• suco de limão ou calamansi suco
• muscovado açúcar ou açúcar mascavo
• pimenta
• primavera de cebola ou alho-poró.Assim que os ingredientes estiverem prontos, vamos começar!

  

  Aqueça uma frigideira anti-aderente em fogo médio, adicione ½ xícara de óleo vegetal até que aquecer, frite o tofu até que todos os seus lados, vire de ouro marrom:

  

  separe os cubos de tofu:

  

  Na mesma panela, abaixe o fogo. Chalotas de Sauté e alho até perfumarem ou quando as cebolas se tornarem translúcidas:

  

  no calor médio, cogumelos sauté, e adicionar molho de soja. Deixar cozinhar por mais 5 a 10 minutos até que os cogumelos se tornem macios:

  

  depois dos cogumelos terem amaciado, você pode agora adicionar no tofu frito. Misturar bem:

  

  adicionar pimenta chili, sauté por um minuto. (Pode adicionar pimenta adicional se você quiser que seja mais picante):

  

  Tempere com sal e pimenta:

  

  Adicionar maionese e refogue por um minuto ou dois:

  

  Adicione o açúcar mascavo a gosto:

  

  Agora é hora de olhar para torná-lo mais sumptuoso! Guarnece-o com sumo de Lima e cebolinhas de primavera picadas ou alho-porro:

  

  Serve quente. Este Tofu sisig é melhor apreciado com arroz branco cozido ou arroz castanho. Você pode até comer isso junto com quinoa e outros grãos saudáveis.

  

  

  Aqui estão algumas ótimas sobremesas que emparelhar bem com esta receita:

  • Buko Pandan
  • Bolo De Macaxeira
  • Shakoy
  • Halo Halo
  • Turon

  Feliz Cozinhar!

  Perguntas Mais Frequentes para a Receita Tofu Sisig:

  Q: tem uma receita de molho para Tofu sisig?

  A: Tofu sisig geralmente não tem molho com ele. A maionese vegana já a torna cremosa.

  Q: Eu vejo dois tipos diferentes de tofu em mercearias. Um é extra firme e o outro é mais suave. Qual devo usar para esta receita?

  A: Você pode realmente usar ambos, mas é melhor usar a variação extra firme, uma vez que dá uma textura mais agradável quando você morde neles. Além disso, o tofu mais macio ou o tipo mais aguado é difícil de fritar por causa dos splatters de óleo freqüentes.

  Q: Posso usar cogumelos enlatados que são encontrados em mercearias?

  A: Sim, claro que pode. Qualquer cogumelo serve.

  Q: não consigo encontrar calamansi, o que posso usar em vez disso?

  a: o sumo de limão fresco funciona, o que se pode fazer em qualquer supermercado.

  

  Imprimir Receita

  0 de 0 votos

  Tofu Sisig

  Experimente esta deliciosa Filipino Tofu Sisig que vai agradar a todos os tipos de comedores!

  de Prep Time10 minutos

  Cozinhe Time20 minutos

  Curso: Prato

  Cozinha: Filipino

  Porções: 3 a 4 porções

  Autor: Lainey

  Ingredientes

  • ▢ ½ xícara de coco refinado óleo de cozinha ou óleo vegetal
  • ▢ 1 xícara de maionese vegana
  • ▢ 1 xícara de cogumelos cortados em pedaços pequenos (eu usei uma variedade com shitake e cogumelo ostra)
  • ▢ 2 colheres de sopa
  • ▢ 1 bloco extra-empresa de tofu prensado, drenado, e corte em cubos pequenos
  • ▢ 1 colher de chá de sal
  • ▢ ½ xícara de cebola branca picada
  • ▢ 1 dente de alho picados
  • ▢ 1-2 peças de vermelho ou verde, pimentão picado (dependendo de como você deseja picante ele)
  • ▢ 2 Colheres (sopa) de cebolinha
  • ▢ 1 Colher de sopa de sumo de limão ou calamansi suco
  • ▢ 1 colher de chá de mascuvado açúcar ou açúcar mascavo
  • ▢ ½ colher de chá de pimenta
  • ▢ 1 colher de sopa de cebolinha ou alho-poró.

  Instruções

  • ▢
    Aqueça uma panela em fogo médio e adicione ½ xícara de óleo e espere cerca de 5-8 minutos para que o óleo esteja quente. Lentamente adicione o tofu e fritar até todos os lados ficarem castanhos e postos de lado.
  • ▢
    na mesma panela, baixar o calor e as chalotas sauté e alho até perfumar ou quando as chalotas se tornam translúcidas. Adicione cogumelos, molho de soja, e permita que cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos ou até que os cogumelos se tornem macios.
  • ▢
    adicione o tofu frito, pimenta chili e sauté por um minuto, sinta-se à vontade para adicionar pimenta chili adicional para mais especiaria.
  • ▢
    tempero com sal e pimenta, em seguida, adicionar maionese e sauté por 2 minutos.
  • ▢
    envernizados com sumo de Lima e cebolas verdes picadas ou alho-porro e servem sumo quente

  fizeste esta receita? Partilhe – o no instagram ou tag @simplybakings ou # simplybakings!

  NUNCA FALHES UMA RECEITA!FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER