längtar du efter kryddig mat hela tiden? Utmanar du kocken på din lokala asiatiska Restaurang för att göra din måltid så varm som möjligt? Känns upplevelsen ofullständig om maten inte skickar svettströmmar ner i ansiktet?
dina vänner kan poke roligt, men du kan berätta för dem att du äter alla de heta pepparkryddorna för din hälsa.
det finns många fördelar med att äta kryddig mat, inklusive möjligheten till ett längre liv, om än bara lite.
men som så många andra saker har kryddig mat bra och dåliga sidor. För de flesta kommer det goda att uppväga det dåliga.
den goda
en livslängdsökning
en studie 2015 som inkluderade över en halv miljon kineser fann att människor som konsumerade kryddig — det vill säga brännande — mat sex gånger i veckan minskade risken för dödsfall med 14 procent under den sjuåriga studien. Att konsumera eldig mat bara två dagar i veckan sänkte risken med 10 procent jämfört med människor som åt mildare biljettpris.
viktminskning
studier har visat att heta paprika kan hjälpa till att minska aptiten och påskynda ämnesomsättningen. I en studie från 2011 fann forskare från Purdue University att människor kände sig mer mättade efter att ha ätit kryddig mat. En tidigare studie visade att människor konsumerade mindre fett efter att ha ätit stora mängder paprika. Det finns förmodligen också en effekt på ämnesomsättningen, säger Dr.Gregory Thorkelson, biträdande professor vid avdelningarna för psykiatri och gastroenterologi vid University of Pittsburgh.
” det är därför du känner dig varm när du äter kryddig mat”, tillägger han. ”Och det finns några data som visar att capsaicin kan öka förmågan att bränna kalorier.”
en annan möjlighet är att elden i munnen saktar matkonsumtionen, säger Dana Hunnes, senior dietist och professor vid Fielding School of Public Health vid UCLA. ”Om du äter långsammare är det mer troligt att du märker din kropps mättnadssignaler.”
smärtlindring
Capsaicin har visat sig gnista frisättningen av kroppens egna opioider — endorfiner, säger Thorkelson, även om mycket av uppgifterna om detta kommer från topisk administrering av kemikalien snarare än oral konsumtion.
antiinflammatoriska effekter
det finns data som tyder på att capsaicin kan hjälpa till med autoimmuna tillstånd, som reumatoid artrit, säger Thorkelson och tillägger att dessa typer av sjukdomar är mindre vanliga i länder där mycket kryddig mat konsumeras.
antimikrobiella effekter
studier visar att capsaicin har antibakteriella effekter, och eventuellt också i mindre grad, antifungala effekter, säger Thorkelson. Det är därför heta paprika har använts som livsmedelskonserveringsmedel, säger Hunnes.
den dåliga
den varaktiga bränningen i munnen
om paprikorna är för starka kan de inte bara låta munnen känna sig förkolnad, men de kan också bränna smaklökar, säger Hunnes. Lyckligtvis är effekten tillfällig: ”Även om du äter Scotch Bonnet, som är den hetaste av de heta, och skadar dina smaklökar, regenererar de ganska snabbt.”På kort sikt är det bästa sättet att släcka elden i munnen att släcka den med mjölk, säger Hunnes. Och se till att det är helmjölk, inte fettfri, eftersom capsaicin binder till fettmolekyler, säger hon.
Capsaicin är en blodförtunnare
inte ett problem för de flesta, och det kan till och med vara en fördel för dem som är ganska friska. Men om du tar ett läkemedel som warfarin kan capsaicin orsaka problem genom att tunna blodet för mycket, säger Thorkelson.
brända hemorrojder
en av de olyckliga egenskaperna hos capsaicin är att det inte bryts ner när det passerar genom matsmältningssystemet. Så du kan bli bränd när den tar sig ut ur kroppen. Och om du har hemorrojder: OUCH!
