glädjen av dehydrerande örter: fem metoder att prova
jag har en gammal dehydrator som jag älskar. Jag köpte den för många år sedan, jag kommer inte ens ihåg var. Det finns absolut inget fancy om det. Min dehydrator använder strålningsvärme och har inget sätt att kontrollera temperaturen. Jag gillar det eftersom det är tyst och för att du kan lägga till örter, frukter eller grönsaker och gå bort.
den här veckan torkar jag örter som en galning!
det började för några veckor sedan när jag såg det här inlägget för Rose & Bee Balm Oxymel och jag tänkte …vänta en minut…jag har rosor som inte har sprutats. Jag har en vacker Bee Balm växt på min uteplats, jag har honung, jag har äppelcidervinäger. Jag kan göra det!
dehydrering är processen att ta bort vatten från örter eller livsmedel. När de torkas och placeras i behållare borta från fukt, kommer dina örter att vara i minst ett år.
Detta är mitt sparsamma sätt att lägga till min örtstash.
lyckligtvis finns det flera sätt att dehydrera färska örter. Hitta den som är rätt för dig.
Fem Ört Dehydratiseringsmetoder:
1. Du kan använda ugnen – placera dina örter i ett enda lager på ett kakblad. Ställ in ugnstemperaturen på 180-200 grader F och sätt in kakarket inuti. Stötta dörren öppen för att låta fukten Fly.
titta på dina örter, rör om vid behov och ta bort dem när de är helt torra. Var försiktig så att du inte bränner dem. Se Denna Iowa State University publikation för mer information.
2. Du kan använda dehydratorer
. Med min enkla maskin placerar jag mina örter på dehydratorbrickorna och kontrollerar efter 30 minuter. Rör om det behövs. Efter en timme rör jag örterna och flyttar bottenstapeln till toppen. Det finns enkla och komplexa dehydratorer. Lyckligtvis är min enkla dehydrator allt som behövs för att torka känsliga örter. För tillfället fungerar min tysta maskin bara bra!
tänk på att örter behöver en lägre temperaturinställning i dehydratorn än frukt och grönsaker. Det ideala temperaturintervallet i ett normalt klimat är 95 kg F-115 kg F. Om du kämpar med hög luftfuktighet upp temperaturen till 125 kg F. Tillsätt de färska örterna i ett tunt lager och låt dem torka i upp till 4 timmar.
för att kontrollera om örterna har torkats ordentligt, förvara dem i en murburk med locket på över natten i ett varmt rum. Om det fortfarande finns fukt i örterna ser du kondens på burken nästa dag. Tillsätt örterna i dehydratorn och fortsätt torkningen, såvida du inte vill att svampen ska förstöra din stash.
3. Du kan använda solen (det är gratis!). När solen torkar behöver du ett sätt att skydda dina dyrbara örter från buggar, blåses bort av vinden eller täckas av damm. Vissa människor använder bakrutan på sitt fordon eller du kanske vill försöka göra en Solmat Dehydrator från början för bugfri utomhus torkupplevelse.
Varning: DIY Solar Food Dehydrator-projektet är inte för svag hjärta.
du behöver:
-// tunt skikt Trä (kropp)
-// 4 2.5 ’Långa 2″ x 4 ”s
-// 10 fötter av 2″ x 2″ Trä
-// bordsåg
-// ett fönster (20″ x 23 1/8″)/ platta av Transparent plast
-// skärm
-// töjbart tyg för torkstället
-// ett par gångjärn och en krok & sträng
-// skruvar
-// Staples
-// termometer
-// caulk (tillval)
låter detta projekt som För mycket av en investering? Oroa dig inte! Det mesta av materialet på listan räddades. Här är steg-för-steg-instruktionerna.
4. Du kan låta naturen ha sin gång. Lufttorkning är en annan populär metod som används för att torka örter. Du kan använda hela grenar eller stjälkar, samla 8 till 12 stammar i en massa. Bind ändarna på stjälkarna ihop och häng varje gäng upp och ner i ett varmt (70-80 F), torrt område och se till att dina örter inte är i direkt solljus.
örterna ska vara torra på 2 till 4 veckor. När du är ordentligt torr, ta bort bladen från växterna. Detta är metoden jag använde för att torka min lavendelskörd i år.
du kanske vill kolla in mitt relaterade inlägg om torkning av örter: hur lagrar jag det? Torkade Örter. Jag har gett några tips för lufttorkande örter som mormor brukade göra det, tillsammans med det bästa sättet att lagra de torkade örterna. Lufttorkande örter är det billigaste och mest naturliga sättet att bevara dina färska örter för vintern.
5. Mikrovågsugnar fungerar bra för uttorkning, särskilt när det är mycket fuktigt och det skulle ta för lång tid för våra örter att lufttorka. Processen är enkel. Rengör och torka dina örter och lägg dem sedan i ett enda lager på en pappershandduk. Värm dem i steg om 30 sekunder tills de är helt torra. Varnas-jag har startat örter i brand tidigare, så titta noga på dem. Se denna organiska Trädgårdsartikel för mer information.
Vad har jag uttorkat? Varför örter från min trädgård, naturligtvis…
- hallonblad att använda som ett gott te.
- många typer av mint-pepparmynta, apelsin och spearmint att använda i te och andra örtberedningar. Det finns så mycket du kan göra med mint!
- ananas salvia blad är ätbara och kan genomsyras i varmt vatten för att göra ett örtte eller sylt.
- citronverbena för att göra te och tinkturer.
- Bee Balm och rosenblad för den oxymel som jag planerar att göra den här veckan.
- missa inte 101 Dehydrator recept från mamma med en Prep.
- och om du är en backpacker eller ivrig vandrare, här är några läckra DIY färdiga måltider för spåret från 100% torkade ingredienser, inklusive såser. (Tack Backpacking kock för att dela din visdom!)
om jag skulle köpa en ny dehydrator, det här är vad jag skulle köpa (eftersom värmen blåser från toppen ner). Plus, det här är några av mina favorit dehydrerande böcker på Amazon:
Disclosure: detta inlägg innehåller affiliate länkar. Genom att köpa något med hjälp av nämnda länkar hjälper du PreparednessMama tjäna en liten provision utan extra kostnad för dig. Tack för att du hjälper den här bloggen att hålla sig igång på detta sätt!