Forbruker en moderat mengde rødt kjøtt og/eller bearbeidet kjøtt er forbundet med økt risiko for å utvikle kolorektal kreft, ifølge nye funn.
studieforfatterne fant at å spise gjennomsnittlig 76 gram rødt kjøtt eller bearbeidet kjøtt om dagen, som er i tråd med gjeldende regjeringens anbefalinger fra Storbritannia, var assosiert med en 20% høyere sjanse for å utvikle kolorektal kreft sammenlignet med å konsumere bare ca 21 gram om dagen.
alkoholforbruket økte også risikoen for kolorektal kreft, men å spise fiber fra brød og frokostblandinger senket det.
» våre resultater tyder sterkt på at folk som spiser rødt og bearbeidet kjøtt fire eller flere ganger i uken, har høyere risiko for å utvikle tarmkreft enn de som spiser rødt og bearbeidet kjøtt mindre enn to ganger i uken,» Sa Medforfatter Tim Key, dphil, nestleder og professor i epidemiologi, University Of Oxford, Storbritannia, i en uttalelse.
«Det er betydelig bevis på at rødt og bearbeidet kjøtt er knyttet til tarmkreft, Og Verdens Helseorganisasjon klassifiserer bearbeidet kjøtt som kreftfremkallende og rødt kjøtt som sannsynligvis kreftfremkallende — men de fleste tidligere undersøkelser så på mennesker på 1990-tallet eller tidligere, og dietter har endret seg betydelig siden da, så vår studie gir en mer oppdatert innsikt som er relevant for kjøttforbruk i dag,» sa han.
studien ble publisert online 17. April I International Journal Of Epidemiology.
I Samsvar Med Tidligere Data
i løpet av det siste tiåret har mye blitt skrevet om livsstil — inkludert kosthold — og tilknytning til kreftrisiko. En rekke studier har funnet varierende sammenhenger mellom forbruk av rødt kjøtt og kreft.
The American Institute For Cancer Research og World Cancer Research Fund publisert flere rapporter i løpet av de siste 10 årene eller så på effekten av kosthold, ernæring og/eller fysisk aktivitet på risiko for flere krefttyper. Deres siste studie, publisert i 2017, fant at forbruk av rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt kan øke risikoen for kolorektal kreft, som kan drikke to eller flere alkoholholdige drikker per dag. På baksiden kan det å spise hele korn daglig og øke aktivitetsnivået redusere risikoen.
I 2015 klassifiserte WHO ‘ S International Agency for Research on Cancer (IARC) bearbeidet kjøtt som kreftfremkallende for mennesker (gruppe 1) på grunnlag av tilstrekkelige bevis for kolorektal kreft. I tillegg sa gruppen at det var en positiv tilknytning til magekreft.
IARC har også klassifisert rødt kjøtt som sannsynligvis kreftfremkallende for mennesker (gruppe 2a). Beslutningen var basert på relevante data som viser sterke mekanistiske bevis på kreftfremkallende effekt. Denne sammenhengen ble observert hovedsakelig for kolorektal kreft, men også for kreft i bukspyttkjertelen og prostatakreft.
forfatterne av den nåværende studien påpeker at de fleste tidligere studier som fant økt risiko for kolorektal kreft hos de som bruker store mengder rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt, ble utført i løpet av 1990-tallet eller tidligere, og mønstrene i kjøttforbruket har siden endret seg. I tillegg har få studier brukt målte inntak for å redusere virkningen av målefeil.
i den nåværende studien fylte 475 581 personer som var i alderen 40 til 69 år ved rekruttering (2006-2010) et kort spørreskjema om matfrekvens. Diettinntaket ble målt på nytt i en stor underprøve på 175 402 personer.
ved en gjennomsnittlig oppfølgingstid på 5,7 år hadde 2609 tilfeller av kolorektal kreft oppstått. Ved multivariabel analyse var hazard ratio (HR) for hendelse kolorektal kreft 1,20 blant personer som spiste gjennomsnittlig 76 g/dag rødt kjøtt eller bearbeidet kjøtt sammenlignet med de som spiste gjennomsnittlig 21 g/dag (og per 50 g/dag økning, 1,17).
Rødt Kjøtt Øker Risikoen
FOR rødt kjøtt VAR HR 1.15 for personer som konsumerte gjennomsnittlig 54 g / dag sammenlignet med de som rapporterte å konsumere gjennomsnittlig 8 g / dag (og per 50 g/dag økning, 1,18). FOR bearbeidet kjøtt VAR HR 1,19 FOR de som spiste 29 g / dag sammenlignet med de som spiste gjennomsnittlig 5 g / dag (og per 25-g/dag økning, 1,19).
Key og kolleger evaluerte også virkningen av andre matvarer og alkohol. De fant at fiberinntak fra brød og frokostblandinger var forbundet med redusert risiko for kolorektal kreft (HR for den høyeste vs laveste femte av inntaket, 0.86; p trend = .005).
Inntak av frukt og vegetabilsk fiber var ikke forbundet med risiko for kolorektal kreft (p trend =.728 og .633, henholdsvis).
med hensyn til forbruket av alkoholholdige drikkevarer var øl forbundet med økt risiko for kolorektal kreft (HR for hver 10-g/dag økning av alkohol fra øl, 1.11). FOR hver 10-g/dag økning av alkohol fra vin VAR HR 1,05; for hver 10-g/dag økning av alkohol fra brennevin VAR HR 1,08.
Gunter Kuhnle, PhD, lektor i ernæring og helse ved University Of Reading, Storbritannia, fortalte Medscape Medical News at han føler at studien primært bekrefter tidligere resultater som viser en sammenheng mellom inntak av rødt kjøtt eller bearbeidet kjøtt og kolorektal kreft. «Dette hadde blitt vist i en rekke observasjonsstudier,» sa han. «Ved å bekrefte disse resultatene styrker studien åpenbart bevisene, særlig ettersom det ble utført i en helt annen kohort fra tidligere studier.
» det mer interessante aspektet av studien, etter min mening, er resultatene for fiber, » la Kuhnle til. «Igjen er de ikke nye, men bekrefter og styrker bevisene vi har som viser at fiberinntak kan redusere risikoen for rødt/bearbeidet kjøtt.»
studien ble støttet av Girdlers’ New Zealand Health Research Council Fellowship, Cancer Research UK, UK Medical Research Council, Og Wellcome Trust. Forfatterne har ikke avslørt noen relevante økonomiske forhold.
Int J Epidemiol. Publisert 17. April 2019. Full tekst
Følg Medscape på Facebook, Twitter, Instagram og YouTube