Tam byl obnovený zájem o vitamin D, neboť četné nedávné studie naznačují, že kromě jeho dobře zavedené role v metabolismu kostí a imunity, vitamin D stav je nepřímo spojena s výskytem několika chorob, např. rakoviny, kardiovaskulárních onemocnění a neurodegenerativních onemocnění. Překvapivě, tam je velmi málo údajů o faktorech, které ovlivňují absorpci tento tuk-rozpustný vitamín, i když je známo, že dietní vitamin D může pomoci v boji proti subdeficient stavu vitamínu D, který je běžný v několika populacích. Tento přehled popisuje stav techniky týkající se osudu vitaminu D v lidském horním gastrointestinálním traktu a faktorů, o nichž se předpokládá, že ovlivňují jeho absorpční účinnost. Hlavní závěry jsou: (i) ergokalciferol (vitamin D2), forma se většinou používá v stravy a obohacené potraviny, je zřejmě vstřebává s podobnou účinnost na cholekalciferol (vitamin D3, hlavní dietní formou), (ii) 25-hydroxyvitamin D (25OHD), metabolit produkovaný v játrech, a které lze nalézt v potravinách, je lépe absorbován než nonhydroxy vitamin D tvoří cholekalciferol a ergokalciferol, (iii) množství tuku, s nímž vitamin D je požití nezdá se, že výrazně měnit biologickou dostupnost vitamínu D3, (iv) potravinové matrice má zřejmě malý vliv na vitamin D biologická dostupnost, (v) sacharóza polyesterů (Olestra) a tetrahydrolipstatin (orlistat) pravděpodobně sníží vitamin D vstřebávání, a (vi) není zřejmě žádný vliv stárnutí na vitamín D absorpční účinnost.
také Jsme zjistili, že tam je nedostatečná, nebo vůbec žádná data na následujících faktorech podezření na vliv vitaminu D biologická dostupnost: (i) vliv typu a množství vlákniny, (ii) vliv stavu vitamínu D, a (iii) vliv genetické variability v proteinech zapojených v jeho střevní absorpce.
závěrem je zapotřebí dalších studií, abychom zlepšili naše znalosti faktorů ovlivňujících účinnost absorpce vitaminu D. Deuterované nebo 13C, jsou potřebné k přesnému a definitivnímu posouzení vlivu různých faktorů na jeho biologickou dostupnost.