Glædelig helg guys! Min er ikke en god start, fordi jeg skadede mit knæ, mens jeg løb. Jeg tror ikke, at noget irriterer mig mere end ikke at kunne løbe rundt, som jeg normalt ville gøre. Jeg er blevet bedt om at tage hvile og antiinflammatoriske lægemidler, indtil tingene sætter sig lidt ned. Det værste er, at jeg havde så mange problemer med at gå rundt i huset i dag, forstyrrer alvorligt hele min tidsplan.
lad os alligevel tale om mad nu, for hvis mad gør alt bedre. Jeg tænkte meget på at dele opskriften på cilantro mint chutney, skal jeg dele den eller skal jeg ikke dele den? Simpelthen fordi det er så simpelt plus i Indien, er det som om alle gør det hele tiden hjemme. Jeg har brugt denne chutney i så mange opskrifter som her og her og her også. Så da jeg bruger det for meget, det fortjente et separat indlæg, og så her er det!
at lave koriander mynte chutney er ekstremt travlt. Du skal blot blande frisk koriander og mynteblade sammen med nogle ingefær, grøn chili, salt og citronsaft. Jeg har også tilføjet nogle krydderier, men de er valgfri. Nogle mennesker tilføjer også hvidløg og løg, så du kan lege lidt med smagen og se, hvad der fungerer for dig. En anden ting, der almindeligvis føjes til denne chutney, er yoghurt. Jeg elsker også den version.
denne chutney er en simpel 3-trins proces.
1. Tilsæt alle ingredienserne i en blender.
2. Blend
3. Tilsæt vand for at danne en glat pasta
spred denne grønne chutney (som det almindeligvis henvises til) over smørrebrød, indpakning, burgere og se magien! Denne chutney serveres altid med alle indiske forretter som samosa, pakodas (fritters) og meget mere. For en stærkere myntsmag, brug 1 kop mynteblade.
PS: Jeg har en anden cilantro chutney på bloggen, hvilket er lidt anderledes end dette. Du kan tjekke opskriften her.
PPS: hvis cilantro mint chutney føles for krydret, skal du blot tilføje noget sukker eller yoghurt.
Cilantro Mint Chutney
Manali
ingredienser
- 1 kop koriander eller korianderblade pakket
- liter kop mynteblade
- liter tommer ingefær
- 1 Grøn chili
- liter tsk chat masala
- liter tsk spidskommen pulver
- liter teskefuld sort salt eller efter smag
- salt efter smag
- 1 tsk citronsaft
- vand efter behov
instruktioner
-
bland alle ingredienser sammen i en blender.
-
Blend indtil alt er knust og kombineret.
-
tilsæt vand, 1 tsk ad gangen for at danne en glat pasta.
-
Tjek krydderier og juster efter smag. Juster også konsistensen af chutney efter præference ved at tilsætte mere eller mindre vand.
-
Opbevar chutney i køleskabet.
Nutrition
Cilantro Mint Chutney
