- coursePrimo piatto
- difficultyEasy
- příprava time30 minut
Nechte to na ohnivé Římané, aby se nám těstoviny všechny’arrabbiata. Vařené v rajčatové omáčce jsou tyto „rozzlobené“ těstoviny kořeněné drcenými červenými paprikami. Náš jednoduchý recept vám zabere 30 minut na přípravu a zároveň dodá komplexní hloubku chuti. Vybičujte to na dnešní večeři v pracovní den; opakujte zítra.
recept s laskavým svolením Eataly
výnos: 4 porce
1 libra těstovin (vybrali jsme penne!)
1 14-unce může Mutti Cherry Rajčata s džusy
½ šálku Mutti rajský protlak
2 stroužky česneku, mleté
4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
5-6 listů bazalky, strouhaný
½ lžičky drceného červené papriky, nebo více podle chuti
1 ¼ šálky Pecorino Romano, čerstvě strouhaný
Mořská sůl, podle chuti
Teplo 4 lžíce extra panenského olivového oleje v hrnci, a orestujte česnek přes středně-vysoké teplo. Když je česnek aromatický, vyjměte z pánve a zlikvidujte. Přidejte rajčatovou pastu a drcené červené papriky a snižte teplotu na nízkou. Míchejte, dokud nevoní, asi 4 minuty, a zamíchejte rajčata. Omáčku vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud není mírně snížena, asi 8 minut. Ochutnejte a upravte koření omáčky solí.
mezitím, přiveďte velký hrnec vody k varu, a období, dokud to chutná jako slaná jako moře. Přidejte těstoviny a vařte o dvě minuty méně než pokyny k balení nebo těsně před al dente. Vypusťte těstoviny a rezervujte vodu na vaření. Drop těstoviny v omáčce, hodil kabát těstoviny rovnoměrně s omáčkou. Nechte těstoviny vařit v omáčce po dobu 1 až 2 minut. V případě potřeby přidejte do pánve malé množství vody na vaření, aby se těstoviny uvolnily.
když al dente, talíř těstoviny, a top s čerstvě nastrouhaným sýrem a drcené bazalky. Podávejte okamžitě.
Buon appetito!
vyzvedněte ingredience v místním Eataly nebo online!