Crispy Vegetable Tofu Dumplings

Crispy vegetable tofu dumplings är ett enkelt kinesiskt recept som är så roligt att göra! En oemotståndlig Vegetarisk aptitretare doppad i din favoritsås.

har du någonsin provat kinesiska Dim Sum? Om du inte har det, se till att du går i helgen för ett extraordinärt kulinariskt äventyr! Dim sum är en brunchfest där servrar trycker runt heta ångvagnar fyllda med himmelska salta rätter för att fresta de upphetsade smaklökarna. Du kan hitta små tapa – rätter att dela som nygjorda dumplings, nudlar och fyllda bullar.

att växa upp en stor kinesisk familj, dim sum var vår söndagsfamiljritual. Som du kan föreställa dig är jag besatt av dumplings och älskar chansen att laga dem hemma. Vanligtvis gör jag degen från grunden och lägger till en smaklig köttfyllning. Men att vara fastspänd i tid nuförtiden, jag ville hitta ett snabbt och enkelt vegetariskt alternativ.

dessa krispiga Vegetabiliska Tofu dumplings får dig att svimma! De är så lätta att förbereda och mycket roligt att göra tillsammans med dina vänner och familj. Rulla upp ärmarna och låt oss göra oss redo att sätta fingrarna på jobbet!

Dumplings handlar om anpassning. Du kan fylla varje omslag med allt ditt hjärta önskar. Jag gillar att skapa en kombination av texturer i dumplingen. Jag använde min wok för att steka tofu med krispig kål, morötter och massor av aromatiska smaker från ingefära, vitlök och lök.

en liten bit sojasås och sesamolja lägger till några smakliga anteckningar och traditionell kinesisk smak. Denna tofu-stek är utmärkt som en varm maträtt på egen hand serverad ovanpå lite ångat ris, eller så kan du göra det till några salladsomslag. Så mångsidig och välsmakande!

det är dags för dumplingsmonteringslinjen! Jag använde wonton wrappers som jag köpte färdiga från marknaden. Min butik hade inte runda omslag, så jag använde mina 3-tums runda skärare för att slå ut cirkelformer från fyrkantiga wontons.

varje omslag fylls med cirka 2 teskedar av tofu-stekblandningen, förseglas sedan och veckas. Se till att borsta lite vatten på kanterna på insidan och utsidan av omslaget för att hjälpa det att hålla ihop för att göra dumplingsformerna. De tunna wonton-omslagen torkar snabbt ut om de lämnas utsatta för luften, så håll dem täckta med ett plastomslag eller en lätt fuktig pappershandduk när du veckar.

du har två alternativ för matlagning. Du kan ånga dem i cirka 15 till 20 minuter, eller så kan du steka botten och sedan ånga för att avsluta tillagningen i samma panna. Kontrasten mellan halvguldbruna och skarpa wonton-bottnar och ångade toppar är oemotståndlig. Du kan nu doppa dem i någon klassisk sojasås, varm senap eller någon kryddig chilipasta som i dessa bilder.

vissa recept ger verkligen nostalgi och ren glädje för mig, och det här är en av dem! Min farbror Brian berättade för mig att dim sum betyder” bit av ditt hjärta”, och att göra en enkel sak som dumplings och dela dem med min familj och läsare gör att jag kan dela min kärlek till matlagning.

Crispy Vegetable Tofu Dumplings

Crispy vegetable tofu dumplings är ett enkelt kinesiskt recept som är så roligt att göra! En oemotståndlig Vegetarisk aptitretare doppad i din favoritsås.

Pin PrintSave till FavoritesReview

4.38 Från 32 röster

Förberedelsetid15 minuter

tillagningstid 30 minuter

Total tid45 minuter

portioner 40 dumplings

kurs aptitretare

köket kinesiska

ingredienser

• ▢ 40 wonton wrappers
• 3 msk vegetabilisk olja, uppdelad
• 1 msk ingefära, malet
• 6 msk gul lök, malet
• 2 msk shiitake svamp, eller bruna svampar, hackad (ca 7 uns)
• ▢ 1 dl rödkål, fint strimlad
• ▢ 1 dl morötter, fint strimlad, grovt hackad i mindre bitar
• ▢ 1 kopp tofu, tärnad, extra fast, ¼-tums kuber
• ▢ ½ kopp grön lök, fint skivad
• ▢ ¼ tsk svartpeppar
• ▢ 1 tsk sesamolja
• ▢ 2 msk sojasås eller tamari

Anvisningar

Fyllning

• Hetta upp en stor wok eller stekpanna på medelhög-hög värme. Tillsätt 1 msk olja och låt den värmas, tillsätt sedan ingefära och stek i 30 sekunder.
• tillsätt lökarna och rör om i ca 2 minuter tills de mjukas. Tillsätt svampen och koka i 2 minuter tills det är ömt och fukt har tagits bort.
• tillsätt kål och morötter och koka 2 minuter tills det bara är ömt. Tillsätt tofu och stek försiktigt i 1 minut.
• Stäng av värmen och tillsätt grön lök, svartpeppar, sesamolja och sojasås. Rör om för att kombinera, smaka och krydda med mer salt och peppar efter behov. Överför till en skål och låt svalna.

montering

• om du köpte fyrkantiga wonton-omslag, använd en 3-tums rundskärare för att klippa ut en cirkelform i omslaget. Upprepa med återstående omslag. Håll täckt med en fuktig pappershandduk eller plastfolie för att förhindra att de torkar ut.
• använd en borste eller fingrarna för att fukta kanterna på ena sidan av omslaget lätt med vatten. Tillsätt ca 2 teskedar fyllning till omslaget.
• Vik sidorna ihop en press för att skapa en halvcirkelform, tryck ut någon luft och se till att den fastnar ihop. Fukta kanterna på båda sidor av dumplingen lätt med vatten.
• skapa cirka 5 till 6 veck längs kanterna, vik och tryck från vänster till höger. Upprepa med återstående omslag och fyllning.

matlagning

• Värm en nonstick-panna över medelhög värme. Tillsätt 1 matsked olja och värme. Tillsätt försiktigt cirka 10 klimpar eller vad som passar utan överbeläggning och stek i 2 minuter tills botten är gyllenbrun.
• minska värmen till medium-låg. Mycket försiktigt, häll i en kopp vatten i sidan av pannan. Oljan kan stänka så gör det långsamt och håll inte fast i handtaget på pannan.
• omedelbart täcka (jag använde en panna liknande i storlek och täckt så tätt som möjligt), och låt dumplings ånga tills vattnet avdunstar, ca 3 minuter.
• ta bort locket och skruva upp värmen till medelhög. Stek i ytterligare 2 minuter tills botten är brun och skarp.
• arbete i omgångar, lägga till ytterligare en matsked olja och vaniljsås kopp vatten för varje sats.
• doppa i din favoritsås som soja eller chili.

utrustning

anteckningar

• när du har rivit morötterna, hugga upp dem i mindre bitar så att det är lättare att fylla och veckla dumplingen.

vill du spara detta recept?

skapa ett konto Spara enkelt ditt favoritinnehåll så att du aldrig glömmer ett recept igen.

registrera dig nu