Salmon Superfood salát s power greeny, nakládaná červená cibule, miso-glazovaný losos, a citron-kajenský dresink. Tento zdravý lososový salát je plný zdravých tuků, antioxidantů a protizánětlivých potravin. 
- Proč Budete Milovat tuto Lososa Superfood Salát:
- recept ingredience:
- Krok-za-Krokem Instrukce
- Krok 1: Provést Rychlé-Nakládané Červené Cibule
- Krok 2: Marinovat Mis0-Prosklené Salmon
- Krok 3: Připravte Citron-Cayenne Oblékání
- Krok 4: masírujte greeny
- Krok 5: Grilovat Lososa
- Krok 6: Sestavte salátový Superpotravinový salát
- často kladené otázky a Tipy Odborníků
- Jaký je Nejlepší Druh Lososa Koupit?
- co to znamená masáž Kale?
- jaký je nejlepší způsob, jak oholit růžičkovou kapustu?
- Více Superfood Salát Recepty Vyzkoušet:
- Losos Superfood Salát
- Vybavení
- Ingredience
- Citron-Cayenne Oblékání
- Návod
- poznámky
- Výživa
Proč Budete Milovat tuto Lososa Superfood Salát:
To superfood salát má všechno: srdce zdravé omega-3 tuky, vlákninu, antioxidanty, probiotika a další. To začíná s vydatnou zelení základnu lacinato kale a nastrouhanou kapustu. Líbí se mi, že tyto greeny mohou být oblečeny dopředu a nebudou mokré (což z něj dělá báječného uchazeče o přípravu jídla).
ve směsi je také rychle sbíraná červená cibule, avokádo, ořechy a možnost přidání čerstvého nebo sušeného ovoce. Moje osobní oblíbené jsou borůvky, zlaté rozinky a / nebo plátky jablek.
korunním klenotem tohoto ctnostného salátu je však miso-glazovaný losos. Pokud jste v miso nováčkem, je to fermentovaná sójová pasta, která je bohatá na probiotika zdravá ve střevech. Má funky, chuť bohatá na umami, která oživuje dresinky, marinády a polévky.
takže v podstatě, kdybych mohl jíst jeden salát každý den po zbytek svých dnů, byl by to tento.
recept ingredience:
- losos: potřebujete čtyři 6 oz. filety z lososa pro tento recept, které mohou být volně loveny nebo udržitelně chovány. Pokud kupujete divoký, doporučuji buď King (nebo Chinook) losos, který má vyšší obsah tuku a bohatší chuť. Na druhé straně je Sockeye mnohem štíhlejší, a proto se snáze převaří.
- zelení: Rád používám mix lacinato kale a nastrouhanou kapustu, které jsou bohatým zdrojem vitamínů a, C a K. Jsou také dostatečně robustní, aby se oblékl dopředu bez rizika, že bude mokrý. Případně můžete použít směs zelené kudrnaté kapusty, špenátu a/nebo drceného zelí.
- nakládaná červená cibule: rychlé vychystávání je velmi jednoduché a vyžaduje pouze tři složky: ocet, cukr a sůl. Pro tyto cibule doporučuji použít jablečný ocet, který není tak drsný jako bílý destilovaný ocet.
- Bílá miso pasta: Najděte VŠECHNY druhy miso pasty poblíž sekce kimchi a alternativy masa ve vašem obchodě s potravinami. Případně si ji zakupte z místního asijského trhu, kde ji určitě najdete za nejnižší cenu.
- avokádo: bohaté na vlákninu a zdravé srdce mononenasycené tuky, avokádo je super nasycené. Pokud však nejste fanouškem avokáda, neváhejte jej vynechat nebo jej vyměnit za Kopeček hummusu.
- Cayenne: věřte nebo ne, kapsaicin v kajenské paprice má některé výhody zvyšující metabolismus. Obvaz vyžaduje pouze 1/4-1/2 lžičky, ale neváhejte přidat další, pokud se vám líbí teplo!
