Eteläkiinalainen
eteläkiinalainen ruoanlaittotyyli on lähes identtinen Manner-Kiinan eteläosien ja Hongkongin välillä. Joskus koko sika ostetaan erityisten perheasioiden, liikeavausten tai rituaalisen hengellisen uhrilahjan vuoksi. Esimerkiksi Hongkongin viihdeteollisuudessa yksi perinne on tarjota Jadekeisarille yksi tai useampi kokonainen paistipossu elokuvan ensi-illan kunniaksi paistipossulla; sika uhrataan torjuakseen kielteiset arvostelut kriitikoilta vastineeksi rukoillakseen elokuvan menestystä. Yksi lisuke, jolla annos saadaan näyttämään houkuttelevammalta, on paahtopossun kuorruttaminen pyöreillä ananasviipaleilla ja glacé-kirsikoilla silmille. Paistettua possua esitetään usein punaisella käärepaperilla ja punaisella laatikolla onnea tuomaan.
Overseas ChinatownsEdit
monissa merentakaisissa Chinatowneissa ravintoloiden ruokatyyli on lähes samanlainen kuin Etelä-Kiinassa.