Tofu Sisig

Historie Sisig

Sisig byl Filipínský pokrm cestu zpět 1732, jehož název je odvozen od „sisigan“, který v Kapampangan znamená „kyselý“. Během těchto let se sisig skládá hlavně z prasečích uší, čenichu, břicha a prasečích tváří. Vaří to třikrát-vařené, grilované a nakonec restované s česnekem, cibulí a nakonec pokapané šťávou calamansi těsně před podáváním. Jídlo bylo často podáváno těm, kteří trpí kocovinou nebo noční alkoholickou nadměrností. Bylo věřeno, že zabraňuje zvracení kvůli své slané a kyselé chuti, vše v jednom úžasném jídle.

ale jak časy plynuly, bylo vyrobeno více a více verzí slavného filipínského sisiga. Vegetariáni, stejně jako já, také vyvinuli lahodný vegetariánský protějšek, což je to, co s vámi nyní sdílím. Hlavní složkou je tofu, také známý jako fermentovaný fazolový tvaroh. Je to zdravější verze klasického masa sisig, ale přesto, chutná tak dobře, bez cholesterolu viny 😉

Tipy a Triky pro Výrobu Této Tofu Sisig Recept:

• Většina z Tofu Sisig jedlíci rádi mrholení s calamansi šťávy před podáváním. To přidává život do všech dob oblíbené Sisig jídlo!
• pokud máte rádi hlubší chuť ve vašem tofu, můžete ho marinovat sójovou omáčkou a Kalamansi alespoň hodinu před smažením. Nezapomeňte jej vypustit před vložením tofu do oleje.
• Chcete-li, aby vaše tofu kůra byla extra křupavá, můžete ji před smažením potřít kukuřičným škrobem.
• smažení tofu je trochu náročné, pokud jste z něj nevytáhli přebytečnou vodu. Chcete-li to provést, měli byste provést metodu „press“, kde umístíte papírové ručníky na každý plátek tofu. Pak najděte ve své kuchyni něco, co je dostatečně těžké, ale ne příliš těžké, aby se tofu rozbilo. Umístěte ji nad tofu papírovými ručníky a nechte ji na pár hodin nebo přes noc by bylo nejlepší. Tímto procesem se můžete vyhnout příliš velkému množství postříkání olejem a vaše tofu by při vaření poskytlo hezčí texturu.
• pokud máte párty doma a chcete zapůsobit na hosty svých kuchařských dovedností, můžete z toho udělat prskající sisig. Jednoduše použijte prskající talíř a podávejte.

Jak vyrobit tento recept Tofu Sisig:

zde je rychlý pohled na ingredience pro Tofu Sisig:

• kokosový olej nebo rostlinný olej
• rafinovaný kokosový olej na vaření nebo rostlinný olej
• vegan majonéza
• hub
• extra-pevné tofu
• sůl
• bílé cibule
• česnek
• červené nebo zelené chilli papričky
• šalotka
• limetkové šťávy nebo calamansi šťávy
• muscovado surový cukr nebo hnědý cukr
• paprika
• jarní cibulky nebo pórek.

jakmile jsou všechny ingredience připraveny, začněme!

Teplo nepřilnavé pánvi na mírném ohni, přidejte ½ šálku rostlinného oleje, až se to zahřeje, smažit tofu, dokud se všechny jeho strany obrátit dozlatova:

zrušil tofu kostky:

Na stejné pánvi, snížit teplo. Soté šalotka a česnek, dokud voňavé nebo když cibule zase průsvitné:

Na mírném ohni, osmahneme houby, a přidejte sójovou omáčku. Nechá se vařit po dobu dalších 5 až 10 minut, dokud houby stanou řízení:

Po houby mají naklepat, můžete nyní přidat do smažené tofu. Dobře promíchejte:

Přidat chilli papričky, osmahneme na minutu. (Můžete přidat další chilli papričku, pokud chcete, aby to bylo ostřejší):

dochutíme solí a pepřem:

Přidat majonézu a osmahneme na minutu nebo dvě:

Přidat hnědý cukr podle chuti:

Teď je na čase, aby to vypadalo víc luxusní! Ozdobte ji limetkovou šťávou a nakrájenou jarní cibulkou nebo pórkem:

podávejte horké. Tento Tofu sisig si nejlépe vychutnáte s dušenou bílou rýží nebo hnědou rýží. Můžete to dokonce jíst společně s quinoa a dalšími zdravými zrny.

