eftersom du aldrig vill fastna i den situationen.
i ett försök att göra grillad arvstomat och feta panzanella sallad utan grill—satte jag nästan min ugn i brand. Se, jag poppade en bricka under broiler i några minuter med tanken att det skulle värma mitt bröd och tomater, och potentiellt hjälpa till att utveckla lite röding på maten också. Mitt bröd fungerade bra. Det var mörkt, toasty och perfekt crunchy. Mina tomater … började gnista i ugnen. Lyckligtvis märkte jag det tillräckligt snabbt för att snabbt stänga av ugnen, vänta ett ögonblick och dra min bricka med olivoljeblöta, ljusa sommartomater under slaktkycklingen. Whoop.
det finns en handfull vanliga misstag som kan leda till en flammande ugn. Här är sex misstag vi har gjort oss själva som kan ha av misstag lett till en (liten) köksbrand—plus vad man ska göra om det händer dig.
placera fet mat för nära värme
något du (och jag tydligt) kanske inte anser—fett (dvs. matolja) som kommer för nära en värmekälla kan gnista en flamma. I mitt fall hällde jag för mycket olivolja på mina tomater och placerade dem direkt under slaktkycklingen. Detta orsakade att oljan stänkte och gnistrade när den kom i direkt kontakt med det broilingelementet. Det är en eld som bara väntar på att hända. Håll istället generöst oljade livsmedel, särskilt de som också har en hög fukthalt, på nedre ugnsställ när du grillar.
använda vaxpapper istället för pergamentpapper
det är en ganska stor skillnad mellan att använda vaxpapper och pergamentpapper när du lagar mat. Vaxpapper är inte värmebeständigt som pergamentpapper är, så det kommer definitivt att smälta när det utsätts för långvarig, hög värme (nyckelord här, folk: vax) och papperet kan lätt ta eld. Ugnssäkert pergamentpapper kan mörkna lite i ugnen, men det tar inte eld.
tappa mat i ugnen
det är viktigt att alltid städa upp mat som kan ha sjunkit till ugnsgolvet. Det finns många anledningar till varför du vill behålla en relativt ren ugn. Namnlösa: kvarvarande bitar kan ta eld, eller åtminstone brinna och röka vid basen av ugnen… vilket är irriterande. Större bitar av torrfoder, som om du rostar en baguette och en bit faller, kan till och med ta eld direkt. Placera alltid lösa matvaror på ett bakplåt och kontrollera din ugn för tappad mat före och efter varje användning.
glömmer att använda ett bakplåt
ett super vanligt misstag är att glömma att placera ett bakplåt under disk för att undvika att droppa. Pajer, skomakare och pizzor bör bakas antingen direkt på en bakplåt eller med en bakplåtsplats på racket under för att fånga överflödig vätska som kan brinna längst ner i ugnen. Och om du glömmer, var noga med att rengöra ugnen ordentligt före nästa användning.
använda fel inställningar
se alltid till att du läser ett recept noggrant och vet hur du använder ugnen ordentligt innan du bakar något. Enkla misstag, som att ställa in ugnen för att steka istället för att baka eller slå på självrengöringsalternativet, kan lätt bli början på en eld.
lämnar din mat obevakad
obevakad matlagning står för 33 procent av hembränder, enligt brandkåren i New York. När du lämnar mat obevakad i ugnen riskerar du att den brinner eller du kan glömma hur länge den har lagat mat. Håll alltid ett öga på maten du lagar mat och ställ in en timer som en påminnelse om att ta bort disken från ugnen.
vad du ska göra om en brand bryter ut i ugnen
det viktigaste att komma ihåg om en brand bryter ut i ugnen är att hålla dörren stängd, stänga av ugnen och hålla ett öga på lågan. Detta kommer att hålla elden inne (TBT till gymnasiet kemi klass, där vi lärde oss att eld behöver syre för att växa), och det borde dö ner om några ögonblick. När elden är ute, öppna alla dina fönster och öppna ugnsluckan för att släppa ut all rök. Om elden inte slocknar, blir för stor för att innehålla eller växer bortom ugnen, lämna ditt hem omedelbart och ring 911.
alla ämnen i bakning
missa inte våra topprankade recept
få det bästa av MyRecipes i din inkorg.