kaffe vs te

Svart Kaffe och te med mjölk och grädde

historia av te vs kaffe

både kaffe och te har legendariska förflutna, inklusive krig som har förts för tillgång till dessa produkter. Te upptäcktes av den forntida kinesiska linjalen Shen Nong, när ett ödesdigert blad föll i hans kokande vatten.

kaffets historia började mycket senare och tros ha odlats först i Arabien nära Röda havet år 674 e. Kr. Historien om kaffe går tillbaka till 1400-talet, när en Jemenitisk herde som heter Kaldi märkte att hans får började agera ovanligt frisky efter att ha ätit bär från en okänd växt. Nyfiken, Kaldi plockade en och poppade den i munnen. Inom några minuter var han lika hyperaktiv som ett barn. Han berättade om sin upptäckt av denna stimulator till forskare som använde den för att hålla sig vaken, och sedan gjorde någon ett ”te” ut ur det (”Te” av kaffefrukter utan bönan är fortfarande känd i Jemen och har en liknande men mildare effekt). Berättelsen säger att någon en dag släppte en böna i elden av misstag, och därmed föddes coffe. Mocka, en gammal Jemenitisk hamn, var den första och under lång tid den enda platsen att exportera kaffe, därav namnet ”Mocca-kaffe”.

vetenskapliga skillnader mellan te och kaffe

te-och kaffeplantor är medlemmar i den vintergröna familjen. Om de fick växa naturligt skulle båda utvecklas till ganska stora träd. Men båda växterna hålls trimmade till höjden på en buske, så att de kan skördas hanterbart. Båda växterna producerar en drink vars smak påverkas subtilt av odlingsförhållandena, såsom markförhållanden, fukt, omgivande vegetation etc. Både kaffe och te har naturligt förmedlats med en kemikalie som ger stimulering, koffein. Båda dryckerna kommer också från torkade versioner av en del av växten. Slutligen använder båda mycket liknande metoder för beredning.

molekylär sammansättning

te innehåller tannin, katekin, Vitamin E, Vitamin C, naturlig fluor och polysackarider. tannin och katekin har associerats med att förebygga cancer och hjärtsjukdomkaffe innehåller koffein, trigonellin, klorogen syra, fenolsyra, aminosyra, kolhydrater, mineraler, organiska syror aldehyder, ketoner, estrar, aminer och merkaptaner. Vissa antioxidanter i kaffe har associerats med att bekämpa sjukdomar eller förbättra hälsan.

koffeininnehåll och effekter

te: te har cirka 55 milligram koffein per kopp. Olika teer innehåller olika mängder koffein. Grönt te innehåller minst, ungefär en tredjedel koffein som svart och oolong ungefär två tredjedelar så mycket. Koffeinet i te sägs öka koncentrationen och förbättra känslan av smak och lukt. Effekten av koffein i te tar vanligtvis längre tid att komma in i blodflödet än kaffe verkar därför mildare för systemet. Cirka 80% av koffeinet i svart te kan lätt avlägsnas hemma.Kaffe: kaffe har cirka 125-185 milligram koffein per kopp. Koffeinet i kaffe är ibland förknippat med en hiss följt av en besvikelse. Effekterna av koffein i kaffe är omedelbara och väcker ibland känslor av ångest som kallas ”kaffejitters”. Många sorter av koffeinfritt kaffe finns tillgängliga på marknaden idag.Obs: studier har visat att te eller kaffe druckit med måtta (två koppar kaffe om dagen och fyra eller fem koppar svart te) har inga skadliga effekter.

