frac ‘ s Senior Ernæringspolitik og forskningsanalytiker Heather Hartline-Grafton, Dr.PH., R. D., vejer ind på forholdet mellem sundhed og fødevareusikkerhed.
fedme er fortsat en stor sundhedsudfordring i USA Hvad siger den seneste forskning om fødevareusikkerhed og fedme?
omfanget af forskning i fødevareusikkerhed og fedme er vokset betydeligt i løbet af de sidste 20 år, og meget af denne forskning er dækket af fedmesektionen på FRACS hjemmeside. Samlet set viser det stærkeste og mest konsekvente bevis en højere risiko for fedme blandt fødevareusikre kvinder. Beviserne er blandede for børn og mænd, men fedme og fødevareusikkerhed eksisterer ofte sammen i disse populationer.
der er en række grunde til, at fødevareusikre mennesker er sårbare over for fedme og dårlig ernæring, herunder:
- begrænsede ressourcer til at opnå tilstrækkelig eller sund mad;
- manglende adgang til sunde, overkommelige fødevarer;
- mangel på ressourcer til at skaffe apparater og redskaber til konservering og madlavning;
- cykler med madmangel og overspisning;
- høje niveauer af stress, angst og depression; og
- færre muligheder for fysisk aktivitet.
hvilken nyere forskning har du set, der viser sammenhængen mellem fødevareusikkerhed og diætrelateret sygdom?
der er en stor mængde forskning om fødevareusikkerhedens indvirkning på sundhedsresultaterne. Mange diætrelaterede sygdomme-diabetes, hypertension, hjertesygdom og fedme — har været forbundet med fødevareusikkerhed.
hvad jeg har fundet særligt interessant i de sidste par år er forskningen om fødevareusikkerhed og diabetesresultater. Der er tegn på, at voksne med diabetes, der er fødevareusikre, er mere tilbøjelige til at have dårlig glukosekontrol. Forklaringer på dette kan omfatte deltagelse i omkostningsrelateret medicin underforbrug eller manglende overholdelse af recept, f. eks., springe doser, tage mindre medicin eller forsinke påfyldning eller genopfyldning af recepter; udskyde forebyggende eller nødvendig lægehjælp; eller give afkald på de fødevarer, der er nødvendige for diabetiske kostvaner.
dårlig glukosekontrol kan føre til helbredskomplikationer på kort og lang sigt samt øget brug af sundhedssystemet. Dette er blot et eksempel på de krusningseffekter, som fødevareusikkerhed kan have på en persons sundhed og trivsel-og på sundhedssystemet.
i betragtning af sammenhængen mellem fødevareusikkerhed og diætrelaterede sygdomme, Hvad kan registrerede diætister og folkesundhedspersonale gøre for at løse disse problemer?
skærm og gribe ind! Screening for fødevareusikkerhed er kritisk vigtig i sundhedsvæsenet, og bør være på radaren for alle ernærings-og sundhedspersonale.
frac og American Academy of Pediatrics har for nylig udgivet adressering af fødevareusikkerhed: et værktøjssæt til børnelæger. Mens dette værktøjssæt er rettet mod børnelæger og sundhedsudbydere, der betjener børn, den overordnede besked gælder i hele levetiden: skærm for fødevareusikkerhed ved hjælp af sult Vital Sign Kurt eller et lignende screeningsværktøj, og forbind dem, der screener positivt til de føderale ernæringsprogrammer og andre fødevareressourcer. Disse to trin kan gøre en forskel i sårbare patienters sundhed og velvære.