- kurseprimo piatto
- vanskelighetenkelt
- forberedelsestid30 minutter
Overlat det Til De Brennende romerne Å Gi Oss Pasta All’ Arrabbiata. Tilberedt i en tomatbasert saus, er denne «sint» pastaen krydret med knuste røde paprika. Vår enkle oppskrift vil ta deg alle 30 minutter å forberede mens du leverer en kompleks dybde av smak. Pisk dette opp for en arbeidsdag middag i kveld; gjenta i morgen.
Oppskrift høflighet Av Eataly
Utbytte: 4 porsjoner
1 pund pasta (vi valgte penne!)
1 14-unse kan Mutti Cherrytomater med juice
½ kopp Mutti tomatpasta
2 fedd hvitløk, hakket
4 ss extra virgin olivenolje
5-6 basilikumblader, strimlet
½ teskje knust rød paprika, eller mer etter smak
1¼ kopper Pecorino Romano, fersk revet
Havsalt, etter smak
Varme 4 ss av den ekstra jomfruoliven i en gryte, og sauté Hvitløk Over middels høy varme. Når hvitløk er aromatisk, fjern fra pannen og kast bort. Tilsett tomatpastaen og de knuste rød paprika, og reduser varmen til lav. Rør til duftende, ca 4 minutter, og rør i tomatene. Smør sausen over moderat varme, rør av og til, til den er litt redusert, ca 8 minutter. Smak og juster krydder av sausen med salt.
i mellomtiden, ta en stor gryte med vann til å koke, og krydre til det smaker så salt som havet. Tilsett pastaen, og kok to minutter mindre enn pakningsinstruksjonene eller like før al dente. Tørk pastaen, reservere kokevannet. Slipp pastaen i sausen, kaste belegge pastaen jevnt med sausen. La pastaen lage mat i sausen i 1 til 2 minutter. Hvis nødvendig, legg til en liten mengde av kokevannet i pannen for å løsne pastaen.
når al dente, plate pasta, og topp med fersk revet ost og strimlet basilikum. Server umiddelbart.
Buon appetitt!
Hent ingrediensene på din Lokale Eataly eller online!