Salmon Superfood saláta power zöldek, ecetes lilahagyma, miso-mázas lazac, és citrom-cayenne öntettel. Ez az egészséges lazac saláta tele van szív-egészséges zsírokkal, antioxidánsokkal és gyulladáscsökkentő ételekkel. 
- miért szereted ezt a lazac szuperétel salátát:
- recept összetevők:
- lépésenkénti utasítások
- 1.lépés: készítse el a gyorsan pácolt lilahagymát
- 2.lépés: pácolja a Mis0 mázas lazacot
- 3.lépés: készítse elő a citrom-Cayenne öntettel
- 4.lépés: masszírozza meg a zöldeket
- 5. lépés: Süssük meg a lazacot
- 6. lépés: Állítsuk össze a Salmon Superfood salátát
- GYIK és szakértői tippek
- mi a legjobb fajta lazac vásárolni?
- mit jelent a kelkáposzta masszírozása?
- mi a legjobb módja a kelbimbó Borotválkozásának?
- több Superfood saláta receptek kipróbálni:
- lazac Superfood saláta
- felszerelés
- összetevők
- citrom-Cayenne öntet
- utasítások
- Megjegyzések
- táplálkozás
miért szereted ezt a lazac szuperétel salátát:
ez a szuperétel saláta mindent tartalmaz: szív-egészséges omega-3 zsírok, rostok, antioxidánsok, probiotikumok és így tovább. Úgy kezdődik, egy kiadós zöld bázis lacinato kelkáposzta, aprított kelbimbó. Szeretem, hogy ezek a zöldek előre öltözhetnek, és nem fognak áztatni (ami ez egy mesés versenyző az étkezés előkészítéséhez).
a keverékben szerepel a gyorsan szedett lilahagyma, avokádó, diófélék, valamint a friss vagy szárított gyümölcs hozzáadásának lehetősége. Személyes kedvenceim az áfonya, az arany mazsola és / vagy az almaszeletek.
ennek az erényes salátának a koronaékszere azonban a miso-mázas lazac. Ha még nem ismeri a miso-t, ez egy erjesztett szójabab paszta, amely gazdag bél-egészséges probiotikumokban. Funky, umami-gazdag íze van, amely életre kelti a kötszereket, pácokat és leveseket.
tehát alapvetően, ha napjaim hátralévő részében minden nap egy salátát tudnék enni, akkor ez lenne.
recept összetevők:
- lazac: négy 6 oz-ra van szüksége. lazacfilé ehhez a recepthez, amely vadon fogható vagy fenntartható módon tenyészthető. Ha vadat vásárol, javaslom a király (vagy a Chinook) lazacot, amelynek magasabb zsírtartalma és gazdagabb íze van. A Sockeye viszont sokkal karcsúbb, ezért könnyebben túlfőzhető.
- zöldek: Szeretem a lacinato kelkáposzta és az aprított kelbimbó keverékét használni, amelyek az A, C és K vitaminok gazdag forrásai. Alternatív megoldásként zöld göndör kelkáposzta, spenót és/vagy aprított káposzta keverékét is használhatja.
- ecetes vöröshagyma: a gyors szedés rendkívül egyszerű, és csak három összetevőt igényel: ecetet, cukrot és sót. Ezekhez a hagymákhoz almaecet használatát javaslom, amely nem olyan kemény, mint a fehér desztillált ecet.
- fehér miso paszta: Keresse meg a miso paszta összes fajtáját az élelmiszerbolt kimchi and meat alternatives része közelében. Alternatív megoldásként vásárolja meg a helyi ázsiai piacon, ahol köteles megtalálni a legalacsonyabb áron.
- avokádó: rostokban és szív-egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag avokádó szuper jóllakó. Ha azonban nem rajong az avokádóért, nyugodtan hagyja ki, vagy cserélje ki egy gombóc hummusra.
- Cayenne: Hiszed vagy sem, a kapszaicin cayenne paprika van néhány anyagcsere-fokozó előnyöket. Az öltözködéshez csak 1/4-1/2 teáskanál szükséges, de nyugodtan adjon hozzá többet, ha szereti a meleget!
lépésenkénti utasítások
1.lépés: készítse el a gyorsan pácolt lilahagymát
keverje össze a lilahagymát, ecetet, vizet, cukrot és sót egy kis serpenyőben nagy lángon. Forraljuk fel a keveréket, szakács 1 perc. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja állni, amíg elkészíti a saláta többi részét.
megjegyzés: a hagymát napokkal előre meg lehet pácolni. Még azt is javaslom, hogy készítsen elő egy dupla adagot, és tartsa kéznél szendvicseket és salátákat egész héten.
