strugurii Muscadine sunt originari din Statele Unite, dar dacă nu ați auzit niciodată de ei, este pentru că strugurii muscadine nu sunt cultivați comercial ca alți struguri, iar vinul lor nu este la fel de căutat ca vinul din alte soiuri. Dar acești struguri sunt încă cultivați în sud, în principal pentru că se descurcă bine în climă caldă și umedă și pentru că acolo au fost găsiți inițial. Strugurii variază în culori de la verde și bronz până la violet intens, sunt mai mari decât alți struguri folosiți pentru fabricarea vinului și au piei și semințe mai dure. Se maturizează la sfârșitul verii și la începutul toamnei și și-au croit drum în repertoriul culinar din sud sub formă de gemuri, jeleuri, unt de fructe, plăcinte, suc și mai ales vin.
strugurii Muscadine produc atât vinuri albe, cât și roșii și sunt renumiți ca vinuri dulci, deoarece, în trecut, s-a adăugat mult zahăr pentru a semăna cu aromele altor tipuri de struguri. Acum că procesele se schimbă, producția de vin muscadine se schimbă și dă naștere unor sticle minunate de vinuri răcoritoare și cu corp mediu, care, deși sunt de obicei mai dulci decât alte vinuri, sunt acompaniamente minunate pentru desert sau grozave ca capace după cină. Vinul Muscadine are un conținut mediu de alcool de 10% ABV.
rețeta noastră pentru vinul muscadine face un vin dulce, de modă veche. Deoarece această rețetă va strecura lichidele din solide, nu este necesar să îndepărtați pielea și semințele din struguri înainte de a le zdrobi. Rețeta necesită 1 litru de struguri piure; veți avea nevoie de aproximativ 4 kilograme de struguri pentru a produce această cantitate. Acest tip de proces se poate face și cu struguri obișnuiți sau mure.