când vine vorba de cumpărarea lucrurilor în vrac, cafeaua este cu siguranță unul dintre lucrurile pe care le puteți economisi atunci când cumpărați în cantități mari. Unora le place să-și cumpere cafeaua în vrac de la prăjitoarele locale, dar atunci cum depozitați toată cafeaua atunci când aveți acum luni de cafea în valoare de care aveți nevoie pentru a o menține proaspătă și a o împiedica să-și piardă aroma și să se învechească?
există atât de multe opinii diferite despre care este cel mai bun mod de a stoca cafeaua. Unele dintre cele mai importante elemente de bază sunt scăderea mișcării aerului, limitarea fluctuațiilor de temperatură și evitarea expunerii la lumină.
etanșarea în vid a boabelor de cafea este o modalitate excelentă de a vă păstra boabele, dar este, de asemenea, important să știți că boabele de cafea întregi eliberează gaz CO2 atunci când sunt ambalate. Dacă aspirați cafeaua de etanșare și o depozitați în cămară, gazele eliberate vor face ca punga să se umple cu gaz, prin urmare nu mai este sigilată în vid. Acesta este motivul pentru care atunci când achiziționați boabe de cafea întregi de la magazinul alimentar, veți observa că au fost sigilate în vid, dar pungile au o supapă unidirecțională. Această supapă permite cafelei proaspete să depășească gazele fără a-și pierde vidul și apoi punga poate fi resigilată.
pentru a încetini sau a opri boabele de cafea de la degazare atunci când sigilați sub vid acasă, este esențial să le păstrați în congelator. Depozitarea boabelor de cafea sigilate în vid în congelator va menține umezeala departe de cafea, va reduce mișcarea aerului, va limita fluctuațiile de temperatură, va evita expunerea temută la lumină și va împiedica cafeaua să-și piardă sigiliul de vid.
în cele din urmă, când este timpul să scoateți una dintre pungi pentru măcinare și preparare, asigurați-vă că dezghețați complet boabele de cafea înainte de a deschide punga sigilată în vid.