perfekt bagt søde kartofler har en lækker blød, sød og fluffy indeni med en sprød smagfuld udenfor. Umuligt at modstå, lære at bage søde kartofler ved hjælp af min idiotsikker metode og servere dem søde eller salte, som en let middag, sideskål eller som en let frokost – de er perfekte til enhver lejlighed!
- almindelige kartofler er gode, men søde kartofler er bedre
- hvor længe skal du bage søde kartofler?
- hvordan bage søde kartofler
- kan du bage søde kartofler i folie?
- er det en sød kartoffel eller er det en Yam?
- Er Søde Kartofler Sunde?
- Tips og Tricks
- Sådan serveres
- flere søde kartoffelopskrifter,
- perfekt bagt sød kartoffel (hvordan man bager søde kartofler)
- ingredienser US CustomaryMetric 1h2h3h
- instruktioner
- Sådan bages søde kartofler i ovnen
- Sådan bages søde kartofler i folie
- Jessicas noter
- næringsoplysninger
almindelige kartofler er gode, men søde kartofler er bedre
du kan tilberede søde kartofler på mange forskellige måder, men det er bedst at bage dem i ovnen. En form for tørvarme madlavning, bagning bringer deres naturlige smag og sødme ud uden behov for tilsatte sirupper, sødestoffer, skumfiduser eller olier.
skulle en trang opkald, men denne stivelsesholdige rodfrugt vil heldigvis i overensstemmelse med at gøre din favorit sød kartoffel gryderet eller krydrede hovedret, ligesom denne bøf og sød kartoffel stegepande.
men for det meste er søde kartofler bare rigtig gode og super nemme at lave mad.
som denne nemme opskrift!
perfekt til alle, der lærer det grundlæggende eller bare børster op, måltiderne takket være en simpel bagt sød kartoffel er uendelige.
hvor længe skal du bage søde kartofler?
hvor længe bager du søde kartofler? Det afhænger af to faktorer:
- ovntemperatur
- og størrelsen på dine kartofler
kartoflerne vist på disse billeder tog cirka 40-45 minutter i en 425 grader F ovn. Større kartofler eller en lavere ovntemperatur ville tage meget længere tid. Brug dette som en grov guide,
- 75+ minutter ved 375 grader F
- 60-75 minutter ved 400 grader F
- 45-60 minutter ved 425 grader F
hvordan bage søde kartofler
1. Forvarm ovnen.
Forvarm din ovn og læg en stor rimmet bageplade med pergamentpapir eller folie for nem oprydning. Spray let med nonstick madlavning spray.
2. Vask og tør de søde kartofler.
det vigtigste her er, at du tørrer dine kartofler så grundigt som muligt. Venligst, spring ikke over tørringsdelen! Placering af kartofler i ovnen med tør hud gør det muligt for huden at blive flot og sprød, snarere end dampet, tåget og trist.
fordi, ja. Du kan spise sød kartoffelhud.
3. Stik nogle huller.
Overfør din sparkly ren(og tør!) kartofler til din tilberedte bageplade. Brug en gaffel til at stikke huller over hele overfladen (ingen grund til at gå for dybt her). Jeg plejer at stikke mine kartofler et par gange på hver side.
3. Bage.
Overfør din bageplade til ovnen og bages i cirka 30 minutter. Når der er gået 30 minutter, skal du dreje gryden (ikke kartoflerne) 180 grader for at sikre jævn madlavning. Bages i yderligere 15-30 minutter, eller indtil du ser, at nogle af de naturlige sukkerarter er begyndt at karamellisere, siver ud fra gaffelpunkteringerne, og en gaffel eller skarp kniv indsættes let i den tykkeste del af kartofflen.
4. Tjene.
Fjern bagepladen fra ovnen, og lad din bagte kartoffel hvile i 5 minutter, før du skiver åben og krydder med salt, peber, smør eller ahornsirup, hvis det ønskes.
kan du bage søde kartofler i folie?
Ja. Du vil gøre det samme som du ville uden folie, undtagen her pakker du hver enkelt kartoffel i folie inden bagning. Du kan bage på en bageplade eller direkte på ovnstativet. Tilberedningstiden forbliver den samme.
med folie eller uden-hvilket er bedre?
personligt foretrækker jeg kartofler, der ikke er bagt i folie. Det handler om personlige præferencer, men som dem, der ikke er pakket ind i folie har sprød hud, mens dem, der er kogt i aluminiumsfolie har blødere hud.
er det en sød kartoffel eller er det en Yam?
lad os først snakke om den søde kartoffel.
søde kartofler kommer fra morning glory-familien. Det har store, stivelsesholdige, sødsmagende, knoldede rødder, der er fyldt med vitaminer og mineraler. Betragtes som en rodgrøntsag, er den kun fjernt relateret til kartoflen.
søde kartofler har en langstrakt form med en tilspidset ende og glat hud, der kan variere i farve fra rød, brun, lilla, gul, orange og beige. Dets indre kød kan derimod variere i farve fra beige til hvid, lilla, orange, gul, violet, lyserød og rød.
der er to hovedtyper dyrket i USA (og Yam er ikke en af dem).
det er rigtigt, yam er ikke en sød kartoffel (men mere om det på et sekund).