Krok-za-Krokem Instrukce
Krok 1: Provést Rychlé-Nakládané Červené Cibule
Kombinovat červené cibule, ocet, voda, cukr, a sůl v malé pánvi přes vysoké teplo. Přiveďte směs k varu a vařte 1 minutu. Poté vyjměte pánev z ohně a nechte stát, zatímco připravujete zbytek salátu.
Poznámka: cibuli lze nakládat dny dopředu. Dokonce navrhuji připravit dvojitou dávku a držet je po ruce pro sendviče a saláty po celý týden.
Krok 2: Marinovat Mis0-Prosklené Salmon
V široké obroučkami misce smíchejte miso, olej a sójovou omáčku a míchejte s metličkou. Přidejte filety z lososa a hodte na kabát a nechte stát 15 minut při pokojové teplotě.
Krok 3: Připravte Citron-Cayenne Oblékání
Zatímco losos marinádou, připravte zálivka kombinací citrónové šťávy, medu, Dijon, kajenský pepř, sůl a černý pepř v misce. Postupně míchat v oleji v ustáleném proudu, dokud není obvaz emulgován.
Krok 4: masírujte greeny
umístěte kapustu a růžičkovou kapustu do velké mísy a přidejte polovinu citronově kajenského dresinku. Pomocí rukou jemně masírujte obvaz do zeleně po dobu 1 až 2 minut, nebo dokud nezačnou změkčit. (Rezervujte zbývající polovinu na mrholení přes vrchol.)
Krok 5: Grilovat Lososa
Linka na neuklidněné plech s fólií, a přenos lososa na plech. Umístěte stojan na troubu 6 “ -8 “ z brojlerů a předehřejte gril na vysokou úroveň. Grilovat lososa dozlatova a jen neprůhledné ve středu, 6 na 8 minut celkem. (Pokud losos začne char, přesunout ji do nižší trouby stojanu.) 
Krok 6: Sestavte salátový Superpotravinový salát
začněte ponořením kale a Bruselské směsi rovnoměrně mezi 4 talíře. Dále rozdělte rychle nakládanou červenou cibuli, plátky avokáda a borůvky, pokud obvykle, mezi každý salát. Na každý položte jednoho miso-glazovaného lososa a rovnoměrně pokapejte zbývajícím dresinkem. Chcete-li ozdobit, rozptýlit své oblíbené ořechy nebo semena overtop.
často kladené otázky a Tipy Odborníků
Jaký je Nejlepší Druh Lososa Koupit?
pro tento recept můžete použít buď volně ulovený losos, nebo losos chovaný na farmě. Pravděpodobně však budou mít různé doby vaření v závislosti na tloušťce a obsahu tuku.
pokud používáte divočinu, navrhuji krále lososa, známého také jako Chinook. Tato odrůda má vysoký obsah tuku, díky čemuž je maso super máslové a bohaté. Losos Coho je také dobrou volbou, která bude mít jemnější strukturu než král, ale podobnou chuť. Navrhuji vyhnout se Sockeye, pokud je to možné, protože je to super štíhlé, a proto se snadno převaří.
pokud si koupíte farm-choval na rozdíl od wild, podívejte se na frázi „udržitelně-farmed“ na štítku. To je obecně odpovědnější a ekologicky šetrnější způsob kontroly nad rybolovem.
co to znamená masáž Kale?
masáž kale pomáhá rozložit tvrdou buněčnou strukturu a dává Kale měkčí a žádanější strukturu. K tomu, rip listové části kedluben z žebra (zrušit žebra), a umístěte zeleninu ve velké míse. Dále přidejte svůj obvaz dle výběru (nebo jen olivový olej a trochu soli) a jemně jej protřete do zelených.
po 1 minutě si všimnete, že se zelené začnou rozpadat a změkčit. Po masáži kale bude trvat až 3 dny, pokud bude skladován ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Kromě použití v superfood saláty, jako je tento, můžete ji přidat do misky obilí, zábaly, a vejce se pere.
jaký je nejlepší způsob, jak oholit růžičkovou kapustu?
ve skutečnosti existuje několik různých způsobů, jak skartovat nebo oholit růžičkovou kapustu.
