konzumace mírného množství červeného masa a / nebo zpracovaného masa je podle nových zjištění spojena se zvýšeným rizikem vzniku kolorektálního karcinomu.
autoři studie zjistila, že jíst v průměru o 76 gramů červeného masa nebo zpracovaného masa denně, což je v souladu s aktuální vládní doporučení ze Spojeného Království, byla spojena s 20% vyšší riziko vzniku kolorektálního karcinomu v porovnání se spotřebou pouze o 21 gramů denně.
konzumace alkoholu také zvýšila riziko kolorektálního karcinomu, ale konzumace vlákniny z chleba a obilovin ji snížila.
„Naše výsledky silně naznačují, že lidé, kteří jedí červené a zpracované maso, čtyři nebo vícekrát týdně, mají vyšší riziko vzniku rakoviny tlustého střeva než ti, kteří jedí červené a zpracované maso méně než dvakrát týdně,“ řekl spoluautor Tim Key, DPhil, náměstek jednotky ředitel a profesor epidemiologie na University of Oxford, Velká Británie, se v prohlášení.
„Tam je podstatný důkaz, že červené a zpracované maso jsou spojeny s rakovinou tlustého střeva, a Světová Zdravotnická Organizace klasifikuje zpracované maso jako karcinogenní a červené maso jako pravděpodobně karcinogenní — ale většina předchozí výzkum se podíval na lidi v roce 1990 nebo dříve, a diety výrazně změnily od té doby, tak naše studie poskytuje více up-to-date pochopení, že je důležité, aby se spotřeba masa dnes,“ řekl.
studie byla zveřejněna online 17. Dubna v Mezinárodním věstníku epidemiologie.
v souladu s předchozími údaji
během posledního desetiletí bylo mnoho napsáno o životním stylu-včetně stravy-a souvislosti s rizikem rakoviny. Řada studií zjistila různé souvislosti mezi konzumací červeného masa a rakovinou.
Americký Institut pro Výzkum Rakoviny a Světový Fond pro Výzkum Rakoviny publikoval několik zpráv během posledních 10 let nebo tak, na efekt, stravě, výživě, a/nebo fyzické aktivity na riziko několika typů rakoviny. Jejich poslední studie, publikovaná v roce 2017, zjistila, že konzumace červeného masa a zpracovaného masa může zvýšit riziko kolorektálního karcinomu, stejně jako pití dvou nebo více alkoholických nápojů denně. Na druhou stranu může konzumace celých zrn denně a zvyšování úrovně aktivity snížit riziko.
V roce 2015, KTERÝ je Mezinárodní Agentura pro Výzkum Rakoviny (IARC) klasifikovány zpracované maso jako karcinogenní pro člověka (skupina 1) na základě dostatečné důkazy pro kolorektální karcinom. Kromě toho, řekl, že skupina, došlo k pozitivnímu spojení s rakovinou žaludku.
IARC také klasifikoval červené maso jako pravděpodobně karcinogenní pro člověka (skupina 2A). Rozhodnutí bylo založeno na relevantních údajích, které prokazují silné mechanistické důkazy o karcinogenním účinku. Tato asociace byla pozorována hlavně u kolorektálního karcinomu, ale také u rakoviny pankreatu a rakoviny prostaty.
autoři aktuální studie poukazují na to, že většina předchozích studií, které zjistili zvýšené riziko vzniku kolorektálního karcinomu u těch, kteří konzumují velké množství červeného masa a zpracovaného masa byly provedeny v průběhu roku 1990 nebo dříve, a vzory spotřeby masa se od té doby změnily. Kromě toho několik studií použilo znovu měřené příjmy ke snížení dopadu chyby měření.
V aktuální studii 475,581 jedinci, kteří byli ve věku 40 až 69 let na nábor (2006-2010) vyplnil krátký food-frekvenční dotazník. Dietní příjem byl znovu změřen ve velkém dílčím vzorku 175,402 osob.
Při průměrné době sledování 5,7 let, 2609 případů kolorektálního karcinomu došlo. Na multivariabilní analýza, hazard ratio (HR) pro incident kolorektálního karcinomu byla 1.20 u osob, které konzumovaly v průměru 76 g/den červené maso nebo zpracované maso v porovnání s těmi, kteří konzumují v průměru o 21 g/den (a na 50 g/den přírůstek, 1.17).
červené maso zvyšuje riziko
U červeného masa byl HR 1.15 osob, kteří konzumují v průměru 54 g/den ve srovnání s těmi, kteří uvedli spotřebovávají v průměru o 8 g/den (a na 50 g/den přírůstek, 1.18). Pro zpracované maso, HR byl 1.19 pro ty, kteří konzumují 29 g/den ve srovnání s těmi, kteří konzumují v průměru o 5 g/den (a za 25 g/den přírůstek, 1.19).
Key a kolegové také vyhodnotili dopad jiných potravin a alkoholu. Zjistili, že příjem vlákniny z chleba a cereálie byla spojena se sníženým rizikem kolorektálního karcinomu (HR pro nejvyšší vs nejnižší pětinu příjmu, o 0,86; P trend = .005).
příjem ovocných a rostlinných vláken nebyl spojen s rizikem kolorektálního karcinomu (P trend = .728 a .633, resp.).
S ohledem na spotřebu alkoholických nápojů, piva, byla spojena se zvýšeným rizikem kolorektálního karcinomu (HR pro každý 10 g/den přírůstek alkoholu z piva, 1.11). Pro každý 10-g/den přírůstek alkoholu z vína byl HR 1,05; pro každý 10-g/den přírůstek alkoholu z lihovin byl HR 1,08.
Komentuje studii, Gunter Kuhnle, PhD, profesor výživy a zdraví na University of Reading, Spojené Království, řekl Medscape Lékařské Zprávy, že se cítí studie primárně potvrzuje předchozí výsledky, které ukazují na spojitost mezi příjmem červeného masa nebo zpracované maso a rakovina tlustého střeva a konečníku. „To bylo prokázáno v řadě pozorovacích studií,“ řekl. „Potvrzením těchto výsledků studie zjevně posiluje důkazy, zejména proto, že byla provedena ve velmi odlišné kohortě od předchozích studií.
„zajímavějším aspektem studie jsou podle mého názoru výsledky pro vlákno,“ dodal Kuhnle. „Opět nejsou nové, ale potvrzují a posilují důkazy, které máme, které ukazují, že příjem vlákniny může zmírnit riziko červeného/zpracovaného masa.“
studie byla podporována Girdlers Nového Zélandu Zdraví Research Council Fellowship, Cancer Research UK, UK Medical Research Council, a Wellcome Trust. Autoři nezveřejnili žádné relevantní finanční vztahy.
Int J Epidemiol. Publikováno 17. Dubna 2019. Celý text
Sledujte Medscape na Facebook, Twitter, Instagram a YouTube