svart ris är den djupa mörka kortkorniga sorten av ris som härstammar från Kina och Asien. Svart ris är sött att smaka och har en nötaktig känsla för sin konsistens. Svart ris var endast tillgängligt för medlemmarna i kungafamiljen under en lång period. När människor insåg de potentiella fördelarna med att äta svart ris, är det när det svarta riset odlades kommersiellt och vanliga människor fick också tillgång.
vildris/svart ris är en vild variation av halvvattenglas som är infödd i Amerika och Kanada och skiljer sig genetiskt från rissorter. Växten växer i grunda sjöar och långsamma floder. Traditionellt går människor båt i kanoter och tröskar kornen med knockers (pinnar). På så sätt finns det tillräckligt med korn som faller tillbaka till vattnet för att växa tillbaka till nya växter. Vildris odlas nu i olika länder i vattendränkta jordar efter att deras näring och kulinariska användningsområden undersöktes väl.
näringsmässiga fördelar
både vildris och svart ris har ett bra näringsvärde med protein, B-komplex, mineraler, folat och antioxidanter, främjar ett hälsosamt hjärta och mindre kolhydrater. Dessutom har glutenfritt svart ris Den högsta mängden antocyanin. Antocyanin kan minska inflammation och göra oss mindre benägna att virusinfektioner. Antocyanin är också känt för att minska risken för cancer.
kulinarisk användning av svart ris och vildris
svart ris används i huvudrätt recept. Svart ris kan användas som ersättning för vitt ris, rött ris och brunt ris i den dagliga kosten. Olika pulao, biryani, kheer eller vanlig kokad form av svart ris är bra att smaka. Med sin distinkta smak och färg bidrar detta definitivt till din dagliga skål med näring. Att laga svart ris tar längre tid eftersom det svarta riset måste blötläggas i vatten i en timme till flera timmar. Kom ihåg att laga mat tills du känner att kornet har den konsistens du önskar.
man kan mala den och belägga de friterade grönsakerna och köttet, eller lägga till desserter eller snacks. Svart ris kan också användas för bröd, nudlar eller kakor. Inkludera dem i stekpannor, soppor, burrito eller pilaf. Att ha 1/4 kopp kokt svart ris om dagen är fördelaktigt för alla oavsett kön och ålder.
vildris/ svart ris behöver mer tid för att kokas det vanliga riset. Därför är ett av de rekommenderade sätten att laga det i en riskokare eftersom riskokaren automatiskt dyker upp efter att vildt ris är kokt. Att laga en kopp vildris ger cirka 3-4 koppar när den kokas. Vildris är fin och seg lager även efter tillagning dem och har en unik rökig smak som tar recepten görs med det ett hack högre. Inkludera dem i olika sallader, söta eller salta preparat för att skörda alla fördelarna med denna supermat. Här är några av recepten som kan kokas med vildris/svart ris.