- del
- Yummly
- Pin
denne veganske creme af selleri suppe opskrift skinner takket være en stor dynge af dild og en støvregn af EVOO. Denne velsmagende suppe klar på under 30 minutter! Det er garneret med en dill og selleri salat, simpelthen for smuk til ikke at spise. Hvem elsker ikke en mælkefri suppe, der smager som foråret, men som stadig er hjertelig og varm til de kølige dage?
enkel at lave, ingen blødgøringsnødder natten over og har ikke den underlige smag af kokosmælk. Hvad venter du på? Gør dette til middag i aften!
Læs hele indlæg for tips og tricks til en perfekt opskrift hver gang. Og glem ikke at tagge @Peel med på Instagram, så vi kan beundre din skabelse!
dette indlæg kan omfatte affiliate links. Læs venligst min oplysningspolitik.
creme af selleri suppe er en af de opskrifter, hvor HR. Skræl er som ‘ du lavede hvad?!? Hvorfor?’. Han mener, at fløde af selleri suppe er noget, du kun bruger til underlige Ohio gryderetter, der involverer kylling, rigelige mængder mejeriprodukter og cornflakes. Jeg gjorde ham lidt arbejde frokost og da han kom hjem den aften fik jeg en ‘hot damn, der var faktisk god’.
så der har du det, folkens. Creme af selleri suppe er ikke kun for underlige Ohio gryderetter længere. Vi bliver så smarte her!
creme af selleri suppe ingredienser og substitutioner
alle ingredienser, der går ind i denne mælkefri version af creme af selleri suppe, er nemme at finde i enhver købmand. Vi elsker især denne opskrift, fordi den er lavet uden nødder eller kokosnød og er naturligt glutenfri. En god bonus, hvis du skal håndtere flere allergier.
- selleri – dette er stjernens ingrediens, så friskhed er vigtig. Se efter tynde til mellemstore stilke med tynde årer. Tunge, tykke stilke kan vise sig streng, når du prøver at purere, skal du bruge en flok selleri, der stadig indeholder deres blade for at gøre garneringen.
- Potato – vores foretrukne sort er en Yukon Gold, men enhver kartoffel, der læner sig mod stivelsesholdige vil gøre. Kartoflen er det, der giver denne suppe sin krop og cremede struktur. Du kan også erstatte en selleri pære til en mere intens selleri smag.
- hvidløg – ikke sød, og bestemt ikke rød. Bare en simpel hvidløg. Føler du dig eventyrlysten? Prøv at erstatte porrer eller vilde ramper, hvis du kan finde dem.
- hvidløg – den universelle ingrediens. Er nogen suppe komplet uden den?
- dild – bruges i både suppen og garneringen, dild lyser op denne skål. Du vil virkelig bruge frisk dild. Hvis tørret dild er det eneste tilgængelige, kan du erstatte 1 tsk tørret dild til hver spiseskefuld frisk dild.
- vegetabilsk bestand – hjemmelavet eller butikskøbt, jeg foretrækker en veggiebestand, der er lys i farve og uden svampe. Svampe har en stor jordagtig smag, men det kan overmande de delikate smag af denne skål. Selvom det ikke er vegansk, hvis du bare ønsker at undgå mejeri, kan du erstatte en let kylling bouillon. Selvom den veganske version efter min personlige mening ikke kun er venligere over for vores planet, men også bedre i smag.
- citronsaft – mit mantra… alle opskrifter skal have syre! En lynlås citronsaft gør virkelig hele forskellen. Både frisk og flaske arbejde.
- EVOO – ekstra jomfru olivenolie… tid til at bryde de gode ting ud. En sund støvregn tilføjer meget tiltrængt fedt til denne skål og forbedrer den cremede følelse.
hvordan man laver vegansk selleri suppe
denne mælkefri opskrift tager kun 30 minutter start til slut og temmelig minimal forberedelse. Fordi suppen, hvis den er pureret i slutningen, er en grov hakke på grøntsagerne alt hvad du behøver.
- Sauter grøntsagerne-smelt olivenolie over medium varme i en lille lagerpande. Sauter selleri, løg og kartoffel, indtil løg og selleri begynder at blødgøre. Når grøntsagerne er lidt blødgjort, tilsæt hvidløg og kog 1 min længere. Modstå trangen til at tilføje det tidligt, da du ikke vil have hvidløg til at brænde.
- lad det simre – tilsæt vegetabilsk bestand og bring i kog. Reducer til en simmer og kog, indtil kartoflerne er møre. 10-12 minutter.
- Puree – nu er det tid til at blande suppen. Mens du kan bruge en nedsænkningsblender, anbefaler jeg at bruge en almindelig blender til en glattere struktur. Før blanding tilsættes dild og citronsaft. PUR indtil glat og vær altid forsigtig med varme væsker! Arbejd i partier, hvis det er nødvendigt. Og hvis du har lyst, hæld pureen gennem en finmasket sil. Dette tynder suppen lidt ud og gør strukturen silkeblød.
- juster krydderier-Salt og peber efter smag. Fordi jeg typisk bruger butikskøbt vegetabilsk bestand, venter jeg til slutningen med at smage på krydderier.
- pynt – mens suppen simmer, skal du kaste ingredienserne til salaten sammen. De resterende selleri blade gør en dejlig lille salat til garnering sammen med en dråbe olivenolie, flassende havsalt og et par gode revner af sort peber. Hæld suppen i skåle og pynt med selleri blad salat og en kraftig duskregn af ekstra jomfru olivenolie.
hvis du prøver denne opskrift, skal du sørge for at sende et foto på Instagram med #peelmedseel! Følg skræl med iver på Pinterest, Instagram eller Facebook for de seneste indlæg.
tjek også andre hurtige og nemme suppeopskrifter! Vi kan ikke anbefale vores krydret Thai græskar suppe nok!
vegansk creme af selleri suppe
udstyr
ingredienser 1h2h3h
suppe
- 1 hoved selleri, hakket, blade afsat
- 1 sm løg, hakket
- 1 sm stivelsesholdig kartoffel, skrællet og hakket eller erstatt lot pære knoldselleri
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 3 kopper vegetabilsk bestand
- lot cup dild, hakket
- 2 spsk citronsaft
Selleri Salat pynt (valgfrit)
- selleri blade, hakket
- 2 spsk dild, hakket
- 2 spsk olivenolie, plus mere til pynt
instruktioner
suppe
-
smelt olivenolie over medium varme i en lille lagerpande. Sauter selleri, løg, kartoffel i 8 minutter. Tilsæt hvidløg, kog 1 min længere.
-
tilsæt lager og kog, reducer til en simmer og kog, indtil kartoflerne er møre. 10-12 minutter.
-
hæld i blender, tilsæt dild og citronsaft. PUR indtil glat og vær altid forsigtig med varme væsker. Salt og peber efter smag.
-
hæld i skåle og pynt med salat, salt og peber og en kraftig duskregn olivenolie.
Selleri Salat
-
bland alle ingredienser sammen og salt og peber efter smag.
bemærkninger
ernæring
- del
- Yummly
- Pin