- faste søde kartofler – disse fyre har solbrun hud og bleg, råhvidt kød. Det siges, at faste søde kartofler stadig forbliver faste og noget voksagtige, selv efter madlavning.
- bløde søde kartofler – kobber hud og dyb orange kød, disse er sødere og fugtigere.
så hvad med yams?
Yam og søde kartofler er ikke det samme.
de to er helt forskellige knoldede rodgrøntsager, der hver kommer fra en blomstrende plante.
problemet er, at alle de “yams”, du ser på markedet, sandsynligvis ikke er yams overhovedet.
fælles amerikanske købmand mærkning-
- Yam. Dette er sandsynligvis en blød sød kartoffel med kobberhud og dybt orange kød.
- søde kartofler. Dette er sandsynligvis en fast sød kartoffel med solbrun hud og bleg, råhvidt kød.
sandheden er, at det er ret svært at finde ægte yams i USA, men du ved aldrig, så hold disse øjne skrællet!
indfødt i Afrika og Asien har yams en cylindrisk form med sort, brun, barklignende hud. Kødet af en yam spænder fra hvid til lilla eller rød.
Læs mere her: Yams vs. Søde kartofler: Hvad er forskellen?
Er Søde Kartofler Sunde?
en kop (200 g) bagt sød kartoffel med hud (ingen yderligere påfyldninger) indeholder (kilde).
- kalorier: 180
- kulhydrater: 41,4 gram
- Protein: 4 gram
- fedt: 0,3 gram
- Fiber: 6,6 gram
- vitamin A: 769% af den daglige værdi (DV)
- C-vitamin: 65% af DV
- Mangan: 50% af DV
- vitamin B6: 29% af DV
- kalium: 27% af DV
- pantothensyre: 18% af DV
- kobber: 16% af DV
- Niacin: 15% af DV
som du kan se, er søde kartofler utroligt gode for dig.
her er den ernæringsmæssige afhentning.
kun en kop giver mere end halvdelen af dit daglige C-vitamin og næsten 800% af den anbefalede daglige værdi (DV) af vitamin A. Hver spiller en afgørende rolle i immunsystemet, mens vitamin A også hjælper med at støtte sund hud, syn og organfunktion.
rig på antioksidanter – især de orange og lilla sorter – som hjælper med at beskytte din krop mod kræft og sygdomsfremkaldende frie radikaler (kilde) (kilde).
mangan. En kop leverer en tredjedel af dit daglige indtag af mangan, et mineral, der er nødvendigt for at producere aminosyren prolin, som er afgørende for produktionen af kollagen og sårheling (kilde).
høj i fiber. Ja, søde kartofler er en stivelsesholdig grøntsag, men de er også fyldt med fiber. De indeholder to typer fibre: opløselig og uopløselig fiber (kilde). Din krop kan ikke fordøje begge typer, hvilket gør dem langsommere at fordøje og forhindrer en stigning i blodsukkerniveauet.
de hjælper med at regulere blodtrykket. En kop (med hud) giver 950 mg kalium. Kalium hjælper med at fjerne overskydende natrium og væske fra vores krop, hvilket som følge heraf sænker blodtrykket og reducerer belastningen på hjertet (kilde).
Tips og Tricks
- større er ikke bedre– jo større og rundere dine søde kartofler er, jo længere tid tager det at bage, og jo mere sandsynligt vil du ende med kartofler, der ikke bages jævnt.
- i stedet skal du kigge efter lange, ensartede, tynde(ish) søde kartofler.
- tør grundigt inden bagning – Seriøst, fyre. Tør dine kartofler. Dette forhindrer dem i at dampe og giver mulighed for dejlig sprød hud.
- læg din bageplade med folie eller pergamentpapir og sprøjt let med non-stick madlavningsspray – når disse søde spuds bager, begynder de at sive ud af deres naturlige søde karamelliserede sukkerarter. Sukker kan lide at størkne og holde sig til ting…som bageplader.
- i samme retning, medmindre du planlægger at pakke dem ind i aluminiumsfolie, skal du altid bage dem på en rimmet bageplade.