medicinska skillnader mellan te och kaffe

kaffe har bara ett verkligt krav på berömmelse—dess koffeininnehåll. Beviljas, koffein är användbart för att lindra astma genom att hjälpa till att slappna av luftvägarna i lungorna. (I själva verket användes stimulansen för just det syftet i Europa på 1850-talet.) men det handlar om omfattningen av dess praktiska för hälsoändamål. Däremot är te känt för sina förmågor att bekämpa både cancer och hjärtsjukdomar. Det finns två typer av te, svart och grönt, som i huvudsak är samma växt, Camellia sinensis. Skillnaden är att svarta teblad fermenteras; gröna är det inte.Te av båda sorterna innehåller polyfenoler, en klass av flavonoider. Dessa föreningar fungerar som kraftfulla antioxidanter som kan skydda din kropp från fri radikal stress. Den mest anmärkningsvärda av dessa är quercetin, känd för sin förmåga att temperera allergiska reaktioner och avbryta oxidationen av LDL eller ”dåligt” kolesterol.Quercetin kan också vara mycket användbart för att hjälpa till att bekämpa och förebygga cancer. Äpplen och lök är några av de andra livsmedel som innehåller quercetin i stora mängder.Grönt te kan förebygga cancer, begränsa blodkolesterol, kontrollera högt blodtryck, sänka blodsockret, undertrycka åldrande, avskräcka matförgiftning, förebygga och behandla hudsjukdomar, stoppa håligheter och bekämpa virus.Kommer till kaffe, inga starka resultat tyder på att kaffe kan förbättra hälsan så mycket som te gör. Men det hjälper till att bekämpa dåsighet, tillfälligt öka atletisk prestanda, lindra trängsel på grund av förkylningar och influensa, förebygga astmaattacker och förbättra de smärtlindrande effekterna av aspirin. Så man kan säkert dra slutsatsen att te, särskilt grönt te, erbjuder stora hälsofördelar på lång sikt över kaffe.

te vs kaffe: det medicinska mysteriet

för ditt hjärta: Forskning har visat att te är bra för ditt hjärta eftersom det minskar serumkolesterol, triglycerid och fri fettsyra. Te har också antioxidanter som förhindrar att det friska kolesterolet blir ohälsosamt och därmed dödligt för hjärtat.

kaffe har å andra sidan en fettliknande kemikalie, kallad cafestol, vilket ökar kolesterolnivån. För de av er som dricker koffeinfritt kaffe reduceras inte cafestol genom koffeinering. Koffeinfritt kaffe = kaffe med koffein avlägsnat (faktiskt minskat i stor utsträckning). Nya studier visar dock också att kaffe är bra för att förebygga hjärtattacker. Koffein neutraliserar endogena enzymer som orsakar vaskulär överbelastning som leder till hjärtinfarkt. Studier har visat att koffein – en antioxidant-kan öka hjärnans funktion, minska risken för hjärt-kärlsjukdom och diabetes och minska risken eller uppkomsten av cancer och Parkinsons sjukdom.

sjukdomar motverkas av te och kaffe

Cancer: te har en viktig komponent som kallas EGCG och theaflavin som undertrycker de enzymer som krävs för tillväxt av cancerceller. Kom ihåg att det bara saktar processen. Forskning pågår fortfarande om det höga innehållet av koffein i kaffe är en riskfaktor eller inte.

astma: Teofylin används för behandling av astma. Koffein har mycket liknande egenskaper som Teofylin och hjälper till att stimulera musklerna genom att verka på bronkialrören. Kaffe begränsar också blodkärlen i hjärnan och används därmed vid medicinering av migrän. Människor som vanligtvis dricker kaffe på morgonen kan utveckla huvudvärk om de saknar sitt morgonkaffe på grund av utvidgning av hjärnblodkärlet. Te med mindre koffein hjälper inte mycket.

graviditet: de som dricker mer kaffe under graviditeten kommer sannolikt att hitta sina barn att vara nervösa och rastlösa. Koffein orsakar ångest. Infact även te bör undvikas. Högst 3 koppar te eller 1 kopp kaffe är tillåtet. Efter middagen: te hjälper också till vid matsmältningen. Det driver bort tröttheten genom att spola systemet. Om du dricker kaffe efter middagen tar du mer tid att gå och lägga dig. Eftersom kaffe har högre koffeininnehåll är det ett starkare stimulansmedel och ökar blodflödet på grund av dess centrala nervsystemstimulering. På grund av den ökade effekten på hjärtfrekvensen finns det mer blodcirkulation genom njurarna (kallad clearance) och som ett resultat har koffein en diuretisk effekt. Liksom te är kaffe också bra för matsmältningen. Det är bra för människor som vill arbeta sent efter middagen (studenter) att ha kaffe istället för te. Koffein stimulerar också histaminproduktion och histamin stimulerar i sin tur magsekretion, det är därför ibland överdriven koffein kan leda till matsmältningsbesvär eller halsbränna.

