você ouviu falar sobre os benefícios de beber vinho tinto, mas rejeitou as alegações como demasiado bom para ser verdade? Acredita na publicidade! Embora você obviamente não vai fazer nenhum favor a si mesmo se você abaixar uma garrafa todas as noites, consumo moderado de vinho tinto tem sido consistentemente mostrado para impacto positivo saúde—particularmente quando se trata do coração.O que torna o vinho tinto tão saudável para o coração? A pesquisa aponta para o seu abundante conteúdo antioxidante. O vinho tinto é rico em polifenóis, que são poderosos combatentes dos radicais livres. Um destes polifenóis, o resveratrol, pode ajudar a proteger os vasos sanguíneos dos danos e a evitar a coagulação. O Resveratrol também pode baixar os níveis de colesterol LDL (“mau”). Uma revisão examinando os resultados de vários estudos envolvendo o vinho tinto e o coração concluiu que “o vinho tinto como um suplemento dietético pode ser benéfico para fatores de risco cardiovascular.”Por outras palavras, beber vinho tinto pode ajudar a diminuir as suas hipóteses de desenvolver problemas cardíacos.Digamos que já é membro do clube vino. Estás a beber o melhor vinho tinto para a saúde do coração? Aqui estão algumas coisas a considerar ao escolher um vinho.
escolher o tipo certo
quando se trata de conteúdo antioxidante, nem todos os vinhos tintos são criados iguais. Muitos especialistas em vinhos consideram o pinot noir O vinho tinto mais saudável porque contém a maior concentração de resveratrol. Pinot Noir também contém menos calorias do que outras castas de vinho tinto e pode ser menos propenso a causar azia graças ao seu teor relativamente baixo de taninos.
se você não é uma pessoa pinot, Vinho Madiran é outra boa opção. Frequentemente produzido no sudoeste da França e na Sardenha, Itália, este vinho apresenta níveis elevados de um polifenol chamado procyanidina, que demonstrou proporcionar benefícios cardiovasculares.
fique longe de grandes Adegas
Leroy Creasy, PhD, professor emérito no departamento de Horticultura da Universidade Cornell, mediu o teor de resveratrol em 100 vinhos tintos diferentes. Ele aconselha a evitar grandes vinícolas porque seu vinho é tipicamente produzido por químicos que podem suavizar o vinho para encurtar o tempo de envelhecimento—um processo que reduz o resveratrol. Procure vinhos de Adegas tradicionais ou boutique em vez disso ou, melhor ainda, vinícolas orgânicas.
escolha um Vintage recente
embora provavelmente não tenha o mesmo gosto, um vinho de mercearia de qualidade média pode ser melhor para o seu coração do que as garrafas envelhecidas encontradas na maioria das adegas. Por quê? Quanto mais novo O vinho, maior o seu conteúdo antioxidante. Guarde as coisas boas para ocasiões especiais e escolha um vinho engarrafado recentemente para Colher mais benefícios cardiovasculares.
selecione vinho de um local ensolarado e úmido
quando o Dr. Creasy estava avaliando vinhos tintos, ele descobriu que todas as castas de vinho de Nova York—não apenas pinot Noir—estavam altas em resveratrol. Isto deve-se provavelmente ao clima ensolarado e úmido do Estado no verão. As uvas cultivadas em regiões distantes do equador são expostas a mais luz ultravioleta e umidade, ambas ajudando a multiplicar os polifenóis.
Go Organic
muitos vinhos contêm ingredientes adicionados, como sabores artificiais, conservantes e outros produtos químicos. Para evitar estes aditivos, procure um vinho orgânico. Para que um vinho seja certificado como 100% orgânico pelos EUA A Food and Drug Administration deve cumprir normas rigorosas. Entre outras exigências, as uvas usadas para fazer o vinho devem ser cultivadas sem fertilizante sintético, e o vinho deve estar livre de sulfitos, que são comumente utilizados como conservante. Não só os vinhos orgânicos contêm menos produtos químicos, mas também podem ser mais agradáveis ao seu paladar—um estudo de 74.000 garrafas de vinho descobriu que as variedades orgânicas sabem melhor.
agora que sabe mais sobre como selecionar o melhor vinho tinto para a saúde do coração, lembre-se que uma maneira infalível de negar qualquer dos benefícios associados ao vinho tinto está bebendo muito dele. A Associação Americana do coração não recomenda que você comece a beber para prevenir doenças cardíacas, e nem eu. mas, juntamente com o exercício, controle de estresse, e comer bem, consumo moderado de álcool é uma escolha de estilo de vida que pode ajudá-lo a assumir o controle de sua saúde cardíaca. Consumo moderado significa 1-2 copos por dia no máximo para os homens e 1 copo por dia para as mulheres.Não bebe vinho? Você pode ler sobre outras opções de álcool saudável aqui.