når det kommer til at købe ting i bulk, er kaffe bestemt en af de ting, du kan spare stort på, når du køber i store mængder. Nogle mennesker kan lide at købe deres kaffe i bulk fra lokale roastere, men så hvordan gemmer du al den kaffe, når du nu har måneder værd af kaffe, skal du holde den frisk og forhindre, at den mister sin smag og bliver forældet?
der er så mange forskellige meninger om, hvad der er den bedste måde at opbevare kaffe på. Nogle af de vigtigste grundlæggende er at mindske luftbevægelsen, begrænse temperaturudsving og undgå udsættelse for lys.
vakuumforsegling dine kaffebønner er en glimrende måde at opbevare dine bønner på, men det er også vigtigt at vide, at hele kaffebønner frigiver CO2-gas, når de pakkes. Hvis du støvsuger kaffe og opbevarer den i dit spisekammer, vil de gasser, der frigives, få posen til at fylde op med gas og derfor ikke længere være tæt vakuumforseglet. Dette er grunden til, at når du køber hele kaffebønner fra købmanden, vil du bemærke, at de er blevet vakuumforseglet, men poserne har en envejsventil. Denne ventil gør det muligt for den friske kaffe at udgas uden at miste vakuumet, og derefter kan posen lukkes igen.
for at bremse eller stoppe dine kaffebønner fra afgasning ved vakuumforsegling derhjemme er det vigtigt at opbevare dem i fryseren. Opbevaring af dine vakuumforseglede kaffebønner i fryseren holder fugt væk fra kaffen, mindsker luftbevægelsen, begrænser temperaturudsving, undgår den frygtede udsættelse for lys og forhindrer din kaffe i at miste sin vakuumforsegling.
til sidst, når det er tid til at trække en af dine poser ud til slibning og brygning, skal du sørge for at optø kaffebønnerne helt, inden du åbner den vakuumforseglede pose.