en europeisk studie av över en halv miljon människor i 10 länder som publicerades i juli 2017 i Annals of Internal Medicine drog slutsatsen att dricka kaffe var förknippat med en lägre risk för dödsfall av olika orsaker. Enligt studien hade personer som drack två till fyra koppar om dagen en 18% lägre risk för dödsfall jämfört med personer som inte drack kaffe. Effekterna varierade inte från land till land, så man tror att de är allmänt tillämpliga.

mycket varma drycker kan orsaka cancer

i juni 2016 publicerade Världshälsoorganisationens (WHO) internationella byrå för cancerforskning (IARC) sina forskningsresultat i Lancet Oncology som drog slutsatsen att att dricka mycket heta drycker, som de definierade som något över 149f (65C) är korrelerat med högre risk för cancer i matstrupen.

National Coffee Association–rekommendationen är att servera kaffe på 180-185f men de flesta kaffebutiker serverar sina drycker på cirka 10 grader under det, vilket fortfarande är högre än den nivå som IARC visade sig vara kopplad till ökad cancerrisk.

i 1991 hade IARC märkt kaffe själv som ett möjligt cancerframkallande citerande studier som kopplade kaffe till en högre risk för blåscancer. Det finns dock mer data tillgängliga nu än det fanns 1991. I själva verket vänder den senaste studien 1991-klassificeringen och slutsatsen att det inte finns tillräckliga bevis för att klassificera kaffe som cancerframkallande. Människor som dricker mer kaffe verkar ha lägre frekvenser av vissa cancerformer, inklusive lever-och endometriecancer.

andra medicinska användningar

medicinska användningar av te

1. för att bota lösa rörelser: citronte med kex gjorda av skal i två till tre doser.
2. för att minska fetma: honungste första på morgonen.
3. för att bota brandbrännskador: Täcker den brända delen med en trasa blöt i kallt svart te och ersätter och upprepar varje halvtimme.
4. för att ta bort slem i kroppen: basilika / svartpeppar / ingefära te
5. för att bota blåsiga problem: efter lätt lunch, ta svart te .
6. Tea as Skin-care Lotion: applicera ansträngda teblad på ansiktet med mycket lite socker tillsatt och låt det torka. Ta sedan bort dem genom att massera ansiktet. Efter 15 minuter bara tvätta ansiktet med ljummet kalkvatten. Detta är också effektiv behandling för att ta bort rynkor från ansiktet.
7. för att bota slöhet och sömnighet: En kopp varmt svart te.
8. teblad som myggmedel: torkade ansträngda teblad kan sprinklas på kolugn eller ’Angithi’.
9. användning av teblad i trädgårdsarbete: Lägg till ansträngda teblad / pulver till jord och det är mycket bra gödsel. Det praktiseras av mig med uttalat resultat för alla typer av växter och särskilt mycket bra för blomväxter.
10. teblad lösning som skönhetshjälpmedel: tillsätt lite teblad vatten till henna blöt i vatten för att lämna bättre märken på handflatan.

medicinsk användning av kaffe

1. extremt kallt tillstånd: att lägga till några droppar brandy i en kopp kaffe botar all trängsel i lungorna. Denna kombination är särskilt bra för personer som lider av lunginflammation eller bronkit.
2. kaffe som energizer: när man är extremt trött och misslyckas med att sova, kommer en kopp varmt kaffe blandat med en sked honung att ge kroppen energi för att slappna av.

Livsstilsskillnader

te är en mild dryck som kräver förberedelse och tid att sippa. Tempot är alltid långsamt, lugnt och lugnt, drycken lugnande. Å andra sidan kan kaffekulturen vara snabb och hektisk. Bilder av människor i rader vid genomkörningen som pratar i Mikrofoner och kör runt byggnader för att plocka upp stora papperskoppar av daily special kommer att tänka på.

Popularitet

kaffe är extremt populärt i USA. 63% av amerikanerna konsumerar kaffe dagligen och den genomsnittliga amerikanska drycker 23 liter kaffe varje år.

kaffekonsumtion i Amerika under de senaste 100 åren

priserna

priserna för både te och kaffe varierar beroende på märke och smak. Löpande priser för några av varumärkena finns på Amazon.com:

se även:

• kaffebönor, kaffebryggare och kokböcker och mer
• Gourmet te, tekannor och te silar, kokböcker och mer