Zde jsou některé skvělé dezerty, které dobře spárovat s tímto receptem:

• Buko Pandan
• Kasava Dort
• Shakoy
• Halo Halo
• Turon

Šťastný Vaření!

Často kladené otázky pro recept Tofu Sisig:

Otázka: máte recept na omáčku na Tofu sisig?

A: Tofu sisig obvykle nemá omáčku. Veganská majonéza je již krémová.

otázka: vidím dva různé druhy tofu v potravinách. Jeden je extra pevný a druhý druh je měkčí. Který z nich bych měl použít pro tento recept?

v: Můžete skutečně použít obojí, ale je nejlepší použít extra pevnou variantu, protože dává hezčí texturu, když do nich kousnete. Také měkčí tofu nebo vodnatější druh je těžké smažit kvůli častým stříkáním oleje.

Otázka: Mohu použít konzervované houby, které se nacházejí v obchodech s potravinami?

A: ano, jistě můžete. Každá houba to udělá.

otázka: nemohu najít calamansi, Co mohu místo toho použít?

A: čerstvá citronová šťáva funguje, kterou můžete v každém obchodě s potravinami.

Vytisknout Recept

0 z 0 hlasů

Tofu Sisig

Zkuste tento lahodný Filipínský Tofu Sisig, který potěší všechny typy jedlíků!

Prep Time10 minut

Vařit Time20 minut

Chod: hlavní Chod

Kuchyně: Filipínská

Porcí: 3 -4 porce

Autor: Lainey

Přísady

• ▢ ½ šálku rafinovaného kokosového oleje na vaření nebo rostlinný olej
• ▢ 1 šálek vegan majonéza
• ▢ 1 šálek nakrájené houby na malé kousky (já jsem použil řadu s houbami shiitake a hlívy)
• ▢ 2 lžíce
• ▢ 1 blok extra-pevné tofu lisované, vyčerpaný, a nakrájíme na malé kostičky
• ▢ 1 lžička soli
• ▢ ½ šálku bílé cibule nasekané
• ▢ 1 stroužek česneku, mleté
• ▢ 1-2 ks červené nebo zelené chilli papričky nasekané (v závislosti na tom, jak pikantní chceš to)
• ▢ 2 Lžíce šalotky
• ▢ 1 polévková Lžíce čerstvě vymačkané limetové šťávy nebo calamansi šťávy
• ▢ 1 lžička mascuvado surového cukru, nebo hnědého cukru
• ▢ ½ lžičky pepře
• ▢ 1 lžíce zelené cibule nebo pórek.

Návod

• ▢
  Heat pánvi na mírném ohni a přidejte ½ šálku oleje a počkejte asi 5-8 minut, aby olej být horké. Pomalu přidejte tofu a smažte, dokud všechny strany nezhnědnou a odložte stranou.
• ▢
  Ve stejné pánvi, snížit teplotu a osmažit šalotky a česnek do voňavé, nebo když šalotka zase průsvitný. Přidejte houby, sójovou omáčku a nechte ji vařit asi 5 až 10 minut nebo dokud houby nezměknou.
• ▢
  Přidejte smažené tofu, chilli, pepř a osmahneme na minutu, neváhejte přidat další chili pepř další koření.
• ▢
  dochutíme solí a pepřem, poté přidáme majonézu a restujeme 2 minuty.
• ▢
  Zdobený limetkovou šťávou a nakrájenou zelenou cibulkou nebo pórkem a podáváme horké

UDĚLALI JSTE TENTO RECEPT? Podělte se o to na instagram nebo tag @simplybakings nebo #simplybakings!

NIKDY NEZMEŠKÁTE RECEPT!

PINTEREST / FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER