dessa varma kakao Cupcakes smakar som en mysig kopp varm choklad, I kakform. Fuktiga chokladmuffins är toppade med en vinterkryddad chokladganache och fluffig marshmallow smörkräm.
Julen är 3 dagar bort. Tre.
det är otroligt för mig.
jag känner att det bara kom alldeles för snabbt. Detta beror troligen på att slutet av 2016 kom med flera livsförändringar och Nyligen tillagda stressorer. Jag ser mycket fram emot ett nytt år.
i glad, om än kylig, nyheter: Jag kommer att ha en vit jul i år, för första gången på riktigt länge.
jag försökte ligga steget före denna högsäsong, och jag lyckades med det. Alla våra presenter till våra vänner och familj hemma (östkusten) har förpackats, boxats och skickats. Faktiskt, alla mina Presenter har inte bara köpts, men har suttit prydligt insvept under trädet i nästan tre veckor. Förra året var jag verkligen bakom med saker och stressade ut. Jag ville bara ha en lugn, trevlig jul i år, och att få allt gjort så tidigt som möjligt.
jag tycker att jag borde belöna mig själv. Kanske med några varma kakao Cupcakes.
Okej, så jag gjorde faktiskt inte dessa för mig själv, men jag hade två av dem, och det är belöning nog.
jag gjorde dessa muffins till en julfest på min pappas Army unit. De älskade dem, och jag var glad. Det minsta jag kan göra för vår amerikanska militär är att göra dem några muffins.
det har varit så kallt här i Stillahavsområdet nordväst. Varje kväll ser jag fram emot lite varmt te eller en tillfällig mugg varm kakao. Det var det som inspirerade smakerna av denna muffin.
jag antar att jag har varit på en bit av en cupcake spark nyligen, va? Mellan de Rom-spikade Eggnog Cupcakes och Maple Bacon Pumpkin Cupcakes. Men dessa Hot Cocoa Cupcakes kan verkligen vara min favorit. Jag gör en fuktig, rik chokladkaka smet som jag har fulländat efter många år. Smeten är otroligt enkel, men, och kan göras i en skål, ingen mixer behövs.
jag toppar sedan muffinsna med en chokladganache som är kryddad med kanel och nymalt muskotnöt.
sedan, naturligtvis, creme de la creme. Vilken mugg varm choklad är komplett utan några marshmallows? Naturligtvis blir dessa heta Kakaomuffiner kronade med fluffig, kuddig, vaniljdoftande marshmallow smörkräm.
små fixins som mini chokladflis, mini marshmallows och chokladströssel är en fin finish.
perfekt för vintern och en hemtrevlig cupcake som någon skulle älska, jag hoppas att du njuta av dessa varma kakao muffins för dig själv, eller kanske att dela eller gåva till någon som du uppskattar.
och här är några saker du kan behöva för detta recept:
Ghirardelli choklad osötad kakao påse / / Mallow bitar vanilj smak Marshmallows // Wilton recept rätt Nonstick 12-Cup vanlig Muffin Pan / / Guittard Semi söt choklad
detta inlägg innehåller affiliate länkar. Som alltid är dessa länkar bara produkter som jag starkt rekommenderar.
Skriv ut
beskrivning
dessa Hot Cocoa Cupcakes smakar som en mysig kopp varm choklad, I kakform. Fuktiga chokladmuffins är toppade med en vinterkryddad chokladganache och fluffig marshmallow smörkräm.
ingredienser
för Cupcakes:
- 1 stick smör
- 1/2 kopp vegetabilisk olja
- 1 kopp kaffe
- 1 3/4 kopp mjöl
- 3/4 kopp osötad kakaopulver (ej nederländsk bearbetad)
- 1 kopp socker
- 1 kopp brunt socker
- 1 1/2 teskedar bakning soda
- 1/2 tesked salt
- 2 ägg
- 1/2 kopp kärnmjölk
- 2 teskedar vanilj
för ganache:
- 8 uns semisweet choklad, hackad
- 3/4 kopp grädde
- 1 tesked vanilj
- 1/2 tesked kanel
- 1/4 tesked muskot
- nypa salt
för glasyr:
- 4 pinnar smör, rumstemperatur
- 14 uns marshmallow creme
- 2 koppar konditorer socker
- 1 matsked grädde
- 1 vaniljböna
instruktioner
gör cupcakes:
- Förvärm ugnen till 350 grader och Spraya lätt 24 muffinsfoder i muffinsbrickor.
- smält smöret, vegetabilisk olja och kaffe i en liten kastrull. Lägg åt sidan för att svalna lite.
- vispa mjöl, kakao, socker, farinsocker, bakpulver och salt i en stor blandningsskål. Häll kaffeblandningen i den torra blandningen och vispa väl tills den kombineras. Lägg i ägget, vispa för att kombinera. Slutligen blanda i kärnmjölk och vanilj.
- dela smeten mellan 24 muffinsfoder, fyll dem ca 3/4 fulla, baka i ca 20-22 minuter tills muffinsna springer tillbaka när de berörs och en tandpetare sätts in kommer ut ren.
gör Ganache:
- värm grädden tills den är varm men inte kokande. Häll grädden över den hackade choklad, kryddor, salt och vanilj. Låt sitta i ungefär en minut och vispa sedan tills den kombineras. Avsätta.
gör smörkrämen:
- i en stående mixer utrustad med en paddelfäste, slå det mjukade rumstemperatursmöret ca 1-2 minuter. Tillsätt i siktat konditori socker lite efter lite och grädde tills det kombineras och fluffigt. Lägg i marshmallow creme och vaniljfrön från en vaniljböna. Pisk glasyren några minuter tills den är kombinerad och fluffig. Slå i grädden.
montera Cupcakes:
- sprid ett tunt lager ganache på toppen av muffinsna med en liten förskjuten spatel eller kniv. Frost med marshmallow buttercream och toppa med mini marshmallows, mini chokladflis och chokladströssel. Njut!
Rom Spetsade Äggtoddy Cupcakes 
Lönn Bacon Pumpa Cupcakes 
Vegan Citron Hallon Cupcakes 
Saltad Karamell Äpple Hand Pajer 
Drömmande Saltad Karamell Sås 
Fula Tröja Cookies