Kuřecí a ryby jsou kulturistika sponky, ale jednou za čas chcete uvolnit své vnitřní T-rex a kopat do husté kus steaku. Koneckonců, hovězí maso má vysoký obsah bílkovin a dalších živin, které jsou nepopiratelně životně důležité pro aktivní tělo. Ale v závislosti na řezu, který si vyberete, steak může rychle přejít od špičkového kulturistického jídla k jídlu, které potopí vaši čistou stravu. A je to všechno kvůli kaloriím z nasycených tuků.
jak špatná může být špatná volba? Vezměme si, že 12-unce porce rib-eye zdobené všech viditelných tuků má stále 480 kalorií z tuku sám. Může vaše strava absorbovat tento druh úderu?
ať už jíte ve steakhouse nebo si vyberete řez od řezníka, vyplatí se znát vaše kusy hovězího masa, zvláště pokud sledujete svůj příjem kalorií, abyste se opírali. Ve skutečnosti nedělejte chybu, když požádáte svého číšníka o nejchutnější řez, který vás s největší pravděpodobností nasměruje špatným směrem kvůli většímu množství tuku. Tuk ve skutečnosti zvyšuje chuť.
to samozřejmě neznamená, že musíte být přilepeni suchým kusem hovězího masa. Metody přípravy a koření mohou způsobit nebo zlomit jakýkoli řez steaku. Ale začněme tím, že dává dohromady seznam steaky, které ukazují své svaly a bránice některé vážné lásku tím, že poskytuje lepší protein-k-poměr tuku než jejich protějšky.
jinými slovy, nemáme hovězí maso s těmito štíhlé, střední superstar steaky, které jsou řez nad ostatními! Bonus: většina z nich také udrží vaše náklady v obchodě s potravinami. Ano, tučnější steaky často stojí víc!
1. Eye Round (Protein-Tuk Poměr: 7:1)
nejen, že je často přehlížena, oko kola jeden z leanest kusy u řezníka, to může být také jedním z nejvíce úsporné. Je to převzato z blízkosti zadních nohou nebo „kulaté“ části šelmy. Mimo to je užitečné zatížení svalů sochařství bílkovin, maso také poskytuje zdravé množství vysoce vstřebatelného železa, které vám pomohou dát vaše cvičení dávku energie.
Prep Tip: oko kola může být mírně tuhé a suché. Chcete-li maso naklepat a přidat vlhkost, zkuste ho marinovat hodinu nebo déle ve směsi oleje, sójové omáčky a soli.
Svíčková-Tip Strana, Steak (Protein-Tuk Poměr: 7:1)
Také se nazývá „knuckle steak,“ to je velmi štíhlý střih přijata od horní části kola nebo hip zvířete. Nesmí se zaměňovat s horní svíčkovou. Kromě bílkovin se můžete spolehnout na tento steak jako zdroj niacinu, vitamínu B nezbytného k přeměně jídla, na které nosh na energii, kterou používáte v dřepu.
Prep Tip: Můžete udělat štíhlý řez steaku, jako je tento, ještě štíhlejší oříznutím viditelného tuku před vařením. Nicméně, ponechání na některých bílých věcech může vyluhovat skvělou chuť. Zvažte tedy zbavení tuku po grilování.
3. Horní Svíčkové (Protein-Tuk Poměr: 5:1)
Získaných z bederní části zvířete, tento řez steak nabízí dobrou chuť a středně jemné maso v rozpočtu-přátelské ceny. Takže získáte to nejlepší z obou světů-skvělou chuť bez náporu mastných kalorií. Stejně jako u jiných červené maso, vepřová panenka, je přirozeným zdrojem kreatinu, ultrapopular látka prokázáno, k posílení výkony síly na podlaze tělocvičny.
Prep Tip: libové maso, jako je svíčková, může být při převaření rychle tvrdší než kůže na botách. Vaše nejlepší obrana proti jíst hokejový puk je vařit steak na vysoké teplo ne minulost středně vzácné, o 3 minut na stranu.
4. Spodní Kolo (Protein-Tuk Poměr: 4:1)
Podobný nahoru kolo, steak je převzat z kostrční oblasti zvířete. Každý 3-unce porce poníci až téměř 20 gramů prvotřídní bílkovin, které vaše transformující svaly touží, spolu se zdravým množstvím selenu, silný antioxidant, který může pomoci při regeneraci cvičení.
Prep Tip: Vzhledem k tomu, řez není chválen za to, že příliš jemné, je to skvělý kandidát na dušení nebo pomalé vaření v nějaké tekutiny po delší dobu pomoci, naklepat maso.
5. Sukně Steak (Poměr Bílkovin K Tuku: 2.5:1)
Pokud hledáte pro steak s bohatou, svalnatý chuť, která nebude přestávce tuku banky, podívej ne dále než sukně steak. Tento dlouhý řez steaku pochází z membránových svalů šelmy.
Prep Tip: sukně steak je nejlépe opečené nebo grilované na vysoké teplotě a dělá vynikající fajita, sendvič, nebo stir-smažit maso. Vařený steak sukně by měl být nakrájen na zrno, aby pomohl rozbít tvrdá vlákna.
Škrty, Aby se Zabránilo
nemusíte zcela vyjmout tyto steaky z vašeho tréninku, stravě, ale jejich vznešené tuk čísla by měla učinit je více utrácet, než pravidelné gastronomické události.
- Rib-eye steak: Bílkoviny-k-poměr tuku: 1:1
- T-bone steak: Bílkoviny-k-poměr tuku: 1.2:1
- Porterhouse steak: Bílkoviny-k-poměr tuku: 1.5:1