Sul ChinaEdit
O sul da china estilo de cozinha é quase idêntica entre as partes sul da China continental e de Hong Kong. Às vezes, todo o porco é comprado para o bem de assuntos familiares especiais, aberturas de negócios, ou como uma oferta espiritual ritualística. Por exemplo, na indústria do entretenimento em Hong Kong, uma tradição é oferecer um ou vários porcos assados ao Imperador de Jade para celebrar a abertura de um filme com um porco assado.; o porco é sacrificado para afastar as críticas negativas dos críticos em troca de orar pelo sucesso do filme. Uma guarnição usada para fazer o prato parecer mais atraente é cobrir o porco assado com fatias circulares de ananás e cerejas glacé para olhos. O porco assado é frequentemente apresentado em papel de embrulho vermelho e uma caixa vermelha para dar sorte.
no Exterior ChinatownsEdit
Em muitos países Chinatowns, devido à maioria dos migrantes, fora da China, vindo do sul, o estilo de cozinha servida em restaurantes é quase idêntico ao encontrado no Sul da China.