Linfrövatten är en av de naturliga, hemlagade dryckerna som lätt bryggs och kan användas som ingrediens för att göra olika recept, från infusioner till smoothies. Vad skulle nu vara fördelarna med linfrövatten?
under de senaste åren har användningen av linfrö blivit populär vid tillverkning av bröd och andra brödprodukter för den mänskliga kosten. Detta beror på att linfrö har klassificerats som en funktionell mat.
funktionella livsmedel är de som, förutom deras näringsmässiga attribut, verkar på ett fördelaktigt sätt i kroppen och hjälper till att minska och förebygga riskfaktorer för uppkomsten av sjukdomar.
faktum är att linfrö från linväxten är en erkänd matkälla sedan antiken. Till exempel använde egyptierna det redan som mat, medicin och laxermedel.
för en tid var processen för industrialisering av linfrö inriktad på produktion av linolja. Men med populariseringen av dess hälsofördelar och sjukdomsförebyggande har linfrö, och därmed linfrövatten, fått mycket uppmärksamhet.
egenskaper hos linfrö
linfrö presenterar i sin sammansättning några intressanta föreningar. Låt oss se mer om det nedan.
alfa-linolensyra (ALA)
har ett högt innehåll av omega 3 (cirka 50 till 55% av de totala fettsyrorna i dess sammansättning, enligt den vetenskapliga litteraturen. Därför påstås det bidra till att minska risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdom.
kostfiber
cirka 28% av frövikten är kostfiber. Av detta är 25% löslig fiber som minskar absorptionen av kolesterol och glukos. Medan de återstående 75% är olöslig fiber som ökar avföringsvolymen och minskar tarmtransittiden.
bland andra fördelar stöder linfrö intestinal transitering, skulle hjälpa till att förhindra förstoppning, reglera blodkolesterolnivåerna.
lignaner
linfrö innehåller vissa ämnen som i kombination med magsaft och enzymer omvandlas till lignaner. Dessa kemiska föreningar uppskattas särskilt för deras skyddande förmåga hos DNA (det genetiska materialet), förutom att de har antioxidanteffekter.
på detta sätt kan införandet av fröet i den mänskliga kosten hämma utvecklingen av hjärt-och kärlsjukdomar.
fördelar med linfrövatten
eftersom linfrön har medicinsk potential har linfrövatten också medicinsk potential. Låt oss se nedan vilka är de viktigaste fördelarna med konsumtionen av linfrövatten, liksom linfrön och olja:
- det hjälper till att minska inflammation och vätskeretention (eftersom det har antiinflammatoriska och diuretiska egenskaper).
- stöder viktminskning, eftersom den har en mättande effekt som förhindrar klåda mellan timmar.
- ger en extra tillförsel av antioxidanter till kroppen, vilket stöder hälsan hos alla organ och system.
- hjälper till att förhindra några av symtomen på klimakteriet.
- främjar intestinal transitering, eftersom det har en laxerande effekt.
- minskar risken för hjärt-kärlsjukdom.
det bör bland annat noteras att linfrön är idealiska för att öka bildandet av muskelmassa, eftersom de ger proteiner av vegetabiliskt ursprung. Dessutom minskar de det glykemiska svaret eftersom de har ett visst stärkelseinnehåll.
fröna innehåller också aminosyror som arginin, asparaginsyra och glutaminsyra. Därför bidrar konsumtion av dem till att bromsa känslan av ångest och stärka immunfunktionerna.
enligt Canadian Flax Council är det tillräckligt att konsumera 8 gram linfrö eller 5 gram linfröolja för att uppfylla de rekommenderade dagliga mängderna omega 3.
recept med linfrövatten
förutom att lägga det till sallader, bröd eller måltider, tjänar linfrö till att förbereda en annan, näringsrik och uppfriskande dryck. Det kan också beredas som en infusion, ensam eller åtföljd av andra naturliga ingredienser.
här är recept för att göra linfrövatten hemma.
Linfrövatten
Linfrövatten är en lätt dryck som kan hjälpa dig att både hydrera och släcka din aptit när du är angelägen om att äta mellan måltiderna.
ingredienser
- 1 kopp vatten (250 ml).
- 1 tesked linfrön (5 g)
- valfritt: honung, kanelstång.
beredning
- i koppen vatten, antingen kallt eller varmt, häll marken linfrön.
- låt stå i 30 minuter.
- när en gel har bildats med vattnet, fortsätt att konsumera det.
- du kan följa linfrövatten med smoothies eller naturliga juice. Vissa människor lägger också till kanelstänger eller saft eller skal av en citron.
Linfröinfusion
Linfröinfusion skulle vara ett alternativ för de tillfällen då du vill njuta av en varm och tröstande dryck.
ingredienser
- 1 tesked linfrö (5 g).
- 1 kopp kokande vatten (250 ml).
beredning
- lägg linfrön i en skål och tillsätt sedan kokande vatten.
- vänta på att markfröet släpper ut sina egenskaper.
- vänta tills infusionen når en behaglig temperatur och drick.
kontraindikationer
teoretiskt kan linfrön ha kontraindikationer, särskilt i höga doser. Tänk på att det rekommenderade dagliga intaget inte bör överstiga 30 gram per dag, vilket skulle vara ungefär två höga matskedar.
några av de vanligaste kontraindikationerna av konsumtionen är:
- minskning av kalcium, zink och järnabsorption.
- minskad protein smältbarhet.
- diarre om den rekommenderade dagliga dosen överskrids.
omogna linfrön kan vara giftiga eftersom de innehåller små mängder cyanid. Även om det är sant att vår kropp har förmågan att neutralisera dessa små mängder.
hittills har emellertid inget cyanidindex upptäckts i bakverk, såsom bröd eller spannmål.
att överväga
linfrön är säkra hos gravida och ammande kvinnor om de konsumeras i de angivna kostmängderna. Det rekommenderas dock att rådgöra med din läkare för säkerhet.
konsumtion av linfrö rekommenderas inte:
- patienter med bröst -, livmoder-eller äggstockscancer, prostatacancer.
- personer med tarmobstruktion, förträngning av matstrupen eller inflammation i tarmen.
kom ihåg att om du bestämmer dig för att integrera linfrö i din kost måste du behålla måttlighet och ta hänsyn till vad kontraindikationerna är. Särskilt om du följer någon läkemedelsbehandling.