China de SudModificare
stilul de gătit chinezesc sudic este aproape identic între părțile sudice ale Chinei continentale și Hong Kong. Uneori, întregul porc este cumpărat de dragul unor afaceri speciale de familie, deschideri de afaceri sau ca o ofertă spirituală ritualică. De exemplu, în industria divertismentului din Hong Kong, o tradiție este de a oferi unul sau mai mulți porci prăjiți întregi împăratului de jad pentru a sărbători deschiderea unui film cu un porc prăjit; porcul este sacrificat pentru a îndepărta recenziile negative ale criticilor în schimbul rugăciunii pentru succesul filmului. O garnitură folosită pentru a face felul de mâncare mai atrăgător este topping porcul prăjit cu felii circulare de ananas și cireșe glacefixt pentru ochi. Porcul prăjit este adesea prezentat în hârtie de ambalaj roșie și o cutie roșie pentru noroc.
Overseas ChinatownsEdit
în multe Chinatowns de peste mări, datorită majorității migranților din afara Chinei care provin din sud, stilul de gătit servit în restaurante este aproape identic cu cel găsit în sudul Chinei.