Südchinabearbeiten
Der südchinesische Kochstil ist zwischen den südlichen Teilen des chinesischen Festlandes und Hongkong nahezu identisch. Manchmal wird das gesamte Schwein für besondere Familienangelegenheiten, Geschäftseröffnungen oder als rituelles spirituelles Opfer gekauft. Beispielsweise, in der Unterhaltungsindustrie in Hongkong, Eine Tradition besteht darin, dem Jadekaiser ein oder mehrere ganze Schweinebraten anzubieten, um die Eröffnung eines Films mit einem Schweinebraten zu feiern; das Schwein wird geopfert, um negative Kritiken von Kritikern abzuwehren, um für den Erfolg des Films zu beten. Eine Garnierung, die verwendet wird, um das Gericht ansprechender aussehen zu lassen, ist das Braten Schwein mit kreisförmigen Scheiben Ananas und Glacé Kirschen für die Augen. Das gebratene Schwein wird oft in rotem Geschenkpapier und einer roten Schachtel für Glück präsentiert.
Übersee-Chinatownsbearbeiten
In vielen Übersee-Chinatowns ist der Kochstil, der in Restaurants serviert wird, fast identisch mit dem in Südchina, da die Mehrheit der Migranten außerhalb Chinas aus dem Süden kommt.