Varianta 1 je v kuchyňském robotu vybaveny krájení přílohu, která bude hrubě skartovat Růžičková kapusta.
možnost 2 je ručně, ve které budete potřebovat nůž šéfkuchaře. Začněte tím, že odstraníte tvrdé vnější vrstvy a poté tenké plátky každého výhonku napříč.
Varianta 3 je nákupní taška z pre-skartovány/oholený růžičkovou kapustu, které jsou nyní k dispozici ve většině obchodů s potravinami!
Více Superfood Salát Recepty Vyzkoušet:
Harissa-Pečené Sladké Brambory Power Salát
Cherry Nasekané Salát s Maple-Hořčičným Dresinkem
Teplé Čočková a Kapustový Salát s Mrkví-Harissa Oblékání
Pokud dáš tento Losos Superfood Salát vyzkoušet, ujistěte se, že snap pic a tag #dishingouthealth na Instagram, takže můžu vidět vaše krásné výtvory. A konečně, sledujte na Facebook a Pinterest nejnovější aktualizace receptů!
Losos Superfood Salát
Print Pin
Vybavení
- ▢
Plech
- ▢
Malé pánvi
- ▢
Míchání mísy
Ingredience
- ▢ 1 šálek tence nakrájené červené cibule
- ▢ 2/3 šálku jablečného octa
- ▢ 1 lžička. granulovaný cukr
- 1/2 1/2 lžičky. košer sůl
- ▢ 2 polévkové lžíce. extra panenský olivový olej
- ▢ 2 polévkové lžíce. sójová omáčka se sníženým obsahem sodíku
- ▢ 1 polévková lžíce. bílá miso pasta
- ▢ 4 (6-Ozi.) filety z lososa * viz Poznámky pro návrhy
- ▢ 1 svazek lacinato kale, stonek a hrubě nasekané
- 12 12 oz. strouhaným/oholený Růžičková kapusta
- ▢ 1 zralé avokádo, nakrájené
- ▢ 1/2 šálku čerstvé borůvky
- ▢ 1/4 šálku nasekané vlašské ořechy nebo mandle (volitelné)
Citron-Cayenne Oblékání
- ▢ 2 polévkové Lžíce. citronová šťáva
- ▢ 1 polévková lžíce. med nebo javorový sirup
- ▢ 2 lžičky. Dijonská hořčice
- ▢ 1/4-1/2 tsp. kajenský pepř (použijte více či méně v závislosti na požadované úrovni koření)
- 1/2 1/2 lžičky. košer sůl
- 1/4 1/4 lžičky. černý pepř
- ▢ 1/3 šálku extra-virgin olivového oleje
-
Kombinovat cibule, ocet, cukr, sůl a 1/2 šálku vody v malé pánvi na středně-vysoké teplo. Přiveďte k varu a vařte 1 minutu. Odstraňte z tepla a nechte stát, dokud nebude připraven k použití.
-
kombinujte olivový olej, sójovou omáčku a miso v misce se širokým okrajem. Přidejte lososa a jemně hoďte na kabát. Nechte stát 15 minut.
-
Mezitím připravte citronový kajenský dresink kombinací citronové šťávy, medu, Dijonu, kajenu, soli a černého pepře v malé misce. Postupně proudit v olivovém oleji, šlehání neustále, dokud emulgované.
-
umístěte kapustu a růžičkovou kapustu do velké mísy a přidejte polovinu dresingu. Jemně masírujte obvaz do zeleně po dobu 30 až 60 sekund, dokud nezačnou změkčit. Přidejte borůvky a ořechy; promícháme.
-
umístěte horní stojan trouby 6 “ -8 “ z brojlerů a předehřejte grilovat nastavení na vysokou. Místo marinované plátky lososa na fólie lemované plech a grilovat po dobu 6 až 8 minut, nebo dokud jen neprůhledné v centru. (V případě, že losos začne hořet, přesunout ji do spodní stojanu.)
-
Sestavte salát rozdělením kale směsi rovnoměrně mezi každou ze 4 misek. Vypusťte nakládanou červenou cibuli a rovnoměrně rozptýlithorní část. Každý salát doplňte jedním miso-glazovaným filetem z lososa a několika plátky avokáda. Mrholení zbývající obvaz rovnoměrně overtop.