2.lépés: pácolja a Mis0 mázas lazacot
egy széles peremű tálban, keverje össze a miso-t, az olajat és a szójaszószt, és keverje habverővel. Adjuk hozzá a lazacfilét, dobjuk fel, majd hagyjuk állni 15 percig szobahőmérsékleten.
3.lépés: készítse elő a citrom-Cayenne öntettel
míg a lazac pácol, készítse elő a salátaöntetet citromlé, méz, Dijon, cayenne bors, só és fekete bors egy tálban. Fokozatosan habverje be az olajat állandó áramban, amíg a kötszer emulgeálódik.
4.lépés: masszírozza meg a zöldeket
helyezze a kelkáposztát és a kelbimbót egy nagy tálba, és adja hozzá a citrom-Cayenne öntet felét. Kezével finoman masszírozza a kötszert a zöldekbe 1-2 percig, vagy amíg megpuhulni nem kezdenek. (Fenntartjuk a fennmaradó felét szitálás overtop.) 
5. lépés: Süssük meg a lazacot
Béleljünk ki egy peremes tepsit fóliával, majd tegyük át a lazacot a tepsibe. Helyezze a sütőállványt 6″ -8 ” – ra a brojlerről, majd melegítse elő a broiler beállítást magasra. A lazacot aranybarnára sütjük, közepén csak átlátszatlan, összesen 6-8 perc. (Ha a lazac elkezd szénné válni, mozgassa az alsó sütőtartóba.) 
6. lépés: Állítsuk össze a Salmon Superfood salátát
Kezdjük azzal, hogy a kelkáposzta és a Brüsszeli keveréket egyenletesen merítjük 4 lemez között. Ezután ossza meg a gyorsan pácolt lilahagymát, avokádó szeleteket, áfonyát, ha általában, az egyes saláták között. Helyezzen mindegyik tetejére egy miso-mázas lazacot, majd egyenletesen szitálja a maradék öntettel. A díszítéshez szétszórja kedvenc dióit vagy magjait.
GYIK és szakértői tippek
mi a legjobb fajta lazac vásárolni?
ehhez a recepthez vadon fogott vagy farmon nevelt lazacot is használhat. A szakácsok azonban a vastagságtól és a zsírtartalomtól függően különböző főzési idővel rendelkeznek.
ha vad, Azt javaslom, király lazac, más néven Chinook. Ez a fajta magas zsírtartalmú,ami a húst szuper vajas és gazdag. A Coho lazac szintén jó választás, amelynek finomabb textúrája lesz, mint a királynak, de hasonló ízű. Azt javaslom, hogy kerülje a Sockeye-t, ha lehetséges, mert szuper sovány, ezért könnyen túlfőzhető.
ha farm-neveltet vásárol a vad helyett, keresse meg a címkén a “fenntarthatóan tenyésztett” kifejezést. Ez általában egy felelősségteljesebb és környezetkímélőbb módja a túlhalászás visszaszorításának.
mit jelent a kelkáposzta masszírozása?
a kelkáposzta masszírozása segít lebontani a kemény sejtszerkezetet, és lágyabb, kívánatosabb textúrát ad a kelkáposztának. Ehhez tépje le a kelkáposzta leveles részét a bordáról (dobja el a bordákat), helyezze a zöldeket egy nagy tálba. Ezután adja hozzá a választott öntettel (vagy csak olívaolajjal és sóval), és finoman dörzsölje be a zöldekbe.
