Muscadineブドウは米国原産ですが、聞いたことがないのであれば、muscadineブドウは他のブドウのように商業的に養殖されておらず、そのワインは他の品種のワインほど求められていないからです。 しかし、これらのブドウはまだ南部で栽培されています,彼らは暖かく、湿気の多い気候でよく行う主な理由は、彼らがもともと発見された場所だから. ブドウの色は緑と青銅から深い紫色までの範囲で、ワインを作るために使用される他のブドウよりも大きく、より厳しい皮と種子を持っています。 彼らは晩夏と初秋に成熟し、ジャム、ゼリー、フルーツバター、パイ、ジュース、特にワインの形で南部の料理のレパートリーに自分の道を働いてきました。
ムスカディンのブドウは白ワインと赤ワインの両方を生産しており、過去には他の種類のブドウの味に似た砂糖がたくさん加えられていたため、甘 プロセスが変化している今、ムスカディンワインの生産はシフトしており、他のワインよりも一般的に甘いが、デザートのための素晴らしい伴奏やポストディナーキャップとして素晴らしい爽やかでミディアムボディのワインの素晴らしいボトルを出産しています。 ムスカジンワインの平均アルコール含有量は10パーセントABVです。
ムスカディンのワインのための私達の調理法は甘く、旧式なワインを作る。 このレシピは固体から液体をひずませるので、それらをマッシュする前にブドウから皮膚や種子を取り除く必要はありません。 レシピはマッシュドブドウの1クォートを呼び出します;あなたはその量を生成するためにブドウの約4ポンドが必要になります. この種のプロセスは、通常のブドウやブラックベリーでも行うことができます。