Abstrakt
dagg är ett fenomen som upplevs dagligen. Den är formad av vattendroppar som ofullständigt fuktar substratet på vilket de kondenserar. Daggbildningen är kopplad till rika och många fysiska fenomen: heterogen kärnbildning, fasövergångar, värmeöverföring, vätning. Även om tillväxten av en isolerad droppe fortfarande är ofullständigt förstådd, är tillväxten av en sammansättning av droppar bättre förstådd: det faktum att droppar samlas under deras tillväxt, och att substratet (plan, linje, fraktal …) är av lägre dimensionalitet än dropparna är på grund av överraskande egenskaper (självlikhet, konstant och universellt värde av ytbeläggningen, korrelation av position). Experiment och numeriska simuleringar av kondensation av vattenånga på plana eller endimensionella fasta substrat presenteras. Kondensation på ett flytande substrat (olja) modifierar interaktionerna mellan droppar eftersom substratet är lokalt krökt; dropparna kan sedan självorganiseras i tvådimensionella (hexatiska) pseudokristallina strukturer. När substratet är nära dess smältpunkt men fortfarande fast, droppar uppvisar oordnade rörelser.
dimma är ett vanligt fenomen. Det bildas av vattendroppar som kondenserar genom att ofullständigt väta substratet på vilket de deponeras. Dess bildning kräver rika och många fysiska fenomen: heterogen kärnbildning, fasförändring, värmeöverföring, vätning. Även om tillväxten av en isolerad droppe fortfarande är ofullständigt förstådd, beskrivs tillväxten av sammansättningen av dropparna bättre: det faktum att dropparna samlas under deras tillväxt och att substratet (plan, linje, fraktal, …) är mindre i dimension än dropparna är på grund av fantastiska egenskaper (självlikhet, konstant och universellt värde på den täckta ytan. positionskorrelation). Experiment och numeriska simuleringar av vattenångkondensation på plana eller endimensionella fasta substrat presenteras. Kondensation på ett flytande substrat (olja) modifierar interaktionerna mellan droppar på grund av substratets krökning; dropparna kan sedan självorganisera i tvådimensionella pseudokristallina strukturer (hexatiska). När substratet är fast men nära smälttemperaturen kommer dropparna till liv i oordnade rörelser.