1 perc múlva észreveszi, hogy a zöldek elkezdenek lebomlani és megpuhulni. A kelkáposzta masszírozása után akár 3 napig is eltarthat, ha légmentesen lezárt tartályban tárolják a hűtőszekrényben. Amellett, hogy ilyen szuperélelmiszer-salátákban használja, hozzáadhatja gabonatálakhoz, csomagolásokhoz és tojáskramblokhoz.
mi a legjobb módja a kelbimbó Borotválkozásának?
valójában néhány különböző módszer létezik a kelbimbó aprítására vagy borotválására.
az 1.Lehetőség szeletelőtartozékkal ellátott élelmiszer-feldolgozóban van, amely durván Felaprítja a kelbimbót.
a 2.lehetőség kézzel történik, amelyben szüksége lesz egy Szakácskésre. Kezdje a kemény külső rétegek eltávolításával, majd vékonyan szeletelje az egyes hajtásokat keresztirányban.
a 3. lehetőség egy zacskó előre aprított/Borotvált kelbimbó vásárlása, amelyek ma már a legtöbb élelmiszerboltban kaphatók!
több Superfood saláta receptek kipróbálni:
Harissa-sült édesburgonya Power saláta
cseresznye apróra vágott saláta juhar-mustáros öntettel
meleg lencse és kelkáposzta saláta sárgarépa-Harissa öntettel
ha kipróbálod ezt a lazac Szuperételes salátát, feltétlenül kattints egy képet és címkézzed #dishingouthealth az Instagram-on, hogy láthassam gyönyörű alkotásaidat. Kövesd Facebook és Pinterest oldalunkon a legújabb receptfrissítéseket!
lazac Superfood saláta
Print Pin
felszerelés
- ▢
lap pan
- ▢
kis serpenyő
- ▢
keverő tálak
összetevők
- ▢ 1 csésze vékonyra szeletelt lilahagyma
- 6/3 csésze almabor ecet
- 6 evőkanál. granulált cukor
- 6/2 teáskanál. kóser só
- 6 evőkanál. extra szűz olívaolaj
- 6 evőkanál. csökkentett nátrium szójaszósz
- 6 evőkanál. fehér miso paszta
- ▢ 4 (6-oz.) lazacfilé * lásd a Megjegyzések javaslatait
- 6 oz 1 csokor lacinato kel, szárral és durván felaprítva
- 12 oz. aprított / Borotvált kelbimbó
- xhamster1 érett avokádó, szeletelve
- 6/2 csésze friss áfonya
- 6/4 csésze apróra vágott dió vagy mandula (választható)
citrom-Cayenne öntet
- ▢ 2 evőkanál. citromlé
- 6 evőkanál. méz vagy juharszirup
- 6 tk. Dijoni mustár
- ▢ 1/4-1/2 tsp. cayenne bors (többé-kevésbé a kívánt fűszerszinttől függően)
- 1/2 teáskanál. kóser só
- 6/4 teáskanál. feketebors
- 6/3 csésze extra szűz olívaolaj
utasítások
-
kombináljon hagymát, ecetet, cukrot, sót és 1/2 csésze vizet egy kis serpenyőben közepes-magas hőn. Pároljuk, szakács 1 perc. Vegye le a tűzről, és hagyja állni, amíg használatra kész.
-
keverje össze az olívaolajat, a szójaszószt és a miso-t egy széles peremű tálban. Adjunk hozzá lazacot, majd óvatosan dobjuk a kabátba. Hagyja állni 15 percig.
-
közben készítsen citrom-Cayenne öntetet citromlé, méz, Dijon, cayenne, só, fekete bors egy kis tálban. Fokozatosan folyjon olívaolajban, folyamatosan habverve, amíg emulgeálódik.
-
helyezze a kelkáposztát és a kelbimbót egy nagy tálba, és adja hozzá az öntet felét. Óvatosan masszírozza az öltözködést zöldekbe 30-60 másodpercig, amíg megpuhulnak. Adjunk hozzá áfonyát és diót; dobd össze.
-
helyezze a felső sütőállványt 6″ -8 ” a brojlerből, majd melegítse elő a broiler beállítást magasra. Helyezze a pácolt lazacfilét egy fóliával bélelt tepsire, majd süsse 6-8 percig, vagy amíg csak átlátszatlan nem lesz a közepén. (Ha a lazac égni kezd, mozgassa alsó állvány.)
-
szerelje össze a salátát úgy, hogy a kelkáposzta keveréket egyenletesen elosztja a 4 tál között. Drain pácolt vöröshagyma és szórja egyenletesen overtop. Töltsön fel minden salátát egy miso-mázas lazacfilével, plusz néhány avokádó szelettel. Szitálja a maradék öltözködést egyenletesen a tetején.