Norské Fattigmann Vánoční Cukroví
Norské FattigmannCookies
Norské Fattigmann? HUH?
co to je? Oh, jsou to báječné, tradiční norské vánoční cukroví, které Julenissen rád jedí.
Julenissen a Elk
Ingredience:
5 žloutků
5 lžic cukru
5 lžic smetany
1 lžíce koňaku
Polovina 1/8 čajová lžička (nebo méně), kardamom
1 vaječný bílek
3 3-1/2 šálky mouky (300 až 350 gram)
Olej pro hluboké smažení.
Příprava:
bič žloutky a cukr do světle zlaté barvy.
bič těžký krém a složit do těsta.
přidejte koření a koňak
Rozšlehejte vajíčko bílé tuhé a pečlivě složte do těsta.
přidejte asi 200 gramů (3 šálky) mouky.
ponechte zbytek mouky pro vyvalování těsta.
těsto přikryjte a přes noc umístěte na chladné místo.
použijte zbytek mouky k rozvinutí těsta.
používejte mouku střídmě
méně mouky použité pro válcování bude mít za následek lepší cookies.
metoda:
rozdělte těsto na malé zvládnutelné porce.
těsto Rozvařte velmi tenké.
použijte bakstespore (obrázek níže) k vytvoření tvaru cookies.
Pokud nemáte nástroje potřebné můžete použít nůž vystřihnout diamond ve tvaru sušenky 2″ x 3″, a aby se štěrbinou ve středu s nožem a vytáhněte jeden bod těsta přes štěrbinu, aby vytvořit tradiční vzhled.
Ale, „Bakstespore“ bude dělat to mnohem jednodušší, aby se tyto soubory cookie, protože hodíte rovnou čáru přes válí těsto a budete vystřihnout mnoho cookies s každým tahem.
okraje cookie by měly být vroubkované* (viz obrázek), abyste získali správný vzhled, ale přímka bude v pořádku, pokud nástroj nemáte.
pro výrobu těchto cookies použijte fritézu nebo můžete použít těžký hrnec naplněný olejem.
Teplo olej a pokles fattigmann sušenky opatrně do oleje a smažíme, dokud světle zlaté barvy. Hotové sušenky položte na podnos pokrytý dvojitými papírovými ručníky, abyste vypustili přebytečný tuk.
poprašte je moučkovým cukrem / cukrářským cukrem a ochlaďte.
Cookies po ochlazení uložte do vzduchotěsné nádoby lemované pergamenovým papírem. Užijte si to!