Sådan serveres
det vidunderlige ved bagning af søde kartofler er, at de kan nydes på så mange forskellige måder!
nogle af mine foretrukne toppings inkluderer,
- smør
- ahornsirup
- creme fraiche
- purløg eller grønne løg
- skumfiduser
- pekannødder
- brunt sukker
server dem som en side med alt dit yndlings oksekød, kylling, svinekød, fisk og skaldyr, eller veggie retter.
rester? Mash dem op og gøre dem til mosede søde kartofler eller blande dem i supper eller muffins!
selvfølgelig kan du altid fylde dem med alle dine foretrukne strimlede kød (som denne æblecider trukket svinekød), saucer og rester.
eller hold det simpelt (min foretrukne måde at nyde enkle ovnbagte søde kartofler) og server med et klapp smør, strejf havsalt og krakket sort peber.
flere søde kartoffelopskrifter,
let ristede rosenkål og søde kartofler med Tahini Sauce
let urt og brunt sukker ristede søde kartofler
sød kartoffel og Butternut græskar Shepherd ‘ s Pie
perfekt bagt sød kartoffelfries opskrift
hvis du prøver at lave denne bagt søde kartoffel, skal du kartoffel, vær venlig at give mig en kommentar og lad mig vide, hvordan det viste sig! Jeg elsker altid at høre dine tanker.
HUSK AT ABONNERE PÅ FORKED SPOON-NYHEDSBREVET GRATIS OG MODTAG UGENTLIGE OPSKRIFTSMEDDELELSER LEVERET DIREKTE TIL DIN INDBAKKE!
perfekt bagt sød kartoffel (hvordan man bager søde kartofler)
ingredienser US CustomaryMetric 1h2h3h
- ▢ 1 medium sød kartoffel
- liter salt + peber (til servering)
- liter smør (til servering)
instruktioner
Sådan bages søde kartofler i ovnen
-
Forvarm ovnen. Forvarm ovnen til 425 grader F, og læg en stor bageplade med pergamentpapir (for nem oprydning).
-
Forbered de søde kartofler. Vask og skrub hver søde kartoffel og tør grundigt. Brug en gaffel til at stikke hver søde kartoffel mindst 7-8 gange (dette varierer afhængigt af størrelsen på din kartoffel). Overfør kartoflerne til dit tilberedte bageplade.
-
bage. Overfør bagepladen til ovnen og bag den i cirka 30 minutter. Efter 30 minutter drejes gryden 180 grader for at sikre jævn madlavning og bages i yderligere 15-30 minutter, eller indtil dens naturlige sukkerarter begynder at karamellisere, og en gaffel eller kniv let indsættes i den tykkeste del af kartofflen.
-
tjene. Fjern det fra ovnen, og lad kartoflerne hvile i 5 minutter, før de krydres med salt, peber, smør eller ahornsirup, hvis det ønskes.
Sådan bages søde kartofler i folie
-
Forvarm ovnen. Forvarm ovnen til 425 grader F, og læg en stor bageplade med pergamentpapir eller folie (valgfrit), eller du kan placere kartofler direkte på ovnstativerne.
-
Forbered de søde kartofler. Vask og skrub hver søde kartoffel og tør grundigt (dette forhindrer de søde kartofler i at dampe i stedet for at bage). Brug en gaffel til at stikke hver søde kartoffel mindst 7-8 gange (dette varierer afhængigt af størrelsen på din kartoffel).
-
pak i folie. Pakk hver søde kartoffel individuelt i aluminiumsfolie.
-
bage. Overfør kartofler til ovnen og bag i cirka 30 minutter. Drej søde kartofler 180 grader for at sikre jævn madlavning og bages i yderligere 15-30 minutter, eller indtil en gaffel eller kniv let indsættes i den tykkeste del af kartofflen.
-
tjene. Fjern det fra ovnen, og lad kartoflerne hvile i 5 minutter, før de krydres med salt, peber, smør eller ahornsirup, hvis det ønskes.
Jessicas noter
- naturligt vegansk, glutenfri og mælkefri.
- ernæringsoplysninger er et skøn for 1 medium kartoffel. Se det fulde indlæg for en mere detaljeret beregning af kalorier og ernæring.
- de bedste søde kartofler til bagning er de længere, tyndere søde kartofler. De koger hurtigere og mere jævnt end de store, fede runde.
- opbevar rester i en lukket beholder eller pakk tæt sammen med folie og overfør til køleskabet i op til 3-4 dage. Du kan også fryse i op til 3 måneder.
Sådan laver du søde kartofler i mikrobølgeovnen:
- vask og skrub hver søde kartoffel og tør grundigt. Brug en kniv eller en gaffel til at stikke hver søde kartoffel mindst 6-7 gange (dette varierer afhængigt af størrelsen på din kartoffel).
- Overfør kartoffel eller kartofler til en mikrobølgesikker plade. Mikrobølgeovn i 5 minutter (til 1 sød kartoffel) plus yderligere 2 minutter for hver ekstra sød kartoffel (for eksempel vil 3 søde kartofler tage ca. 9 minutter afhængig af størrelse og form). Drej halvvejs gennem madlavning.
- dine kartofler koges, når de let gennembores med en gaffel.
indlæg sidst opdateret den August 7, 2019
næringsoplysninger
(ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på madlavningsmetoder og metoder til at forberede specifikke mærker af anvendte ingredienser.)